Категорія: ОПП Готельно-ресторанна справа
-
Гостьові онлайн-лекції викладачів НУХТ для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація»
To enhance the professional training of students enrolled in the Hotel and Restaurant Business and Tourism and Recreation educational and professional programs, a series of online lectures by professors from the National University of Food Technologies was organized for college students. These educational meetings aim to familiarize future specialists with current trends in the hospitality and restaurant industry. Such guest lectures broaden students’ professional outlook, deepen their professional knowledge, and develop the competencies necessary for successful work in the hotel and restaurant business. З метою посилення фахової підготовки здобувачів освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» для студентів коледжу…
-
Мистецтво гармонії смаку: гостьова лекція сомельє Галини Іванюк про теоретичні основи фудпейрингу
As part of the educational component “Bar Business and Sommelier Organization” for students of the Volyn Professional College, a guest online lecture was held on the topic “Food Pairing in the World of Wine: Theoretical Foundations.” The speaker at the event was Halyna Ivaniuk, sommelier at Citronelle restaurant, an ambassador for Ukrainian wines and champagne, and an expert with many years of practical experience in restaurant service and wine culture. During the lecture, students learned about the theoretical foundations of food pairing, the art of harmoniously combining food and drink. У межах вивчення освітнього компонента «Барна справа та організація роботи…
-
Інтеграція освітніх компонентів «Барна справа та організація роботи сомельє» і «Кейтеринг» у форматі бінарного заняття: моделювання бенкету-чаю як засіб формування професійних компетентностей майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
As part of the educational and professional program “Hotel and Restaurant Business,” a binary laboratory class was held, integrating two educational components: “Bar Business and Sommelier Organization” and “Catering.” The class format involved simulating the organization and hosting of a tea banquet as a comprehensive service event. The practical model enabled students to integrate knowledge from various educational components and develop specialized competencies in event service organization. Holding such binary classes is an effective tool for student-centered learning, as it fosters holistic professional thinking among future specialists in the hotel and restaurant industry. У межах реалізації освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа»…
-
Стандарти та практичні кейси в готельному бізнесі: досвід Optima Hotels & Resorts
Students of the educational and professional program “Hotel and Restaurant Business” had a unique opportunity to attend a lecture by the head of the Optima Hotels & Resorts training center, Iryna Magaletska, PhD, on the technological process of reception and accommodation in hotel businesses. During the lecture, Dr. Magaletska examined in detail all stages of the reception and accommodation services, paying particular attention to practical situations that specialists may encounter. Здобувачі освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» мали унікальну можливість прослухати лекцію керівниці навчального центру Optima Hotels & Resorts, докторки технічних наук, Ірини Магалецької, присвячену технологічному процесу прийому та розміщення на підприємствах…
-
Інноваційні технології в гостинності: воркшоп про AR/VR у межах академічної мобільності Erasmus+
As part of the Erasmus+ 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666 international project, Artem Kavara, a lecturer of professional disciplines at the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies, participated in an academic mobility program at the HOTEL SCHOOL (Riga, Latvia). The international internship was aimed at developing professional competencies, exchanging modern educational practices, and learning about innovative approaches in hospitality and tourism. One of the key events of the program was an open lecture for students of the HOTEL SCHOOL College of Hotel Business, as well as for students of the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies…
-
Міжнародне стажування Erasmus+: популяризація українських кулінарних традицій
Історія української кулінарної спадщини, автентичні рецепти та сучасна подача страв, традиції та майстерність приготування – саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладачка та майстер виробничого навчання Юлія Сидорук для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м. Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+ Project No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044. Метою проведення майстер-класів було представлення на міжнародному рівні унікальності української гастрономічної культури, формування міжкультурного професійного діалогу та обмін практичним досвідом у сфері кулінарного мистецтва та готельно-ресторанної освіти. Перший майстер-клас був присвячений українським налисникам. Найбільш цікавим моментом стало демонстрування процесу приготування різних видів тіста та начинок, способів формування…
-
Реалізація проєктів Erasmus+: досвід навчання та стажування в Латвії
As part of the implementation of Erasmus+ projects No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 and No. 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666, students of the educational and professional programs «Tourism», «Hotel and Restaurant Business», and students of the Food Technologies Department began participating in international academic mobility at HOTEL SCHOOL College of Hotel Business (Riga, Latvia). Participation in Erasmus+ projects is a valuable professional and personal experience for students, contributing to the formation of professional competencies, the development of intercultural communication, and increased motivation for further study and professional growth. У межах реалізації проєктів Erasmus+ № 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 та № 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666 здобувачі освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та студенти відділення…
-
Онлайн-зустріч на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи з випускниками: діалог задля вдосконалення освітніх програм
As part of the implementation of educational and professional programs, an online meeting was held at the Tourism, Restaurant and Hotel Business Department with graduates of the specialties “Tourism,” “Tourism and Recreation,” and “Hotel and Restaurant Business.” The event was an essential stage in the feedback relations between the educational institution and its graduates, aimed at improving academic and professional programs in line with modern industry requirements. During the meeting, participants discussed the practical orientation of the educational and professional programs “Tourism” and “Hotel and Restaurant Business,” their compliance with employers’ expectations, and the real conditions of professional activity. В…
-
Захист курсових робіт як показник професійної готовності майбутніх фахівців туризму та гостинності
The Department of Tourism and Hotel and Restaurant Business held a defense of course papers by students of the Tourism and Hotel and Restaurant Business educational and professional programs. The defense of course papers by students of the Tourism program in “Specialized Tourism” was the final stage of mastering the educational component and demonstrated the level of special competencies of future specialists in the tourism sector. The course papers covered a wide range of current and promising areas of tourism development, including regional tourism. Students of the Hotel and Restaurant Business program completed coursework on topics related to the organization…
-
Практикоорієнтоване навчання як ключ до підготовки сучасних фахівців готельно-ресторанної сфери
As part of the implementation of practice-oriented, competency-based approaches to learning, students of the Hotel and Restaurant Business educational and professional program, together with lecturers Tetiana Andrus and Diana Horoliuk, participated in an off-site integrated class at the Nobel Hotel in Lutsk. The event was held during the study of the educational components “Foreign Language for Professional Purposes” and “Hotel Business,” which enabled combining language training with the analysis of real business processes in the hospitality industry. During the visit, the students had the opportunity to familiarize themselves with the organization of a modern hotel, the structure of the hotel…
-
Популяризація академічної доброчесності серед здобувачів коледжу
Compliance with legislation on academic integrity is an essential component of the educational process for training specialists in the hotel and restaurant business. This ensures that students acquire knowledge and skills responsibly, without violating ethical standards and intellectual property rights. To promote the principles of academic integrity, students enrolled in an online course titled “Academic Integrity” on the EdEra platform. Upon successful completion of the course, they received informal education certificates confirming their competence in academic integrity, which can serve as additional proof of professional responsibility in learning and research activities. Дотримання законодавства у сфері академічної доброчесності є обов’язковою складовою…
-
Профорієнтаційний захід НУХТ для здобувачів Волинського фахового коледжу
A career guidance event for students was held at the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies, conducted by Oleg Bortnichuk, associate professor of the Hotel and Restaurant Business Department at the National University of Food Technologies. The event aimed to familiarize students with further education opportunities, the specifics of educational programs, and career prospects in the hotel and restaurant industry. У Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбувся профорієнтаційний захід для здобувачів освіти, який провів Олег Бортнічук – доцент кафедри готельно-ресторанної справи Національного університету харчових технологій. Захід був спрямований на ознайомлення із можливостями подальшого навчання,…