As part of the “Bar Operations and Sommelier Work Organization” course, third-year students in the “Hotel and Restaurant Business” professional educaitional program participated in a hands-on workshop held at the MOJO HALL hotel and restaurant complex. The event was organized to deepen practical skills and develop professional competencies in the field of bar management. The workshop was led by the establishment’s bar manager, Andrii Voitiuk, who shared his professional experience and current approaches to bar management with the students.
У межах вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» здобувачі освіти третього курсу освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у практичному воркшопі, що відбувся на базі готельно-ресторанного комплексу MOJO HALL.
Захід було організовано з метою поглиблення практичних навичок та формування професійних компетентностей у сфері барної справи. Партнером воркшопу виступив барменеджер закладу – Андрій Войтюк, який поділився зі студентами власним професійним досвідом та актуальними підходами до організації роботи бару.
Під час воркшопу здобувачі освіти ознайомилися з базовими принципами приготування змішаних напоїв, а також особливостями роботи бармена в умовах сучасного закладу ресторанного господарства. Теоретичний блок органічно поєднувався з практичною частиною, що дозволило учасникам одразу відпрацювати отримані знання.
Окрім технічних аспектів, учасники воркшопу звернули увагу на важливість комунікації з гостем, естетики подачі напоїв, організації робочого місця та дотримання професійної етики.
Практико-орієнтоване навчання на базі діючих закладів ресторанного господарства є надзвичайно цінним для майбутніх фахівців, адже дозволяє зануритися у реальне професійне середовище, адаптуватися до темпу роботи та краще зрозуміти вимоги сучасного ринку праці. Проведений воркшоп став важливим етапом у формуванні професійної підготовки здобувачів освіти та ще раз підтвердив ефективність співпраці закладу освіти з представниками індустрії гостинності.