Категорія: ОПП Готельно-ресторанна справа
-
Етнокультурний код українського застілля: від історичних витоків до родинних традицій Великодня
A practical, hands-on session in the format of an interactive lecture – featuring elements of project presentations from the educational component “Restaurant Production Technology” – was dedicated to the topic “The Ethnocultural Code of Ukrainian Feasts.” The session was held for students of the “Hotel and Restaurant Business” education professional program, as part of the week organized by the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department. This lesson confirmed that a modern hospitality professional serves as an ambassador of Ukrainian customs and values, capable of transforming centuries-old traditions into a successful, meaningful, and relevant brand. Святкове застілля – це магічний світ…
-
Практичний воркшоп як крок до професійної майстерності майбутніх фахівців індустрії гостинності
As part of the “Bar Operations and Sommelier Work Organization” course, third-year students in the “Hotel and Restaurant Business” professional educaitional program participated in a hands-on workshop held at the MOJO HALL hotel and restaurant complex. The event was organized to deepen practical skills and develop professional competencies in the field of bar management. The workshop was led by the establishment’s bar manager, Andrii Voitiuk, who shared his professional experience and current approaches to bar management with the students. У межах вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» здобувачі освіти третього курсу освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» взяли участь…
-
Заняття-екскурсія як ефективний формат професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
As part of the “Restaurant Management” course, second-year students in the “Hotel and Restaurant Business” professional education program took a field trip to the Korona Vitovta restaurant. The event was led by instructors Yuliia Sus and Tetiana Ishchyk. The excursion-based format allowed students to combine theoretical knowledge with firsthand experience of the operating conditions of a restaurant. During the visit, students had the opportunity to gain a deeper understanding of how a modern restaurant is organized, the specifics of guest service, and the structure of internal processes. У межах вивчення освітньої компоненти «Ресторанна справа» здобувачі освіти другого курсу освітньо-професійної програми…
-
Презентація англомовних проєктів «We Are Hiring: створюємо креативні оголошення про роботу, на які хочеться відгукнутися»
У рамках проведення тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи здобувачі спеціальності Готельно-ресторанна справа презентували англомовні проєкти «We Are Hiring: створюємо креативні оголошення про роботу, на які хочеться відгукнутися» в рамках вивчення освітнього компонента «Іноземна мова за професійним спрямуванням». Під час реалізації проєкту студенти розробляли власні оголошення про вакансії, намагаючись зробити їх максимально привабливими для потенційних кандидатів. Вони продумували опис компанії, формулювали вимоги до працівників, окреслювали умови праці та використовували сучасну професійну лексику англійською мовою. Особливу увагу було приділено креативному підходу та вмінню презентувати інформацію доступно і водночас переконливо. У процесі підготовки та представлення проєктів здобувачі освіти активно використовували…
-
Обговорення освітньо-професійних програм Туризм та Готельно-ресторанна справа зі здобувачами
During the discussion of the educational and professional programs “Tourism” and “Hotel and Restaurant Management,” students offered several constructive suggestions to enhance the curriculum’s practical focus and relevance. The results of discussions with students regarding educational and vocational programs demonstrated their active engagement and interest in improving the quality of professional training. The suggested ideas aim to strengthen the practical orientation of education, develop entrepreneurial thinking, improve digital and communication competencies, and deepen the psychological preparation of future specialists. Сучасні умови розвитку індустрії туризму та гостинності вимагають постійного оновлення змісту освітньо-професійних програм з урахуванням потреб ринку праці, цифровізації та зростання…
-
Великдень: від давніх міфів до світових традицій – пізнавальна лекція для студентів коледжу
Activities and events that combine professional training with students’ cultural development are particularly important in modern educational process. An online lecture titled “Easter: From Ancient Myths to Global Traditions” was delivered to students of the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department by Nataliia Naumenko, a professor in the Foreign Languages for Professional Purposes Department of the National University of Food Technologies. The lecture helped broaden the students’ worldview, foster intercultural competence, and raise awareness of the importance of cultural heritage in the professional activities of future specialists in the tourism and hospitality sector. Such events are an essential component of…
-
Бінарне заняття як синергія спеціальних компетентностей: Великодній кейтеринг у виконанні студентів третього курсу
As part of the training for students in the “Hotel and Restaurant Management” educational and professional program, the college held a combined class integrating two specialized educational components: “Catering” and “Bar Management and Sommelier Training.” The class format integrated theoretical knowledge with practical skills, allowing third-year students to comprehensively demonstrate their professional competencies through the implementation of creative projects on the topic: “Easter Catering: Table Setting and the Culture of Serving Traditional Non-Alcoholic Beverages.” У межах підготовки здобувачів освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» у коледжі відбулося бінарне заняття, що об’єднало два фахові освітні компоненти – «Кейтеринг» та «Барна справа та…
-
Формування професійних компетентностей регіонального змісту у процесі вивчення історико-культурної спадщини Луцька
To deepen the professional knowledge of students majoring in “Hotel, Restaurant Business, and Catering” and “Tourism and Recreation,” an elective course titled “History of the Lutsk Collegium” has been introduced into the curriculum. This course is designed to develop competencies related to regional history. As part of this component, an educational and exploratory excursion was organized to the “Okolny Castle” museum complex. This unique historical and cultural site is an important part of Lutsk’s architectural heritage and combines history, archaeology, and modern museum practices. During the excursion, students had the opportunity to explore exhibits that highlight the characteristics of medieval…
-
Сучасні тренди, технології та безпека: гостьові лекції від НУХТ
The college maintains active collaboration with the National University of Food Technologies to strengthen students’ professional training and expand their professional competencies. As part of this collaboration, a series of guest online lectures by university faculty members was organized for students. The lectures covered a wide range of relevant topics. Holding such guest lectures is an important element of the educational process, as it facilitates the integration of theoretical knowledge with practical experience, shapes a modern vision of the profession, and motivates students to further their development. The National University of Food Technologies opens up new opportunities for the college’s…
-
Секрети кейтерингу від професіоналів: гостьова лекція Олесі Панькевич для майбутніх рестораторів
A guest lecture on “Contemporary Aspects of Catering Service Organization,” featuring a professional expert Olesia Pankevych, served as a key component of the professional training for students majoring in “Hotel and Restaurant Business.” The event was organized as a practice-oriented intensive course aimed at deepening students’ understanding of how the catering business operates nowadays. During the discussion, students had the opportunity to ask questions about the specifics of employment in the hospitality industry, professional development, and the details of servicing high-level events. Holding such events helps integrate theoretical knowledge with practical experience, develop professional competencies among future specialists, and enhance…
-
Гостьова онлайн-лекція на тему «Безпека і майбутнє: чому сталий розвиток стосується кожного»
Чудовою можливістю поглибити свої загальні компетентності з освітнього компоненту «Охорона праці в галузі та безпека життєдіяльності», здатність застосовувати знання у практичних ситуаціях стала гостьова лекція доцента кафедри фізики та професійної безпеки Національного університету харчових технологій Аліни Олегівни Сірик на тему «Безпека і майбутнє: чому сталий розвиток стосується кожного». 17 березня 2026 року лекцію прослухали здобувачі освіти ОПП: Облік і оподаткування, Фінанси, банківська справа та страхування, Туризм та Готельно-ресторанна справа. На лекції студентам дали зрозуміти, що Безпека життєдіяльності тісно пов’язана з Цілями сталого розвитку, оскільки досягнення ЦСР безпосередньо впливає на безпеку, добробут та якість життя людей, а також на стан планети. Цілі…
-
Краса, здоров’я та гормони
12 березня для студенток відділення готельно-ресторанної справи і туризму відбулася надзвичайно важлива та пізнавальна зустріч. До майбутніх фахівчинь індустрії гостинності завітала гостя з Волинського обласного перинатального центру – досвідчений лікар-гінеколог Оксана Сергіївна Костючик. Розмова йшла про те, що часто залишається «за кадром», але безпосередньо впливає на якість життя кожної дівчини: жіноче здоров’я, гормональний баланс та культуру турботи про себе. Оскільки дівчата навчаються за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа», їм було особливо цікаво почути про вплив продуктів харчування на здоров’я. Лікар підкреслила: те, що ми їмо, є будівельним матеріалом для наших гормонів. «Ваше здоров’я — це ваш найцінніший ресурс. У професії ресторатора…