Категорія: ОПП Готельно-ресторанна справа
-
Цикл занять від стейкхолдера, професіонала-практика, випускника спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Олександра Батієвича: заняття-екскурсія у ресторан грузинської кухні «Сулі Гулі»
As part of a series of classes aimed at deepening the practical training of students enrolled in the educational and professional program “Hotel and Restaurant Business,” an educational excursion was held to the Georgian cuisine restaurant “Suli Guli” (Lutsk, Volyn region). The event was conducted by Oleksandr Batievich, a stakeholder, a hospitality expert, and a college graduate who is now successfully working in the restaurant business. The purpose of the class was to familiarize students with the organization of a modern restaurant business, its concept, service standards, and the specifics of operating in the competitive HoReCa market. У межах циклу…
-
Онлайн майстер-класи для здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа»: поєднання теорії та практики сучасної індустрії гостинності
Students of the educational and professional program “Hotel and Restaurant Business” had a unique opportunity to participate in a series of professional online master classes organized by the Department of Hotel and Restaurant Business of the National University of Food Technologies and aimed at improving practical skills and expanding knowledge of modern trends in the hospitality industry. The master class “Secrets of Coffee Cocktails” was conducted by Vladyslav Dudar, the 2025 Ukrainian champion in the “Coffee-Alcohol” category and head of development for the Gemini Espresso and Yoco Story coffee shops. Another striking example of integrating practice into the educational process…
-
Співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN»: практика, досвід і спільні можливості
Співпраця освітніх закладів із представниками бізнесу, які формують реальні запити ринку праці стає ключовою умовою якісної підготовки фахових молодших бакалаврів. Одним із яскравих прикладів такої взаємодії стала співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN» – відомим волинським виробником, який поєднує традиційні технології пивоваріння з інноваційними підходами до якості та смаку продукції та розвиває мережу закладів гостинності. У рамках співпраці здобувачі освіти коледжу, що навчаються за ОПП «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» мають можливість проходити професійну практику безпосередньо на виробничому підприємстві «LUCHAN» та ресторані «LUCHAN». Це дозволяє здобувачам побачити реальний виробничий процес, долучитися до вивчення сучасних крафтових технологій, які активно розвиваються у…
-
Кава як елемент культури гостинності: інтегроване заняття для майбутніх фахівців HoReCa
On International Coffee Day, students majoring in Hotel and Restaurant Business participated in a joint class combining the educational disciplines English for the Hotel and Restaurant Business, taught by lecturers Oksana Kharkovska and Yuliia Sus. The topic of the meeting was “Coffee and Coffee Drinks,” as this beverage is an integral part of the culture of hospitality and the restaurant business. The lesson was a great example of how to combine language training, professional knowledge, and practical skills to help students build their professional skills and environmental awareness. До Міжнародного дня кави здобувачі освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у…
-
Викладач Волинського фахового коледжу НУХТ долучилася до фестивалю Coffee, Books & Vintage у Львові
On October 5, Lviv hosted the traditional Coffee, Books & Vintage festival, which brought together lovers of coffee, art, and sustainable development ideas. Tetyana Ishchyk, a teacher of professional disciplines at the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies, who actively introduces modern trends in coffee culture into the educational process, was among the participants of the event. The festival program was impressive in its diversity, featuring latte art championships, coffee lectures, tastings, presentations of new roasts, and discussions about the future of the coffee industry. These events brought together the best baristas, roasters, and coffee researchers…
-
Взаємодія з роботодавцями готельно-ресторанної сфери для підвищення ефективності практичної підготовки студентів
In the process of improving the practical training of students enrolled in the Hotel and Restaurant Business educational and professional program, well-established cooperation with leading employers in the city plays an important role. Representatives from popular establishments in Lutsk participated in a discussion on the content of practical classes and professional practice for college students, including the Sribni Leleki recreation complex, the Poliatnytsia bar, and the Subota and Liudy restaurants. Industry experts provided several valuable recommendations for updating the educational components and professional practice programs. У процесі вдосконалення практичної підготовки здобувачів освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» важливу роль відіграє налагоджена співпраця…
-
Участь викладачів коледжу у Міжнародній конференції «Цифрова трансформація в індустрії гостинності та кулінарії»
As part of the EU Erasmus+ project “Horizontal capacity building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitization, and sustainability, through the transfer of methodology and exchange of best practices” (project number 101129249), teachers and trainers from the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies took part in the International Conference “Digital Transformation in the Hospitality and Culinary Industry,” which took place on August 28, 2025, at the Don Bosco Vocational Education Center in Lviv, Ukraine. The event brought together representatives of vocational education institutions, stakeholders, and government authorities. Participants discussed key issues related to…
-
Студентки відділення туризму та готельно-ресторанної справи проходять стажування у Ризі завдяки програмі академічної мобільності
Thanks to the participation in the academic mobility program, agreement No. 2023-1-LV01-KA131-HED-000136703, students of the Tourism, Hotel, and Restaurant Business Department arrived at the capital of Latvia, Riga, at the HOTEL BUSINESS SCHOOL. Participation in mobility is a unique opportunity not only for the professional growth of the students but also for cultural exchange and broadening of the worldview. Currently, the main practical part of the mobility program is underway – internships at leading hotels in Riga, including Pullman Riga Old Town, Neiburgs Hotel & Restaurant, and AC Hotel by Marriott Riga. Working in the real conditions of the international…
-
Інновації у сфері гостинності: студенти другого курсу ОПП “Готельно-ресторанна справа” впроваджують цифрові рішення
As part of the study of the educational component “Digital Toolkit for Hospitality Business”, second-year students of the educational and professional program “Hospitality and Restaurant Business” demonstrated a high level of creativity and technical awareness by developing their own projects on the digitalization of the tourism business. The students’ projects covered relevant topics of the digital transformation of the tourism industry, in particular: “Virtual and Augmented Reality”, “The Role of Artificial Intelligence in the Modernization of Hospitality Service Provision” and “Gamification of the Tourism Industry”. У межах вивчення освітнього компоненту «Цифровий інструментарій готельно-ресторанного бізнесу» здобувачі освіти другого курсу освітньо-професійної програми…
-
Знайомство з базами практики: здобувачі освіти відвідали Noble Boutique Hotel
As part of a practical lesson on the educational component “Hotel Business,” students of the Hotel and Restaurant Business educational professional programme made a field trip to the Noble Boutique Hotel. A high level of service and European-style aesthetics characterizes this modern hotel-type establishment. The purpose of the visit was to provide students with practical knowledge of the functioning of a modern hotel enterprise and a detailed acquaintance with the organizational structure, features of internal processes, and requirements for the provision of quality services in the hospitality sector. У рамках практичного заняття з освітнього компонента «Готельна справа», студенти ОПП Готельно-ресторанна…
-
Майбутні фахівці готельно-ресторанної справи відпрацьовують професійні навички у форматі рольової гри
As part of the practical training, the Hotel and Restaurant Business educational professional program students participated in a role-playing game to simulate the reception in the “Dream Hostel” training laboratory. This lesson became part of a practice-oriented training that allows students to master their future profession theoretically and through simulating real situations in a professional environment. У межах практичної підготовки здобувачі освіти Освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» провели рольову гру з імітацією роботи рецепції в навчальній лабораторії «Dream Хостел». Це заняття стало частиною комплексу практикоорієнтованого навчання, що дозволяє студентам опановувати майбутню професію не лише теоретично, а й через моделювання реальних ситуацій…
-
Інтеграція теорії, практики та сталого розвитку в підготовці фахівців з готельно-ресторанної справи
Формування висококваліфікованих фахівців у сфері гостинності неможливе без поєднання глибоких теоретичних знань, практичних навичок і актуальних професійних компетентностей. Важливим елементом цього процесу є лабораторні заняття з освітнього компонента «Технологія продукції ресторанного господарства», які спрямовані не лише на розвиток технологічних умінь, а й на формування екологічного мислення та принципів сталого розвитку. Під час таких занять здобувачі освіти навчаються критичного мислення, працювати в команді та приймати креативні рішення — що особливо важливо в умовах сучасної готельно-ресторанної індустрії. Одним із яскравих прикладів інтеграції знань і практики стало заняття на тему «Технологія виготовлення холодних закусок для фуршету». Студенти опановували техніку приготування профітролів із різними…