Позначка: ЦВК виробництва та технологій
-
Захист технологічної практики здобувачів освіти ОПП «Харчові технології»
У здобувачів освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» відбулися захисти навчальної та технологічної практики. Практична підготовка є важливою складовою професійної підготовки та одним із дієвих механізмів реалізації індивідуальної освітньої траєкторії здобувачів освіти. Вона дає змогу обрати базу практики відповідно до власних професійних інтересів, ознайомитися з різними напрямами діяльності підприємств харчової галузі й ресторанного господарства та визначити перспективи подальшого професійного розвитку. Практику здобувачі проходили на підприємствах харчової промисловості та в закладах ресторанного господарства. Навчальна практика сприяла закріпленню базових професійних компетентностей здобувачів освіти, ознайомленню з особливостями технологічних процесів, вимогами санітарії та гігієни, а також правилами охорони праці на підприємствах харчової галузі. Під час…
-
Досвід випускників як складова якісної підготовки здобувачів ОПП «Харчові технології»
З метою підтримки професійної комунікації з випускниками відбулася зустріч здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» з випускником цієї ж освітньо-професійної програми Петром Неваром, який сьогодні працює головним пекарем кафе-пекарні Стожари. Під час зустрічі Петро поділився власним професійним досвідом, розповів про особливості роботи на підприємствах харчової галузі, етапи свого професійного становлення та виклики, з якими доводиться стикатися у сучасному виробництві. Особливу увагу він приділив фаховим компетентностям, які є важливими для успішної професійної діяльності технолога та подальшого кар’єрного зростання. Здобувачі освіти мали можливість дізнатися більше про вимоги та очікування роботодавців щодо майбутніх працівників, важливість відповідального ставлення до роботи, професійної дисципліни, вміння працювати в…
-
Міжнародний діалог смаків: кулінарна спадщина України та Латвії у фокусі програми Erasmus+
У межах міжнародної програми академічної мобільності Erasmus+, проєкт Erasmus Higher Education Teaching Staff Mobility for Teaching Project No. 2025-1-LV01-KA131-HED-000312975 на базі закладу-партнера — HOTEL SCHOOL для іноземних студентів викладачка Волинського фахового коледжу Національного університету харчових технологій Тетяна СЕМЕНЮК провела лекцію на тему: «Від традиційної печі до молекулярного гастро-арту: нове життя кулінарної спадщини», присвячену актуальним тенденціям збереження та модернізації кулінарної спадщини в контексті сучасного гастрономічного мистецтва. Натхненням для заходу стало знайомство з культурою, автентичними традиціями та побутом Латвії під час мобільності викладачів та студентів в рамках програми Еразмус+. Отримані знання надихнули провести дослідження та визначити загальні паралелі між українськими та латвійськими…
-
Міжкультурний вимір Erasmus+: студенти ВоФК НУХТ у просторі історичної Риги
As part of the Erasmus+ international academic mobility program (project code 2025-1-LV01-KA131-HED-000312975), students enrolled in the “Tourism,” “Hospitality and Restaurant Management,” and “Food Technologies” programs at the Volyn Professional College NUFT participated in a cultural and educational program in Latvia’s capital. Such field trips help broaden participants’ worldviews, develop intercultural competencies, and provide an important context for full integration into the European educational and professional landscape. У межах міжнародної програми академічної мобільності Erasmus+ (project code 2025-1-LV01-KA131-HED-000312975) здобувачі освіти освітніх програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» Волинського фахового коледжу НУХТ долучилися до культурно-пізнавальної програми в столиці Латвії. Учасники стажування здійснили…
-
Практичний діалог здобувачів ОПП «Харчові технології» та менеджера з персоналу мережі «Сільпо»
Здобувачі освіти ОПП «Харчові технології» зустрілися з менеджером з персоналу і розвитку команд торгівельної мережі «Сільпо Фудз» Оленою Свистак. Захід відбувся з метою ознайомлення майбутніх фахівців із сучасними вимогами роботодавців, особливостями працевлаштування у сфері харчової галузі та можливостями професійного розвитку. Під час зустрічі Олена Свистак розповіла здобувачам освіти про компетентності та професійні навички, які сьогодні є найбільш важливими для успішного працевлаштування. Особливу увагу було приділено відповідальності, комунікабельності, вмінню працювати в команді, готовності до професійного розвитку та адаптації до сучасних умов роботи. Представниця мережі також ознайомила здобувачів із можливостями проходження практики на базі кулінарних цехів «Сільпо Фудз» із перспективою подальшого працевлаштування.…
-
Практикоорієнтоване заняття здобувачів ОПП «Харчові технології» від випускника
У межах співпраці коледжу з випускниками та з метою обміну професійним досвідом відбулася зустріч здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» з випускником спеціальності «Харчові технології» 2021 року Дмитром Сидоруком. Сьогодні Дмитро успішно працює технологом у компанії VolWest Group на базі Демидівського консервного заводу, а також у компанії Євро Фуд Сервіс. Під час зустрічі зі здобувачами він поділився власним професійним досвідом, особливостями роботи технолога на сучасних підприємствах харчової галузі та практичними аспектами професійної діяльності. Дмитро наголосив на важливості ступеневої освіти, адже після завершення навчання в коледжі продовжив здобувати освіту в Національному університеті харчових технологій. Він підкреслив, що саме коледж забезпечив йому ґрунтовну…
-
Професійний інтенсив для викладачів циклової випускової комісії виробництва та технологій
У межах роботи циклової випускової комісії виробництва та технологій для викладачів було проведено професійний інтенсив «Ефективний викладач: розвиток, мотивація, результат», організований головою комісії Ольгою Ройко. Захід був спрямований на підвищення професійної ефективності педагогічних працівників через розвиток навичок професійної рефлексії, обмін практичним досвідом, посилення мотивації до безперервного саморозвитку та формування індивідуальних стратегій професійного зростання. Під час інтенсиву учасники обговорили актуальні виклики сучасної освіти, роль викладача у формуванні професійних компетентностей здобувачів освіти та важливість постійного вдосконалення педагогічної діяльності. Особливу увагу було приділено пошуку ефективних підходів до організації освітнього процесу, підвищенню мотивації здобувачів освіти, практикоорієнтованості навчання та впровадженню сучасних методів викладання. У межах…
-
Обговорення вибіркових освітніх компонентів ОПП «Харчові технології» за участю здобувачів освіти
У межах реалізації індивідуальної освітньої траєкторії здобувачів освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» відбулася зустріч голови робочої групи з розробки, моніторингу та перегляду ОПП Ольги Ройко зі студентами щодо обговорення каталогу вибіркових освітніх компонентів. Під час заходу здобувачі освіти ознайомилися з переліком вибіркових освітніх компонентів, обговорили їх актуальність, практичну спрямованість та відповідність сучасним потребам харчової галузі. Особливу увагу було приділено дисциплінам, спрямованим на розвиток професійних компетентностей і soft skills, формування корпоративної культури, лідерських якостей, комунікативних навичок та соціальної відповідальності майбутніх фахівців. Також обговорювалися освітні компоненти, пов’язані з упровадженням принципів сталого розвитку та відповідального виробництва у харчовій галузі. Здобувачі освіти мали можливість…
-
Практичний інтенсив «Zero Waste» («Нульові відходи»): екологічна відповідальність як основа фахової підготовки
У межах тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій і реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології» для здобувачів освіти І курсу було проведено практичний інтенсив «Zero Waste: етичні та технічні аспекти сучасної переробки харчових відходів». Захід дозволив першокурсникам уже на початку навчання зануритися в актуальні вимоги індустрії і усвідомити: обрана спеціальність поєднує в собі майстерність створення продукту з відповідальністю за екологічну безпеку виробництва. В основі інтенсиву – концепція впровадження «зелених» технологій у харчову галузь. Попри те, що здобувачі освіти лише розпочинають опановувати фахові дисципліни, вони вже вчилися бачити у виробничих залишках цінний ресурс. Стратегія «no-leftover» (без залишків) допомагає створювати продукти з…
-
Зустріч здобувачів освіти з представниками корпорації ROSHEN
Співпраця коледжу з роботодавцями є стратегічним напрямом, що визначає якість підготовки майбутніх фахівців та їхню конкурентоспроможність на ринку праці. Така взаємодія дозволяє узгоджувати освітні програми з реальними потребами економіки, забезпечує здобувачам освіти можливість проходження практики та стажування, а також сприяє формуванню професійних компетентностей, які відповідають сучасним вимогам роботодавців та забезпечують наближення освітнього процесу до реальних потреб ринку праці. З метою розширення співпраці з роботодавцями були запрошені представники корпорації ROSHEN — однієї з найбільших кондитерських компаній України та світу. Гості детально розповіли про історію заснування та розвиток компанії — від перших кроків до становлення потужного міжнародного бренду з багаторічними традиціями. Студенти дізналися,…
-
Кулінарно-етнографічний майстер-клас: поєднання професійної підготовки та національних традицій
У межах тижня циклової комісії виробництва та технологій для здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» відбулося практико-орієнтоване заняття з освітнього компонента «Технологія виробництва кулінарної продукції» у форматі кулінарно-етнографічного майстер-класу. Захід поєднав вивчення технології виготовлення традиційних виробів із глибшим пізнанням української культурної спадщини, надавши студентам можливість відчути нерозривний зв’язок між професією технолога та національними традиціями. Під час практичної частини майстер-класу здобувачі освіти опановували технологію виготовлення обрядового печива «Жайворонки» з пісного дріжджового тіста. Майбутні фахівці відпрацьовували навички підготовки сировини, формування виробів складної конфігурації та контролю якості готової продукції. Кожна випечена «пташка» стала не лише результатом технологічної роботи, а й символом весни, відродження та…
-
Практикоорієнтований майстер-клас з приготування профітролів для здобувачів ОПП «Харчові технології»
У межах вивчення освітнього компоненту «Технологія хлібопекарського та кондитерського виробництва» для здобувачів освіти 3 курсу, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Харчові технології», було проведено практикоорієнтований майстер-клас за участю зовнішнього стейкхолдера — старшого кондитера студії «Світ Десертів» Оксани Матвійчук. Тематика заходу «Профітролі: секрети ідеального заварного тіста» привернула активну увагу студентів, оскільки заварне тісто є однією з базових, але водночас технологічно складних основ у кондитерській справі. Під час майстер-класу здобувачі освіти ознайомилися з особливостями технології приготування заварного тіста, зокрема: правильним підбором та співвідношенням сировини; дотриманням температурного режиму на різних етапах приготування; технологією заварювання борошна та внесення інших компонентів; критеріями визначення готовності тіста…