Позначка: ЦВК виробництва та технологій
-
Відкритий діалог із роботодавцями — стратегічний напрям діяльності ВоФК НУХТ
4 березня 2026 року у Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбувся круглий стіл «Партнерство задля сталого розвитку Волинського регіону», який об’єднав здобувачів освіти, представників роботодавців та дирекції коледжу навколо спільної мети – підвищення якості підготовки фахівців відповідно до потреб регіонального ринку праці. У роботі круглого столу взяли участь представники компаній InternetDevels, WebMaestro, ПрАТ «СКФ Україна», АТ КБ «ПРИВАТБАНК», мережі виномаркетів «OKWINE», піцерій SOLO, «Alpaca Coffee», ПП «Теплий дім» ПСП+, ТОВ Кожтекс ЛТД, ПрАТ «Метлайф», готелю Cherot, рестораном «Чорноморка Луцьк» та інші. Захід став ефективною платформою для відкритого діалогу між освітою та бізнесом. Учасники обговорили ключові питання формування професійних…
-
Міжнародне стажування Erasmus+: популяризація українських кулінарних традицій
Історія української кулінарної спадщини, автентичні рецепти та сучасна подача страв, традиції та майстерність приготування – саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладачка та майстер виробничого навчання Юлія Сидорук для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м. Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+ Project No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044. Метою проведення майстер-класів було представлення на міжнародному рівні унікальності української гастрономічної культури, формування міжкультурного професійного діалогу та обмін практичним досвідом у сфері кулінарного мистецтва та готельно-ресторанної освіти. Перший майстер-клас був присвячений українським налисникам. Найбільш цікавим моментом стало демонстрування процесу приготування різних видів тіста та начинок, способів формування…
-
Стратегічне партнерство та обмін досвідом
У межах розвитку міжрегіональної співпраці у сфері професійної та фахової передвищої освіти в коледжі відбулася робоча зустріч з делегацією Комунального закладу Сумської обласної ради «Шосткинське вище професійне училище». Під час фахового діалогу керівники закладів освіти окреслили пріоритетні напрями майбутньої взаємодії. Зокрема, директор Шосткинського ВПУ Світлана КОВТУН висловила зацікавленість у налагодженні сталого партнерства та системному обміні практичним досвідом. Директор ВоФК НУХТ Леся СТЕШЕНКО наголосила на важливості такої співпраці в сучасних реаліях, адже інтеграція зусиль закладів освіти з різних регіонів України сприяє підвищенню якості підготовки фахівців. Учасники зустрічі обговорили прикладні аспекти організації навчання та впровадження інноваційних інструментів у підготовку кадрів. Голова робочої…
-
Реалізація проєктів Erasmus+: досвід навчання та стажування в Латвії
As part of the implementation of Erasmus+ projects No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 and No. 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666, students of the educational and professional programs «Tourism», «Hotel and Restaurant Business», and students of the Food Technologies Department began participating in international academic mobility at HOTEL SCHOOL College of Hotel Business (Riga, Latvia). Participation in Erasmus+ projects is a valuable professional and personal experience for students, contributing to the formation of professional competencies, the development of intercultural communication, and increased motivation for further study and professional growth. У межах реалізації проєктів Erasmus+ № 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 та № 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666 здобувачі освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та студенти відділення…
-
Партнерська зустріч з представниками компанії «Український м’ясний хутір»: підсумки та нові перспективи співпраці
В межах угоди про співпрацю у коледжі відбулася партнерська зустріч в.о. директора коледжу Лесі Стешенко та голови циклової випускової комісії виробництва та технологій Ольги Ройко з представниками компанії «Український м’ясний хутір», яка є стратегічним партнером коледжу в межах реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології». Під час зустрічі сторони підбили підсумки спільної діяльності упродовж поточного року. Було відзначено позитивні результати взаємодії у сфері практичної підготовки здобувачів освіти, професійного орієнтування та наближення освітнього процесу до реальних умов сучасного виробництва. Окрему увагу учасники зустрічі приділили обговоренню нових можливостей подальшої співпраці. Серед ключових напрямів визначено організацію навчальних екскурсій на виробничі потужності підприємства, розширення та поглиблення…
-
Важливий міст між сьогоденням та майбутнім: зустріч з успішним випускником, як елемент профорієнтаційної роботи
1 грудня у Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбулась важлива зустріч, що стала прикладом ефективної роботи з випускниками та цілеспрямованої профорієнтації. Здобувачі освіти ОПП Харчові технології мали нагоду поспілкуватись із Шийком Назарієм, успішним випускником коледжу. Назарій закінчив навчання, отримавши диплом з відзнакою, і наразі успішно здобуває вищу освіту за державною формою навчання в Національному університеті харчових технологій на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка за спеціальністю «Харчові технології». Його особиста історія є найкращою профорієнтацією, адже вона демонструє сьогоднішнім студентам чіткий, перевірений шлях успіху. Під час спілкування зі студентами Назарій детально розповів про особливості навчання в…
-
Традиції та інновації української кухні: лабораторне заняття з шеф-кухарем ресторану «Курінь»
У межах вивчення освітнього компоненту «Технологія виробництва кулінарної продукції» для здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» відбулося лабораторне заняття на тему «Відпрацювання навичок приготування та відпуску борошняних кулінарних виробів та страв із борошна». Лабораторну роботу провів шеф-кухар ресторану «Курінь» Андрій Мельничук, відомий своєю майстерністю та глибокою повагою до українських кулінарних традицій. Під час заняття шеф-кухар представив здобувачам власний авторський рецепт традиційної качаної каші, акцентуючи увагу на важливості збереження національної гастрономічної спадщини та її творчого переосмислення відповідно до сучасних тенденцій ресторанної індустрії. Такий підхід дозволив здобувачам освіти побачити, як автентичні страви можуть залишатися актуальними й затребуваними у сучасному меню. Андрій Мельничук детально…
-
Партнерська зустріч з представниками бізнесу
У Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбувся круглий стіл з роботодавцями на тему: «Професійна підготовка фахівців харчової галузі та готельно-ресторанного бізнесу: вимоги часу, професійні компетентності та перспективи розвитку». Метою заходу було налагодження ефективної співпраці між освітнім закладом та роботодавцями, обговорення актуальних питань підготовки конкурентоспроможних фахівців для сучасного ринку праці, а також узгодження вимог освітніх програм із реальними виробничими потребами. У роботі круглого столу взяли участь представники підприємств харчової промисловості (ПрАТ «ТЕРЕМНО ХЛІБ», ТзОВ «Український м’ясний хутір»), закладів готельного-ресторанного бізнесу («Гранд персона», піцерія «Solo»), ТОВ «СІЛЬПО-ФУД», викладачі фахових дисциплін та дирекція коледжу. Ольга Ройко та Ірина Савченко, голови циклових…
-
Круглий стіл «Кар’єрні траєкторії випускників ОПП «Харчові технології»: досвід, досягнення, перспективи»
Для сприяння професійного розвитку здобувачів освіти та ознайомлення їх із практичним досвідом випускників освітньо-професійної програми «Харчові технології», а також для ознайомлення студентів із різноманітними кар’єрними траєкторіями та популяризації успішного досвіду працевлаштування, 30 жовтня 2025 року відбувся круглий стіл «Кар’єрні траєкторії випускників ОПП «Харчові технології»: досвід, досягнення, перспективи». Захід зібрав широке коло учасників: випускників різних років, здобувачів освіти старших курсів та представників провідних роботодавців регіону, серед яких були рекреаційний комплекс «Рестпарк», ресторан ”Show Basilic», MOJO Boutique hotel, мережа ресторанів «Люди» та інші. Основним завданням зустрічі було з’ясувати, наскільки отримані під час навчання загальні та спеціальні компетентності відповідають актуальним потребам ринку праці,…
-
Співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN»: практика, досвід і спільні можливості
Співпраця освітніх закладів із представниками бізнесу, які формують реальні запити ринку праці стає ключовою умовою якісної підготовки фахових молодших бакалаврів. Одним із яскравих прикладів такої взаємодії стала співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN» – відомим волинським виробником, який поєднує традиційні технології пивоваріння з інноваційними підходами до якості та смаку продукції та розвиває мережу закладів гостинності. У рамках співпраці здобувачі освіти коледжу, що навчаються за ОПП «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» мають можливість проходити професійну практику безпосередньо на виробничому підприємстві «LUCHAN» та ресторані «LUCHAN». Це дозволяє здобувачам побачити реальний виробничий процес, долучитися до вивчення сучасних крафтових технологій, які активно розвиваються у…
-
Брейн-ринг як форма активного навчання здобувачів освіти
Однією з дієвих інтерактивних технологій, що сприяє активізації пізнавальної діяльності здобувачів освіти, є дидактична гра «Брейн-ринг». Вона поєднує елементи змагання, командної взаємодії та творчого підходу до навчання, роблячи освітній процес цікавим, динамічним і змістовним. Для здобувачів освіти ІІ курсу освітньо-професійної програми «Харчові технології» з освітнього компоненту «Історія та культура України», викладачка Наталія Сірук провела заняття у форматі брейн-рингу. Здобувачі змагалися у знаннях історичних фактів, демонстрували вміння логічно мислити, аналізувати події, працювати в команді та швидко приймати рішення. Така форма навчання дала можливість кожному учаснику проявити ініціативу, критичне мислення та креативність. Використання ігрових технологій в освітньому процесі замінює традиційні форми викладання…
-
Розвиток загальноосвітніх компетентностей здобувачів освіти через проєктну діяльність у цифровому середовищі
В умовах сучасної освіти особливе значення має формування загальноосвітніх компетентностей — уміння самостійно здобувати, аналізувати, критично осмислювати та творчо використовувати інформацію. Інноваційні цифрові інструменти, зокрема ChatGPT і хмарні сервіси спільної роботи, відкривають широкі можливості для розвитку цих навичок. Одним із прикладів їх ефективного використання став захід для здобувачів освітньо-професійної програми «Харчові технології» — «Колективна творча діяльність із дослідження властивостей речовин», проведений у форматі тренінгу, спрямованого на підготовку до здійснення проєктної діяльності. Під час заняття здобувачі здійснювали пошук і аналіз інформації за допомогою ChatGPT, узагальнювали результати та розміщували їх у спільній хмарній папці. Кожен створював власний документ, що сприяло розвитку відповідальності,…