На відділенні харчових технологій відбувся професійно-пізнавальний мініконкурс із розпізнавання харчової сировини, продуктів, ароматичних речовин і харчових добавок за запахом. Захід організувала та провела Людмила Оліферчук.
Випробування передбачало ідентифікацію 44 зразків, розміщених у пронумерованих затемнених пробірках. Не маючи змоги побачити вміст, учасники мали визначити кожен зразок за його ароматичними ознаками та внести свої відповіді до спільної Google-таблиці. Після завершення конкурсу назви зразків було відкрито для перевірки результатів.
Конкурс продемонстрував, наскільки індивідуальним може бути сприйняття ароматів і як відрізняється здатність розпізнавати різні запахи. Найкращий результат за підсумками випробування показала Тетяна Семенюк.
Конкурс став нагодою перевірити сенсорну пам’ять, спостережливість і професійні знання, адже аромат — одна з важливих органолептичних характеристик харчових продуктів, а вміння розпізнавати запахи має практичне значення для фахівців харчової галузі.
Захід пройшов у дружній атмосфері, подарував учасникам позитивні емоції та ще раз довів, що професійне навчання може бути цікавим і захопливим навіть у форматі невеликого конкурсу.
Людмила Оліферчук, Ольга Ройко