Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» в межах з реалізації проєкту «Освіта у партнерстві з виробництвом: модель сучасної професійної підготовки» (договір №GIZ_VET/SUB/06 від 29.09.2026 р.) в межах реалізації Субгранту – програма «Scaling Proven VET Practices in Agriculture» (Grant Agreement № 5200003585) за фінансової підтримки Європейського Союзу, Німеччини, Польщі, Естонії та Данії в рамках Мультидонорської ініціативи Skills4Recovery, що впроваджується Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH та Solidarity Fund PL (SFPL) за напрямом «Співпраця з бізнесом» взяли участь у технологічному воркшопі «Від молока до сиру: контроль якості на кожному етапі виробництва», який відбувся на базі ТДВ «Рожищенський сирзавод».
Захід став чудовою нагодою побачити, як теоретичні знання з харчових технологій та контролю якості реалізуються в умовах сучасного молокопереробного підприємства. Учасники ознайомилися з основними етапами виробництва сиру — від приймання та оцінювання якості молочної сировини до виготовлення готової продукції. Особливу увагу було приділено методам контролю якості та показникам, від яких залежать безпечність, властивості й стабільність готового продукту.
Безпосереднє знайомство з виробничими процесами дало змогу здобувачам освіти краще зрозуміти роль фахівця з контролю якості на кожному етапі технологічного циклу, побачити практичне застосування професійних знань та усвідомити важливість дотримання технологічних вимог.
Такі заходи сприяють посиленню практичної складової освітнього процесу, розширюють професійний кругозір майбутніх фахівців і допомагають налагоджувати взаємодію між закладом освіти та підприємствами харчової галузі.
Щиро дякуємо колективу ТДВ «Рожищенський сирзавод» за гостинність, відкритість до співпраці та готовність ділитися професійним досвідом, а партнерам проєкту Skills4Recovery — за можливість продовжувати розвивати партнерство між освітою та бізнесом, переймати кращі виробничі практики й удосконалювати професійну підготовку майбутніх фахівців.
Ольга Ройко