З метою посилення фахової підготовки здобувачів освітньо-професійної програми Харчові технології було організовано цикл онлайн-лекцій від викладачів НУХТ. Такі освітні зустрічі спрямовані на ознайомлення майбутніх фахівців із сучасними тенденціями розвитку індустрії, інноваційними методами виробництва та актуальними вимогами до якості й безпечності продукції.
Під час лекції «Сучасні тренди здорового харчування» кандидат хімічних наук, доцент Наталія Стеценко розкрила технологічні підходи до формування збалансованого раціону та особливості створення функціональних продуктів.
Кандидат біологічних наук, доцент Світлана Старовойтова у межах теми «Бактерії: наші друзі і наші вороги» детально зупинилася на ролі мікробіоти шлунково-кишкового тракту людини.
Продовжила цикл лекцій кандидат технічних наук, доцент Катерина Рубанка з темою «Світ кави», ознайомивши аудиторію з біохімічними властивостями різних сортів, режимами обсмажування зерен та стандартами контролю якості.
Важливою складовою навчання стала також лекція кандидата хімічних наук, доцента Наталії Кулик «Упаковка в нашому житті», присвячена сучасним пакувальним матеріалам, їхньому впливу на терміни зберігання харчових продуктів та екологічним аспектам використання тари. Отримані знання допоможуть здобувачам освіти у майбутній професійній діяльності для розробки інноваційної продукції та вдосконалення технологічних процесів на підприємствах галузі.
