Позначка: ЦВК виробництва та технологій
-
Академічна доброчесність: обирай правильний шлях до успіху та гідності
23 червня 2025 року у групах першого курсу відділення Харчові технології відбувся захід, який об’єднав студентів навколо фундаментальних принципів та цінностей, що лежать в основі якісної освіти. Він став чудовою нагодою для розвитку м`яких навичок, навичок командної роботи та критичного мислення, але насамперед – для осмислення сутності та значення академічної доброчесності. Академічна доброчесність – це не просто набір правил, а фундаментальна основа якісної освіти, яка формує не лише глибокі знання, а й високі моральні цінності та етичні орієнтири особистості. Дотримання принципів доброчесності сприяє формуванню справедливого та довірливого освітнього середовища, виховує відповідального громадянина, здатного до критичного мислення та усвідомлених рішень. Це…
-
Академічна доброчесність — основа якісної освіти та професійного становлення майбутніх фахівців харчової галузі
У рамках реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології» у Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбулась освітня бесіда на тему «Академічна доброчесність — основа якісної освіти та професійного становлення майбутніх фахівців харчової галузі». Організували та провели зустріч голова циклової випускової комісії виробництва та технологій, викладач фахових дисциплін Ольга Ройко та викладач основ правознавства Арсен Євчук. Метою заходу було формування у здобувачів освіти розуміння сутності академічної доброчесності, її ролі у сучасному освітньому процесі та професійному становленні майбутнього фахівця харчової галузі. Під час спілкування та активного обговорення викладачі акцентували увагу здобувачів освіти на ключових принципах академічної доброчесності — чесності, довірі, справедливості, повазі…
-
Майстер-клас до Міжнародного дня захисту дітей
Щороку 1 червня світ відзначає Міжнародний день захисту дітей — день, що покликаний нагадати всім дорослим про відповідальність за щасливе дитинство, про право кожної дитини на навчання, розвиток, відпочинок та безпеку. Це не про свято, а заклик до дії — звернути увагу на потреби дітей, подарувати тепло й турботу тим, хто цього особливо потребує. Саме з цієї нагоди 27 травня у коледжі відбувся майстер-клас для учнів з інклюзивними потребами. Захід був організований у співпраці з громадською організацією «Інклюзивні студії», з якою укладено меморандум про партнерство. Майстер-клас проходив у навчальному ресторані (лабораторії) «Біля замку», який слугує не лише сучасною базою для…
-
Гостьові лекції від викладачів Національного університету харчових технологій як інструмент поглиблення фахових компетентностей здобувачів освіти
У рамках вивчення освітнього компоненту «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології» були залучені гостьові лектори з Національного університету харчових технологій. Лекції провели професори та доценти кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, технології молока і молочних продуктів, технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, біотехнології і мікробіології. Зустрічі були присвячені особливостям виробництва хліба, солодощів, шоколаду, харчових барвників, твердого сиру, морозива та іншої продукції харчової промисловості. Лектори ділилися сучасними досягненнями у галузі, демонстрували практичні приклади, технологічні схеми та інноваційні рішення, що активно застосовуються у виробництві. Такий підхід сприяв кращому засвоєнню навчального матеріалу, дав змогу розширити світогляд здобувачів освіти, поглибити їхні…
-
Вибіркові освітні компоненти як спосіб формування власної освітньої траєкторії
Формування власної освітньої траєкторії є одним із ключових етапів сучасного освітнього процесу. Важливу роль у цьому відіграє свідомий вибір здобувачами освіти вибіркових освітніх компонентів, які найповніше відповідають їхнім професійним інтересам, особистісним орієнтирам, кар’єрним прагненням та життєвим цілям. У зв’язку з цим на відділенні Харчових технологій було організовано низку заходів, присвячених формуванню та презентації каталогу вибіркових освітніх компонентів. В заходах взяли участь здобувачі освіти та викладачі фахових дисциплін. Саме завдяки такій взаємодії вибіркові освітні компоненти стають інструментом партнерства в освіті та основою якісної підготовки конкурентоспроможних спеціалістів. Під час обговорення учасники надали низку конструктивних пропозицій щодо розширення каталогу вибіркових освітніх компонентів, які…
-
Знайомство з сучасними технологіями виробництва м’ясної продукції на ТОВ «Український м’ясний хутір»
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» відвідали ТОВ«Український м’ясний хутір» — одне з провідних підприємств Волині, що спеціалізується на виробництві високоякісних м’ясних виробів. Метою екскурсії було ознайомлення здобувачів з сучасним виробничим процесом, технологічним обладнанням і системою контролю якості продукції, а також формування практичного розуміння організації харчового виробництва. Під час відвідування підприємства учасники освітнього процесу мали можливість побачити повний технологічний цикл виготовлення м’ясної продукції — від приймання сировини до пакування та зберігання готових виробів. Вони спостерігали за роботою виробничих підрозділів на різних етапах процесу, ознайомилися з принципами функціонування сучасного технологічного обладнання, організацією робочих місць і дотриманням санітарно-гігієнічних норм. Фахівці підприємства детально…
-
Луцький замок: там, де історія оживає
Знання свого коріння, історії та культури є самобутнім джерелом відродження національного буття, духовного збагачення й розширення історичного, духовного кругозору. З метою глибшого розуміння історії та спадку нашого рідного міста студенти групи ХТ-33 разом з класним керівником Тетяною Семенюк відвідали Луцький замок. Під час екскурсії здобувачі освіти піднялись на найвищу вежу Замку (27 метрів), оглянули фундаменти давньої церкви Іоанна Богослова (XII ст.) – православної святині Лучеська, розташованої на замковому подвір’ї. Такі екскурсії сприяють розвитку історичної свідомості, виховують патріотизм і зацікавленість у вивченні культурного спадку, підвищують обізнаність про місто серед студентів. Відвідування історичних місць є чудовою можливістю вдосконалити знання історії та розуміти,…
-
Підготовка фахівців для харчової галузі: гармонізація ринку праці та ринку освітянських послуг
Завідувачка відділення “Харчові технології” Оксана Поляниця та голова циклової комісії майстрів виробничого навчання Юлія Сидорук «Харчові технології» Волинського фахового коледжу НУХТ взяли участь у круглому столі, організованому Державною установою «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти» м. Київ. Метою заходу було обговорення актуального питання – формування професійної зрілості, лідерського потенціалу та конкурентоспроможності молодих фахівців харчової промисловості. Основну увагу було приділено необхідності консолідації зусиль освітніх установ та роботодавців з метою підвищення якості професійної підготовки здобувачів освіти та створення дієвих механізмів для їхнього успішного працевлаштування. Провідні експерти та досвідчені спікери висвітлили ключові виклики сучасного етапу розвитку харчової галузі, акцентуючи на необхідності гармонізації…
-
Гостьова лекція «Золотий переріз»
Для здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології була проведена гостьова лекція, присвячена унікальній математичній концепції – золотому перерізу, яку провів доцент кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування Національного університету харчових технологій к.т.н. Погорілий Тарас Михайлович. Лектор розповів про значення та застосування золотого перерізу у природі, мистецтві, архітектурі й дизайні. Золотий переріз, що виражається числом 1.618, є основою гармонійних пропорцій, які зустрічаються в спіралях раковин, формах рослин, картинах великих художників і навіть у будівлях, таких як Парфенон. Також було продемонстровано, як цю пропорцію використовують у сучасному графічному дизайні, кінематографі та навіть у маркетингу для створення привабливих візуальних образів. Здобувачі освіти…
-
«Хлібні традиції: незвичайні хлібні вироби різних країн»
У рамках вивчення освітнього компоненту «Технологія борошняних кондитерських виробів» здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» мали змогу відвідати захопливу гостьову лекцію на тему «Хлібні традиції: незвичайні хлібні вироби різних країн», яку провела доцент кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Юлія Бондаренко. Зустріч розпочалася з обговорення культурного значення хліба в різних народів. Лекторка розповіла, що хліб не просто продукт харчування, а й частина традицій, що відображають особливості кожної країни. Особливу увагу приділили тостовому хлібу, який пройшов довгий шлях розвитку – від класичних англійських тостів до сучасного розмаїття видів. Далі здобувачі освіти дізналися про багет – символ французького хлібопекарського мистецтва, що відрізняється…
-
Світ морозива: від історії до сучасних тенденцій
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології мали чудову нагоду зануритися у світ улюбленого десерту під час гостьової онлайн лекції на тему «Морозиво – супердесерт для всіх», яку провела доктор технічних наук, професор кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій Поліщук Галина Євгенівна. Під час зустрічі лекторка розповіла про історію виникнення морозива, його традиційні та сучасні технології виробництва, а також про вплив складу інгредієнтів на текстуру, смакові характеристики та термін зберігання продукту. Особливу увагу приділили класифікації морозива згідно з ДСТУ 4734:2007, детально розглянули технологічні особливості кожного виду, їхній хімічний склад, харчову цінність та основні вимоги до якості. Окрема…
-
Застільні традиції: український етикет крізь призму часу
У сучасному світі, де культура споживання їжі постійно змінюється, важливо пам’ятати про традиції, які формують національну ідентичність. Саме цій темі була присвячена гостьова лекція на тему «Застільні традиції», яку провела доцент кафедри гуманітарних дисциплін НУХТ, кандидат історичних наук Пивоваренко Олена Андріївна, для здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа. Під час зустрічі здобувачі дізналися про унікальні особливості українського застільного етикету, його історичні корені та значення. Викладачка розповіла про традиційні правила поведінки за столом, символізм окремих страв та ритуали, пов’язані з повсякденними та святковими трапезами. Одним із ключових аспектів лекції було обговорення значення спільної трапези в українській культурі. Лекторка…