Категорія: Навчання
-
Екологічний проєкт «Збережемо Землю разом!»
Щоб тільки неба очі голубіЦю землю завжди бачили в цвітінні Ліна Костенко Здобувачі освіти ОПП «Харчові технології» групи ХТ-11 з викладачем біології та екології Галиною Іванівною Богдан підготували та презентували екологічний проєкт «Збережемо Землю разом!» Частиною проєкту було вивчення впливу війни на екологію України. Руйнується людське життя і екосистеми, які є мешканням живих організмів. Майбутні харчові технологи зібрали фактичний матеріал, який підтверджує забруднення в Україні повітря, води, ґрунту, руйнування ландшафту, вимирання тварин. У підсумку було запропоновано рекомендації по відновленню та реабілітації пошкоджених територій. «Подаруй друге життя пластиковим пляшкам» – так назвали дослідження про походження пластику, його використання як тари, сучасні…
-
Атрибутика минулого для усвідомлення сучасності
В стінах Волинського фахового коледжу НУХТ відбулась гостьова лекція на тему: «Історичні документи ХVІ-ХVІІІ ст.: ключові аспекти достовірності та правомірності» наукового працівника Волинського краєзнавчого музею Андрейчук Т.Б. зі здобувачами освіти освітньо-професійних програм «Облік і оподаткування» та «Фінанси, банківська справа та страхування». З метою дотримання таких компетентностей, як збереження та примноження моральних, культурних, наукових цінностей і досягнення суспільства на основі розуміння історії, культури та закономірностей розвитку предметної області, місця у загальній системі знань, гостею було представлено облікові та фінансові документи – квити, статути, атрибутика (артикули, печатки, елементи одягу). Фотодокументи вкотре доводять молодому поколінню важливість нашого регіону в історичному минулому, становленні нашої…
-
Онлайн-зустріч «Особливості сучасних практик організації дипломатичних заходів»
В рамках співпраці з кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції Національного університету харчових технологій відбулася онлайн-зустріч здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа з к.т.н., доценткою Людмилою Мамченко. Зустріч була присвячена темі: «Особливості сучасних практик організації дипломатичних заходів» і відбувалася в рамках вивчення освітніх компонент «Організація обслуговування та сервіс в закладах ресторанного господарства» та «Організація ресторанного господарства». Лекторка ознайомила здобувачів із сучасною практикою організації дипломатичних заходів різного формату, поділилася власним практичним досвідом з відвідування дипломатичних прийомів у Букінгемському палаці, розповіла про організацію дипломатичних прийомів з нагоди Дня незалежності в різних країнах світу. В процесі розповіді здобувачі освіти мали…
-
Гостьова лекція з харчових технологій
На запрошення к.т.н., доцента, викладача фахових дисциплін Лариси ГОПАНЧУК, 15 квітня для здобувачів освіти спеціальності 181 – Харчові технології була проведена гостьова лекція від професора, доктора технічних наук Луцького національного технічного університету – Ігоря Миколайовича ДУДАРЄВА. Тема лекції: «Чипси з рослинної сировини: технологія, властивості». Під час лекції Ігор ДУДАРЄВ охоче поділився зі здобувачами ОПП «Харчові технології» секретами цього смачного та популярного продукту. Останнім часом вітчизняний ринок активно насичується новими для нашого споживача продуктами харчування. Яскравим прикладом цього є така «культова» товарна група, як чипси. Вони з’явилися в нашій країні порівняно недавно, але вже завоювали собі гідне місце серед інших продуктів харчування. Ігор Миколайович…
-
Майстер-клас «Дослідження властивостей харчових речовин методами аналітичного аналізу»
17 квітня в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій викладач фахових дисциплін Богдан Галина Іванівна провела майстер-клас з освітнього компоненту «Аналітична хімія» для здобувачів ОПП Харчові технології. Таку сучасну форму заняття було вибрано для відпрацювання в малих групах практичних навичок застосування методів аналітичного аналізу з метою формування мотивації до самонавчання, самовдосконалення, саморозвитку. Здобувачам освіти кожної групи було запропоновано завдання з описом кількох методик дослідження лужності води, рН м’яса, рН свіжої риби, густини молока, визначення аміно-амоніачного Нітрогену у м’ясі. Після активного обговорення і вибору на думку учасників раціонального вирішення проблеми кожен отримав консультацію у викладача. Практичні дослідження здобувачі освіти…
-
Студентський круглий стіл: «Сучасні тренди та тенденції розвитку харчової промисловості»
В рамках проведення тижня циклової комісії виробництва та технологій викладачем Ларисою ГОПАНЧУК було проведено студентський круглий стіл на тему: «Сучасні тренди та тенденції розвитку харчової промисловості». Участь в заході взяли здобувачі освіти третього курсу, освітньої програми «Харчові технології» спеціальності 181 «Харчові технології». З вітальним словом перед учасниками круглого столу виступила к.т.н., доцент Лариса ГОПАНЧУК, яка наголосила на важливості заходу, який поєднав студентську молодь, зацікавлену в оволодінні сучасними знаннями щодо широкого кола проблем розвитку харчової промисловості. Перед присутніми виступили шестеро здобувачів освіти, зокрема: Софія СЦЬОЛЬНА («Сучасні тенденції та інновації розвитку харчової промисловості»), Надія КРАВЧУК («Новації у технологіях хлібобулочного виробництва»), Ірина РИЖУК…
-
Лекція «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції»
17 квітня у рамках меморандуму про співпрацю було проведено лекцію для студентів Волинського фахового коледжу НУХТ на тему «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції». Лектор, Олена Середюк, наша випускниця, фахівець Національної служби посередництва та примирення, не лише глибоко розкрила теоретичні аспекти роботи НСПП, але й поділилася практичним досвідом. Студенти дізналися, що Національна служба посередництва та примирення є постійно діючим державним органом, створеним Указом Президента України з 1998 року. Її діяльність ґрунтується на принципах роботи аналогічних зарубіжних служб, які успішно функціонують вже понад 100 років. Зокрема у лекції виділено основні аспекти: Щоб краще проілюструвати функції НСПП, лектор організувала…
-
Презентація проєктів меню англійською мовою
As part of the week of the cycle graduation commission of tourism and hotel and restaurant business, students of the educational and professional programme Hotel and Restaurant Business improved their menu creation skills and presented their projects: free choice menu, portioned and limited menu, set and banquet menu, etc. (educational component “Foreign Language of Hotel and Restaurant Business (English)”). Успіх закладів ресторанного господарства залежить від багатьох складових, чільне місце серед яких займає меню. Меню ресторану – це не тільки перелік страв, це візитівка закладу, воно має узгоджуватися із загальною концепцією закладу, а оскільки вона базується на очікуваннях споживачів, то й…
-
Лекція-дискусія з засновником кулінарної школи «Cookery school» Владом Фінкевичем
To ensure that the professional training of students for the educational professional program “Hotel and Restaurant Business” meets the needs of target groups and the labour market, the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department constantly invites specialists (stakeholders) in the hospitality industry to conduct guest lectures and practical laboratory classes. While studying the educational components “Restaurant Management” and “Restaurant Product Technology”, “Fundamentals of Management”, our students had the opportunity to communicate with the founder and owner of the Cookery School Vlad Finkevych. Для забезпечення відповідності професійної підготовки здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа» потребам цільових груп та ринку праці на відділенні туризму…
-
Інтерактивний журнал-практикум «UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations (Визначні місця ЮНЕСКО як туристичні дестинації)»
On the eve of the International Day of Monuments and Sites, students of the Tourism educational professional programme held an interactive workshop “UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations”. During the workshop, students promoted UNESCO sites in English in the form of presentations and video presentations. Однією із ключових компетентностей фахівця в галузі туризму є здатність зберігати та примножувати моральні, культурні, наукові цінності і досягнення суспільства на основі розуміння історії та закономірностей розвитку предметної області. Саме тому напередодні Міжнародного дня пам’яток та визначних місць здобувачі освітньо-професійної програми Туризм підготували інтерактивний журнал-практикум «UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations (Визначні місця ЮНЕСКО як…
-
Онлайн-зустріч з адміністраторкою лайнера круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталіїєю Тимощук
Students of the speciality Hotel and Restaurant Business had the opportunity to attend a guest lecture on the topic “The role of the receptionist, requirements, duties, knowledge”. The lecture was conducted by the receptionist of the cruise ship Natalya Tymoschuk. She spoke about the job requirements, necessary knowledge and skills, advantages of the position and payments. At the end the students had an interesting virtual excursion by ship. Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» мали можливість прослухати гостьову лекцію англійською мовою адміністратора одного з лайнерів американської круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталії Тимощук на тему “Роль адміністратора, вимоги, обов’язки, знання”…
-
Приготування літніх коктейлів у форматі Ready-to-Go
As part of the week of the cycle graduation commission of tourism and hotel and restaurant business, the students held a workshop on making refreshing summer cocktails in the Ready-to-Go format. Future professionals were able to demonstrate and improve their specialized competencies. Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» у нашому закладі освіти орієнтується на сучасні тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу та інноваційні технології індустрії гостинності. Здобувачі відповідної ОПП у процесі вивчення освітнього компонента «Барна справа та організація роботи сомельє» постійно відслідковують тренди барної культури та відпрацьовують їх на лабораторних заняттях. Так, у рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи, здобувачі провели…