Категорія: Навчання
-
Формуємо початкові знання та навички при приготуванні перших страв
The students of the educational professional programme “Hotel and Restaurant Business” worked on the topic “Preparation of First Dishes” during the laboratory classes on the educational component “Technology of Restaurant Products”. The purpose of the laboratory work was to develop basic knowledge and skills in cooking soups and cutting food. Здобувачі ОПП «Готельно-ресторанна справа» в процесі опанування освітнього компонента «Технологія продукції ресторанного господарства» відпрацювали тему «Приготування перших страв». Метою лабораторної роботи було сформувати початкові знання та навички при приготуванні супів та нарізці продуктів. Під час заняття готували картопляні супи, з м’ясними фрикадельками, борщ український, солянку. Здобувачі відпрацювали вміння і навички з…
-
Гостьова лекція на тему “Бінарні дерева”
Формування та розвиток фахових компетентностей здобувачів освіти ОПП Інженерія програмного забезпечення та Комп’ютерна інженерія відбувається, в тому числі, шляхом регулярного залучення гостьових лекторів для проведення занять. Проведення гостьових лекцій є потужним засобом стимулювання пізнавальної активності та підвищення їхньої мотивації до навчання. 23 квітня відбулась гостьова лекція Тетяни Гришанович, завідувачки кафедри комп’ютерних наук та кібербезпеки Волинського національного університету ім. Лесі Українки, кандидата фізико-математичних наук, фахівчині із складності алгоритмів, структур даних, теорії графів. Лекція була проведена для здобувачів освіти ОПП Інженерія програмного забезпечення та Комп’ютерна інженерія в рамках освітнього компонента “Алгоритми та структури даних” та присвячена бінарним (двійковим) деревам. Бінарне дерево –…
-
Пленерне заняття при вивченні ОК «Рекреаційна географія України»
In the process of studying the educational component “Recreational Geography of Ukraine,” students are constantly improving the skills of an independent style of thinking, their own ethical position, applying the acquired knowledge in the field of professional activity and personal self-improvement, and adhering to the norms of professional ethics in the process of professional activity. To a deeper study and introduction of various methods and forms of teaching into the educational process, the teacher of professional disciplines, Yurii Pasevych, held an open lecture for the T-21 group on the topic: “Features of historical and cultural tourist resources of Ukraine. Monuments…
-
Визначаємо якість харчових продуктів
У сучасному світі, де здоров’я людини є пріоритетом, визначення якості харчових продуктів стає надзвичайно важливим. Саме тому для здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» у процесі вивчення освітнього компонента «Харчові технології» було проведено майстер-клас по дослідженню харчових продуктів експрес-методом. Студентам продемонстрували методи визначення крохмалю у м’ясних виробах та в молоці. Був проведений люмінесцентний аналіз харчових жирів (вершкового масла, спреду, маргарину). За допомогою люмінескопу здобувачі освіти побачили, як визначити природу харчових жирів та виявити їх можливі фальсифікації. Крім того, студенти мали можливість дослідити зразки молока на наявність соди та інших домішок. Подібні майстер-класи допомагають розвивати такі компетентності, як здатність проводити контроль якості і безпечності…
-
Гостьова лекція-бесіда з викладачем Волинського медичного інституту
With the aim of new approaches to a qualitatively new level of education, exchange of work experience, encouragement of students to active mental activity, and increasing the level of learning, a guest lecture on the educational component “Sanitation and Hygiene” was held for students majoring in Hotel and Restaurant Business on the topic “Food poisoning of microbial origin and its prevention in restaurant business establishments”. The lecturer was Olena Androshchuk, a lecturer of the highest category, methodologist, and lecturer of professional disciplines at the Volyn Medical Institute. З метою нових підходів до якісно нового рівня освіти, обміну досвідом роботи, заохочення…
-
Екологічний проєкт «Збережемо Землю разом!»
Щоб тільки неба очі голубіЦю землю завжди бачили в цвітінні Ліна Костенко Здобувачі освіти ОПП «Харчові технології» групи ХТ-11 з викладачем біології та екології Галиною Іванівною Богдан підготували та презентували екологічний проєкт «Збережемо Землю разом!» Частиною проєкту було вивчення впливу війни на екологію України. Руйнується людське життя і екосистеми, які є мешканням живих організмів. Майбутні харчові технологи зібрали фактичний матеріал, який підтверджує забруднення в Україні повітря, води, ґрунту, руйнування ландшафту, вимирання тварин. У підсумку було запропоновано рекомендації по відновленню та реабілітації пошкоджених територій. «Подаруй друге життя пластиковим пляшкам» – так назвали дослідження про походження пластику, його використання як тари, сучасні…
-
Атрибутика минулого для усвідомлення сучасності
В стінах Волинського фахового коледжу НУХТ відбулась гостьова лекція на тему: «Історичні документи ХVІ-ХVІІІ ст.: ключові аспекти достовірності та правомірності» наукового працівника Волинського краєзнавчого музею Андрейчук Т.Б. зі здобувачами освіти освітньо-професійних програм «Облік і оподаткування» та «Фінанси, банківська справа та страхування». З метою дотримання таких компетентностей, як збереження та примноження моральних, культурних, наукових цінностей і досягнення суспільства на основі розуміння історії, культури та закономірностей розвитку предметної області, місця у загальній системі знань, гостею було представлено облікові та фінансові документи – квити, статути, атрибутика (артикули, печатки, елементи одягу). Фотодокументи вкотре доводять молодому поколінню важливість нашого регіону в історичному минулому, становленні нашої…
-
Онлайн-зустріч «Особливості сучасних практик організації дипломатичних заходів»
В рамках співпраці з кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції Національного університету харчових технологій відбулася онлайн-зустріч здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа з к.т.н., доценткою Людмилою Мамченко. Зустріч була присвячена темі: «Особливості сучасних практик організації дипломатичних заходів» і відбувалася в рамках вивчення освітніх компонент «Організація обслуговування та сервіс в закладах ресторанного господарства» та «Організація ресторанного господарства». Лекторка ознайомила здобувачів із сучасною практикою організації дипломатичних заходів різного формату, поділилася власним практичним досвідом з відвідування дипломатичних прийомів у Букінгемському палаці, розповіла про організацію дипломатичних прийомів з нагоди Дня незалежності в різних країнах світу. В процесі розповіді здобувачі освіти мали…
-
Гостьова лекція з харчових технологій
На запрошення к.т.н., доцента, викладача фахових дисциплін Лариси ГОПАНЧУК, 15 квітня для здобувачів освіти спеціальності 181 – Харчові технології була проведена гостьова лекція від професора, доктора технічних наук Луцького національного технічного університету – Ігоря Миколайовича ДУДАРЄВА. Тема лекції: «Чипси з рослинної сировини: технологія, властивості». Під час лекції Ігор ДУДАРЄВ охоче поділився зі здобувачами ОПП «Харчові технології» секретами цього смачного та популярного продукту. Останнім часом вітчизняний ринок активно насичується новими для нашого споживача продуктами харчування. Яскравим прикладом цього є така «культова» товарна група, як чипси. Вони з’явилися в нашій країні порівняно недавно, але вже завоювали собі гідне місце серед інших продуктів харчування. Ігор Миколайович…
-
Майстер-клас «Дослідження властивостей харчових речовин методами аналітичного аналізу»
17 квітня в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій викладач фахових дисциплін Богдан Галина Іванівна провела майстер-клас з освітнього компоненту «Аналітична хімія» для здобувачів ОПП Харчові технології. Таку сучасну форму заняття було вибрано для відпрацювання в малих групах практичних навичок застосування методів аналітичного аналізу з метою формування мотивації до самонавчання, самовдосконалення, саморозвитку. Здобувачам освіти кожної групи було запропоновано завдання з описом кількох методик дослідження лужності води, рН м’яса, рН свіжої риби, густини молока, визначення аміно-амоніачного Нітрогену у м’ясі. Після активного обговорення і вибору на думку учасників раціонального вирішення проблеми кожен отримав консультацію у викладача. Практичні дослідження здобувачі освіти…
-
Студентський круглий стіл: «Сучасні тренди та тенденції розвитку харчової промисловості»
В рамках проведення тижня циклової комісії виробництва та технологій викладачем Ларисою ГОПАНЧУК було проведено студентський круглий стіл на тему: «Сучасні тренди та тенденції розвитку харчової промисловості». Участь в заході взяли здобувачі освіти третього курсу, освітньої програми «Харчові технології» спеціальності 181 «Харчові технології». З вітальним словом перед учасниками круглого столу виступила к.т.н., доцент Лариса ГОПАНЧУК, яка наголосила на важливості заходу, який поєднав студентську молодь, зацікавлену в оволодінні сучасними знаннями щодо широкого кола проблем розвитку харчової промисловості. Перед присутніми виступили шестеро здобувачів освіти, зокрема: Софія СЦЬОЛЬНА («Сучасні тенденції та інновації розвитку харчової промисловості»), Надія КРАВЧУК («Новації у технологіях хлібобулочного виробництва»), Ірина РИЖУК…
-
Лекція «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції»
17 квітня у рамках меморандуму про співпрацю було проведено лекцію для студентів Волинського фахового коледжу НУХТ на тему «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції». Лектор, Олена Середюк, наша випускниця, фахівець Національної служби посередництва та примирення, не лише глибоко розкрила теоретичні аспекти роботи НСПП, але й поділилася практичним досвідом. Студенти дізналися, що Національна служба посередництва та примирення є постійно діючим державним органом, створеним Указом Президента України з 1998 року. Її діяльність ґрунтується на принципах роботи аналогічних зарубіжних служб, які успішно функціонують вже понад 100 років. Зокрема у лекції виділено основні аспекти: Щоб краще проілюструвати функції НСПП, лектор організувала…