Категорія: ОПП Харчові технології
-
Гостьові онлайн-лекції викладачів НУХТ для здобувачів освіти відділення харчових технологій
З метою посилення фахової підготовки здобувачів освітньо-професійної програми Харчові технології було організовано цикл онлайн-лекцій від викладачів НУХТ. Такі освітні зустрічі спрямовані на ознайомлення майбутніх фахівців із сучасними тенденціями розвитку індустрії, інноваційними методами виробництва та актуальними вимогами до якості й безпечності продукції. Під час лекції «Сучасні тренди здорового харчування» кандидат хімічних наук, доцент Наталія Стеценко розкрила технологічні підходи до формування збалансованого раціону та особливості створення функціональних продуктів. Кандидат біологічних наук, доцент Світлана Старовойтова у межах теми «Бактерії: наші друзі і наші вороги» детально зупинилася на ролі мікробіоти шлунково-кишкового тракту людини. Продовжила цикл лекцій кандидат технічних наук, доцент Катерина Рубанка з темою «Світ…
-
Екскурсія до однієї з провідних агрокомпаній України ТМ «ВІЛІЯ»
12 березня з метою посилення фахової підготовки здобувачів освітньо-професійної програми «Харчові технології» була організована екскурсія на підприємства, що входять до групи компаній ТМ «ВІЛІЯ». Майбутні технологи харчових виробництв здобувачі освіти другого курсу та викладачі Галина Богдан, Оксана Кисіль під час екскурсії ознайомилися з історією створення та розвитку компанії, її структурою, основними видами діяльності, а також командою професіоналів. Працівник підприємства Ольги Цуз розповіла, що «ВІЛІЯ» розвиває бізнес із повагою до людей і землі. Тут впроваджуються сталі практики виробництва, дбають про збереження ресурсів і турбуються про громади, працівників та довкілля, підтримують освіту, медицину, культуру, допомагають захисникам України. 8 виробничих лабораторій займаються…
-
Міжнародне стажування Erasmus+: популяризація українських кулінарних традицій
Історія української кулінарної спадщини, автентичні рецепти та сучасна подача страв, традиції та майстерність приготування – саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладачка та майстер виробничого навчання Юлія Сидорук для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м. Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+ Project No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044. Метою проведення майстер-класів було представлення на міжнародному рівні унікальності української гастрономічної культури, формування міжкультурного професійного діалогу та обмін практичним досвідом у сфері кулінарного мистецтва та готельно-ресторанної освіти. Перший майстер-клас був присвячений українським налисникам. Найбільш цікавим моментом стало демонстрування процесу приготування різних видів тіста та начинок, способів формування…
-
Стратегічне партнерство та обмін досвідом
У межах розвитку міжрегіональної співпраці у сфері професійної та фахової передвищої освіти в коледжі відбулася робоча зустріч з делегацією Комунального закладу Сумської обласної ради «Шосткинське вище професійне училище». Під час фахового діалогу керівники закладів освіти окреслили пріоритетні напрями майбутньої взаємодії. Зокрема, директор Шосткинського ВПУ Світлана КОВТУН висловила зацікавленість у налагодженні сталого партнерства та системному обміні практичним досвідом. Директор ВоФК НУХТ Леся СТЕШЕНКО наголосила на важливості такої співпраці в сучасних реаліях, адже інтеграція зусиль закладів освіти з різних регіонів України сприяє підвищенню якості підготовки фахівців. Учасники зустрічі обговорили прикладні аспекти організації навчання та впровадження інноваційних інструментів у підготовку кадрів. Голова робочої…
-
Реалізація проєктів Erasmus+: досвід навчання та стажування в Латвії
As part of the implementation of Erasmus+ projects No. 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 and No. 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666, students of the educational and professional programs «Tourism», «Hotel and Restaurant Business», and students of the Food Technologies Department began participating in international academic mobility at HOTEL SCHOOL College of Hotel Business (Riga, Latvia). Participation in Erasmus+ projects is a valuable professional and personal experience for students, contributing to the formation of professional competencies, the development of intercultural communication, and increased motivation for further study and professional growth. У межах реалізації проєктів Erasmus+ № 2025-1-LV01-KA121-VET-000313044 та № 2024-1-LV01-KA131-HED-000206666 здобувачі освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та студенти відділення…
-
Партнерська зустріч з представниками компанії «Український м’ясний хутір»: підсумки та нові перспективи співпраці
В межах угоди про співпрацю у коледжі відбулася партнерська зустріч в.о. директора коледжу Лесі Стешенко та голови циклової випускової комісії виробництва та технологій Ольги Ройко з представниками компанії «Український м’ясний хутір», яка є стратегічним партнером коледжу в межах реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології». Під час зустрічі сторони підбили підсумки спільної діяльності упродовж поточного року. Було відзначено позитивні результати взаємодії у сфері практичної підготовки здобувачів освіти, професійного орієнтування та наближення освітнього процесу до реальних умов сучасного виробництва. Окрему увагу учасники зустрічі приділили обговоренню нових можливостей подальшої співпраці. Серед ключових напрямів визначено організацію навчальних екскурсій на виробничі потужності підприємства, розширення та поглиблення…
-
Важливий міст між сьогоденням та майбутнім: зустріч з успішним випускником, як елемент профорієнтаційної роботи
1 грудня у Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбулась важлива зустріч, що стала прикладом ефективної роботи з випускниками та цілеспрямованої профорієнтації. Здобувачі освіти ОПП Харчові технології мали нагоду поспілкуватись із Шийком Назарієм, успішним випускником коледжу. Назарій закінчив навчання, отримавши диплом з відзнакою, і наразі успішно здобуває вищу освіту за державною формою навчання в Національному університеті харчових технологій на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка за спеціальністю «Харчові технології». Його особиста історія є найкращою профорієнтацією, адже вона демонструє сьогоднішнім студентам чіткий, перевірений шлях успіху. Під час спілкування зі студентами Назарій детально розповів про особливості навчання в…
-
Традиції та інновації української кухні: лабораторне заняття з шеф-кухарем ресторану «Курінь»
У межах вивчення освітнього компоненту «Технологія виробництва кулінарної продукції» для здобувачів освіти ОПП «Харчові технології» відбулося лабораторне заняття на тему «Відпрацювання навичок приготування та відпуску борошняних кулінарних виробів та страв із борошна». Лабораторну роботу провів шеф-кухар ресторану «Курінь» Андрій Мельничук, відомий своєю майстерністю та глибокою повагою до українських кулінарних традицій. Під час заняття шеф-кухар представив здобувачам власний авторський рецепт традиційної качаної каші, акцентуючи увагу на важливості збереження національної гастрономічної спадщини та її творчого переосмислення відповідно до сучасних тенденцій ресторанної індустрії. Такий підхід дозволив здобувачам освіти побачити, як автентичні страви можуть залишатися актуальними й затребуваними у сучасному меню. Андрій Мельничук детально…
-
Круглий стіл «Кар’єрні траєкторії випускників ОПП «Харчові технології»: досвід, досягнення, перспективи»
Для сприяння професійного розвитку здобувачів освіти та ознайомлення їх із практичним досвідом випускників освітньо-професійної програми «Харчові технології», а також для ознайомлення студентів із різноманітними кар’єрними траєкторіями та популяризації успішного досвіду працевлаштування, 30 жовтня 2025 року відбувся круглий стіл «Кар’єрні траєкторії випускників ОПП «Харчові технології»: досвід, досягнення, перспективи». Захід зібрав широке коло учасників: випускників різних років, здобувачів освіти старших курсів та представників провідних роботодавців регіону, серед яких були рекреаційний комплекс «Рестпарк», ресторан ”Show Basilic», MOJO Boutique hotel, мережа ресторанів «Люди» та інші. Основним завданням зустрічі було з’ясувати, наскільки отримані під час навчання загальні та спеціальні компетентності відповідають актуальним потребам ринку праці,…
-
Співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN»: практика, досвід і спільні можливості
Співпраця освітніх закладів із представниками бізнесу, які формують реальні запити ринку праці стає ключовою умовою якісної підготовки фахових молодших бакалаврів. Одним із яскравих прикладів такої взаємодії стала співпраця коледжу з крафтовою броварнею «LUCHAN» – відомим волинським виробником, який поєднує традиційні технології пивоваріння з інноваційними підходами до якості та смаку продукції та розвиває мережу закладів гостинності. У рамках співпраці здобувачі освіти коледжу, що навчаються за ОПП «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» мають можливість проходити професійну практику безпосередньо на виробничому підприємстві «LUCHAN» та ресторані «LUCHAN». Це дозволяє здобувачам побачити реальний виробничий процес, долучитися до вивчення сучасних крафтових технологій, які активно розвиваються у…
-
Співпраця освіти та бізнесу: здобувачі Волинського фахового коледжу зустрілися з представницею компанії «Сільпо-Фуд»
У Волинському фаховому коледжі Національного університету харчових технологій відбулася зустріч здобувачів освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» з представницею компанії ТОВ «СІЛЬПО-ФУД» — Оленою Свистак, менеджером із персоналу, яка презентувала можливості професійного розвитку, проходження практики та подальшого працевлаштування у провідній мережі супермаркетів України. Метою заходу було ознайомлення здобувачів освіти з реальними вимогами сучасного ринку праці, умовами роботи у сфері ресторанного господарства та кулінарного виробництва, а також розширення можливостей для їх практичної підготовки й професійного зростання. Під час зустрічі Олена детально розповіла про структуру та специфіку діяльності підприємства «Сільпо-Фуд», принципи організації роботи кулінарних цехів, стандарти якості та безпечності харчових продуктів, вимоги до…
-
Академічна доброчесність: обирай правильний шлях до успіху та гідності
23 червня 2025 року у групах першого курсу відділення Харчові технології відбувся захід, який об’єднав студентів навколо фундаментальних принципів та цінностей, що лежать в основі якісної освіти. Він став чудовою нагодою для розвитку м`яких навичок, навичок командної роботи та критичного мислення, але насамперед – для осмислення сутності та значення академічної доброчесності. Академічна доброчесність – це не просто набір правил, а фундаментальна основа якісної освіти, яка формує не лише глибокі знання, а й високі моральні цінності та етичні орієнтири особистості. Дотримання принципів доброчесності сприяє формуванню справедливого та довірливого освітнього середовища, виховує відповідального громадянина, здатного до критичного мислення та усвідомлених рішень. Це…