Категорія: Освітньо-професійні програми
-
Традиції, що надихають: студенти ВоФК НУХТ дослідили еволюцію кулінарії шести десятиліть
З нагоди 60-річчя Волинського фахового коледжу НУХТ здобувачі освіти третього курсу ОПП «Харчові технології» здійснили захопливу гастрономічну подорож крізь шість десятиліть, досліджуючи, як змінювалися кулінарні традиції, харчові вподобання та технології приготування їжі. Від добре знайомих страв домашньої кухні минулих десятиліть до сучасних гастрономічних інновацій — студенти відтворили кулінарні вподобання різних десятиліть. «Оселедець під шубою», домашні горішки та трубочки зі згущеним молоком, салат із куркою та ананасами, роли «Філадельфія», паста «Карбонара», авокадо-тост із яйцем пашот і сучасна інтерпретація українського борщу стали частиною проєкту, що поєднав історію, дослідження та практичну кулінарну творчість. Працюючи над проєктом, майбутні фахівці харчових технологій досліджували рецептури, опановували…
-
Ювілейний торт: результат спільної праці та професійних знань
Купуючи чи споживаючи готову продукцію, ми не завжди замислюємося, скільки знань, професійних умінь і досвіду стоїть за її створенням. Саме технолог визначає, як поєднати складники, досягти гармонії смаку й аромату та забезпечити привабливий вигляд виробу. На відділенні харчових технологій відбулася презентація та дегустація ювілейного торта, присвяченого 60-річчю коледжу. Подія стала нагодою не лише оцінити майбутній святковий десерт, а й продемонструвати важливість професійного підходу до розроблення харчової продукції. Викладачі циклової комісії виробництва та технологій разом із представниками дирекції провели органолептичне оцінювання ювілейного торта, розробленого та приготовленого викладачами й здобувачами освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології». Учасники дегустації звернули увагу на його зовнішній…
-
60 років поруч: коледж і підприємства харчової галузі Луцька
У межах вивчення освітнього компонента «Історія харчових виробництв» здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» прослухали пізнавальну лекцію «60 років поруч: коледж і підприємства харчової галузі Луцька». Її метою було простежити історію розвитку закладу освіти та провідних харчових підприємств міста, які протягом десятиліть змінювалися, розвивалися й зрештою стали партнерами у підготовці фахівців. Під час лекції студенти ознайомилися з основними етапами становлення коледжу та історією підприємств, що формували промисловий потенціал Луцька й Волині. Зокрема, йшлося про ПрАТ «Луцьк Фудз», Гнідавський цукровий завод, Луцьку кондитерську фабрику («Луцьккондитер») і Луцький спиртогорілчаний комбінат. Особливу увагу приділили змінам, які відбувалися в закладі освіти та на підприємствах:…
-
Від мрії до успіху: здобувачі та викладачі відділення харчових технологій долучилися до онлайн-лекції
07 жовтня 2026 року здобувачі освіти та викладачі відділення харчових технологій долучилися до онлайн-лекції від Ольги Мартиновської «ВІД МРІЇ ДО УСПІХУ. Як реалізувати свої бізнес-цілі у сфері HoReCa». Ольга Мартиновська – випускниця Національного університету харчових технологій, відома рестораторка, шеф-кухарка та телеведуча. Під час зустрічі спікерка поділилася власним професійним досвідом, розповіла про шлях від мрії до реалізації власних бізнес-ідей та особливості розвитку у сфері HoReCa. Особливу увагу було приділено практичним аспектам започаткування та розвитку власної справи: формуванню бізнес-ідеї, пошуку можливостей для її реалізації, роботі з командою та важливості постійного професійного розвитку. Ольга Мартиновська наголосила, що успішний бізнес починається не лише з…
-
Від теорії до виробництва: здобувачі освіти відвідали ТзОВ «Волинський хлібокомбінат»
Практична підготовка майбутніх фахівців харчової галузі неможлива без безпосереднього знайомства з реальним виробництвом. Саме тому здобувачі освіти разом із викладачами Ольгою Ройко та Дмитром Кенсіцьким побували на екскурсії у ТзОВ «Волинський хлібокомбінат», продукція якого представлена під торговою маркою «Кічкарівка». Екскурсію підприємством провела директор Мирослава Волик, яка ознайомила здобувачів освіти з діяльністю хлібокомбінату, асортиментом продукції та особливостями її виробництва. У виробничих цехах екскурсанти простежили основні етапи технологічного процесу — від підготовки та дозування сировини до формування, випікання й охолодження готових виробів. Також ознайомилися з технологічним обладнанням, його призначенням та особливостями роботи, звернули увагу на дотримання технологічних параметрів, що забезпечують якість і…
-
Підприємництво майбутнього: ідеї, можливості, рішення
У рамках відзначення 60-річчя Волинського фахового коледжу НУХТ відбувся тематичний семінар «Підприємництво майбутнього: ідеї, можливості, рішення», проведений к.т.н. Ларисою Гопанчук у межах вивчення освітнього компонента «Фінанси підприємств». Захід став простором для обговорення того, яким буде підприємництво в умовах цифровізації, стрімкого розвитку штучного інтелекту, зміни потреб споживачів та нових вимог до професійних компетентностей. Учасники семінару розглянули підприємництво не лише як створення власного бізнесу, а передусім як спосіб мислення та діяльності – здатність бачити можливості, виявляти проблеми, знаходити нестандартні рішення, приймати відповідальні рішення та створювати цінність для інших. Особливу увагу було приділено можливостям студентської молоді: стартапам, малим проєктам, цифровим послугам, соціальному підприємництву,…
-
Студент коледжу Данило Лукащук — триразовий чемпіон з ММА!
З 25 по 27 вересня в місті Мукачево проходив престижний Всеукраїнський турнір зі змішаних єдиноборств ММА «Кубок Срібної Землі», який об’єднав найкращих бійців із різних куточків України. Змагання такого масштабу вимагають універсальної бійцівської майстерності, залізної витримки та здатності миттєво адаптуватися до будь-якого суперника. У такому турнірі одним з учасників став здобувач освіти нашого коледжу, продемонструвавши абсолютне домінування в октагоні. Блискучу серію перемог здобув Данило Лукащук, студент групи ІПЗ-32, який опановує спеціальність «Інженерія програмного забезпечення». Данило проявив неймовірну спортивну сміливість та заявився одразу у три змагальні категорії, виборовши три золоті нагороди для Волині. Протягом турніру він провів п’ять запеклих поєдинків, чотири…
-
Участь у панельній дискусії у сфері підприємництва
Викладачі відділення економіки та підприємництва Волинського фахового коледжу НУХТ долучилися до панельної дискусії «Підприємництво без кордонів: як перетворити глобальну мережу українців на канал просування, продажів і партнерств», організованої кафедрою маркетингу ВНУ імені Лесі Українки. Говорили про надзвичайно актуальні речі: Щиро дякуємо організаторам за натхненну атмосферу, актуальні інсайти та можливості для синергії науки, освіти й бізнесу! Разом будуємо міцну економіку України!
-
Практичне знайомство з особливостями функціонування сучасного готелю
To deepen their professional knowledge and better understand how modern hospitality businesses operate, students on the ‘Hotel, Restaurant and Catering’ course, accompanied by lecturers Diana Vydrych and Viktoriia Vlasenko, visited the Noble Boutique Hotel in Lutsk. During the study visit, the students gained first-hand insight into the hotel’s operations, structure, and the specific features of its guest service. З метою поглиблення професійних знань та ознайомлення з особливостями функціонування сучасних підприємств індустрії гостинності здобувачі освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» з викладачами Діаною Видрич та Вікторією Власенко відвідали Noble Boutique Hotel у Луцьку. Під час ознайомчого візиту здобувачі мали можливість безпосередньо…
-
«Естетика епох: сервірування крізь покоління»
60 years is not just an anniversary. It represents generations of history, the evolution of traditions, the development of vocational education, and the journey from the very beginnings to modern standards. It was precisely this idea that students specialising in ‘Hotel and Restaurant Business’ brought to life in their creative project ‘The Aesthetics of the Ages: Table Service Through the Generations’, dedicated to the college’s 60th anniversary. The project was carried out under the guidance of Yuliia Sus and Tetiana Ishchyk, lecturers in the specialist educational components. 60 років – це не лише ювілейна дата. Це історія поколінь, зміна традицій,…
-
Гостьова онлайн-лекція «Кар’єрний компас» від Forvis Mazars: як студентам знайти свій орієнтир у професії
Системна співпраця між Національним університетом харчових технологій та коледжем є важливою складовою забезпечення якісної підготовки фахових молодших бакалаврів. Така взаємодія створює для здобувачів освіти можливості подальшого навчання в університеті, професійного розвитку, набуття необхідних компетентностей та успішної реалізації на ринку праці у майбутньому. На запрошення в.о.завідувача кафедри обліку і аудиту Навчально-наукового інституту економіки і управління Національного університету харчових технологій, доцента, кандидата економічних наук, Ольги Михайленко та доцента, кандидата економічних наук, Людмили Духновської, 2 жовтня 2026 року здобувачі освіти відділення економіки і підприємництва взяли участь у гостьовій онлайн-лекції «Кар’єрний компас» від Forvis Mazars: як студентам знайти свій орієнтир у професії. До заходу долучилися…
-
Коли професійні вміння стають добрими справами
1 жовтня, у День захисників і захисниць України, здобувачі освіти відділення харчових технологій разом із майстрами виробничого навчання долучилися до благодійної акції «60 добрих справ ВоФК НУХТ». Цього дня учасники акції приготували смачні страви, які можна було придбати, а всі кошти, виручені від їх реалізації, спрямували на потреби наших військових. Особливу подяку висловлюємо нашому партнеру і стейкхолдеру — компанії «Тростянецькі ковбаси», яка безкоштовно надала ковбасні вироби для благодійної реалізації. Саме завдяки такій підтримці та спільним зусиллям добрі справи набувають реального результату. Для відділення харчових технологій участь у благодійних ініціативах стала доброю традицією. Ми прагнемо, щоб разом із професійними компетентностями здобувачі…