Позначка: ЦВК виробництва та технологій
-
Майстер-клас викладачів хімії «Від теорії до практики»
24 травня викладачі хімії Богдан Галина Іванівна, Редько Валентина Володимирівна, Долотова Галина Володимирівна у внутрішньому дворі коледжу провели для здобувачів освіти майстер-клас «Від теорії до практики». Ключовою метою заходу було показати, що теоретичні знання, експериментальні вміння та навички з хімії не зводяться лише до проведення хімічних експериментів. Майбутні фахівці харчових виробництв повинні знати, як творчо використовувати набуті знання й уміння в професійній діяльності та повсякденному житті. Викладач Богдан Г.І. запропонувала студентам знайти хімічні способи заповнення газом надувних кульок та продемонструвала як надути кульку за допомогою питної соди і оцтової кислоти. Здобувачі освіти першого та другого курсів відділення харчових технологій разом…
-
Презентація вибіркових освітніх компонентів для студентів відділення харчових технологій
Вибіркові освітні компоненти грають важливу роль у сучасній освіті, оскільки вони дозволяють студентам формувати індивідуальну освітню траєкторію, розвивати свої інтереси та компетентності, а також адаптуватися до вимог ринку праці. Для здобувачів освіти відділення харчових технологій була організована зустріч з головою групи з розробки освітньо-професійної програми Харчові технології Ольгою Ройко та завідувачем відділення Оксаною Цісар. Ольга Ройко розповіла студентам про вибіркові освітні компоненти, які можна обирати у наступному навчальному році. Кожна із вибіркових дисциплін дозволяє поглибити свої знання та вміння у вибраному напрямку, а також познайомитися з актуальними проблемами та інноваціями у своїй галузі. Для вибору індивідуальної траєкторії Ольга Михайлівна розказала…
-
Майстер-клас із солоного тіста: творчі рецепти та техніки
23 травня у внутрішньому дворі коледжу студенти групи ХТ-23 відділення харчових технологій Вавриш Юрій, Митчик Тетяна, Литвінчук Тетяна під керівництвом викладача фахових дисциплін Пахолюк Тамари Євгеніївни провели майстер-клас «Вироби з солоного тіста», участь в якому могли взяти всі бажаючі. Здобувачі освіти розповіли історичні відомості про виготовлення фігурок з тіста, які виготовляли та використовували як атрибут поклоніння богам ще древні єгиптяни. В Україні виготовлення фігурок з тіста теж мають давню історію, яка бере свій початок з часів, коли почали випікати хліб. Студенти детально зосередились на технології самого тіста, основними компонентами якого є борошно, сіль, вода та барвник, етапах виготовлення основних елементів…
-
Навчання ефективним методам виявлення фальсифікації харчових продуктів
Фальсифікація харчових продуктів є глобальною проблемою в Україні, яка впливає на безпеку, здоров’я та довіру споживачів. Щорічно фахівці вилучають тисячі кілограмів підроблених продуктів. Для того, щоб підвищити обізнаність здобувачів освіти щодо цієї проблеми та показати їм практичні методи виявлення шахрайства, відділенням харчових технологій було проведено майстер-клас по виявленню фальсифікації харчових продуктів. Захід розпочався зі знайомства з поняттям фальсифікації харчових продуктів, поясненням причин, чому вона становить загрозу для споживачів та галузі харчової промисловості. Учасники отримали огляд найпоширеніших видів фальсифікації, таких як підробка марок, заміна складників, додавання штучних добавок та інші практики, що порушують законодавство та здоров’я споживачів. Також було проведено практичну…
-
Участь наших студентів в святкування Дня культури Камеруна в Hotel School
Здобувачі освіти відділення харчових технологій та готельно-ресторанної справи, які навчаються в Латвії за програмою академічної мобільності Еразмус+, взяли участь в святкуванні Дня культури Камеруна. Камерунська кухня – одна з найрізноманітніших в Африці через розташування Камеруну на перехресті шляхів між північчю, заходом та центром континенту; етнічної різноманітності, змішання культур племен банту, семі-банту та арабів. До цього слід додати вплив німецької колонізації, а потім французької та англійської анексії різних частин країни. Підчас заходу здобувачі освіти дізналися про основні продукти харчування в Камеруні, скуштували національні страви, дізналися багато нового про культуру та традиції цієї країни. Оксана Цісар
-
Піца: від традицій до інновацій – навчаємося на майстер-класі з приготування улюбленої страви
Піца є однією з найпопулярніших страв у всьому світі і займає важливе місце в гастрономічній культурі. Це страва, яка може задовольнити різноманітні смакові уподобання. У неї дуже багато переваг: зручно їсти, готується дуже швидко, її досить, щоб поласувати великою компанією. Але найголовніше – це надзвичайно смачно! Піца є полотном для кулінарної творчості. Кухарі та гурмани по всьому світу експериментують зі складниками, поєднуючи незвичайні інгредієнти та створюючи нові смакові поєднання. Майстри виробничого навчання Казнадзей О.В. та Лапчук Я.О. організували майстер-клас по приготуванні піци для слухачів центру зайнятості. Своїми навиками та секретами поділився наш випускник, Троцюк Олег, нині – працівник піцерії “Solo…
-
Лабораторна робота на базі кондитерської студії «Dolcestory»
На базі кондитерської студії «Dolce story» 28 квітня, в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій для студентів групи ХТ-33 під керівництвом викладача фахових дисциплін Юлії СИДОРУК, було проведено лабораторну роботу на тему «Технологія приготування сучасних тістечок та тортів», де студенти відпрацювали практичні навички приготування тістечок «Еклер з фісташковим кремом», тістечко «Анна Павлова» та бенто торт «Червоний оксамит». У ході заняття директор студії Світлана СКОПЮК, також ознайомила здобувачів освіти із сучасними тенденціями оздоблення кондитерських виробів, зокрема, більш детально розповіла про технологію виробництва та використання цукрових квітів при оформленні весільних короваїв. Проведення такого роду заняття формують та розвивають загальні і…
-
Навчальна екскурсія здобувачів освіти за ОПП Харчові технології на хлібозавод «ТЕРЕМНО ХЛІБ»
27 квітня в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій була організована екскурсія на один із найкращих хлібозаводів у нашій країні ПрАТ «ТЕРЕМНО ХЛІБ», що обслуговує якісною продукцією Луцьк і прилеглі райони. Майбутні технологи харчових виробництв студенти групи ХТ-21 з викладачем Богдан Галиною Іванівною познайомились з виробничими процесами хлібозаводу, пріорітетом якого є шанування українських традицій, якісна та смачна продукція, відповідальність перед споживачами. Дуже вдячні заступнику директора департаменту виробництва ПрАТ «ТЕРЕМНО ХЛІБ» Семенюк Галині Валентинівні, яка розповіла про особливості роботи кожного з п’яти цехів, познайомила з технологіями виробництва борошняних виробів. Сьогодні асортимент продукції підприємства нараховує понад 140 назв, більшість з…
-
Гастрономічний майстер-клас в Латвії «ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА»
27 квітня в рамках тижня циклової комісії Виробництва та технологій відбувся Великодній майстер-клас студентки групи ХТ-33. Циклова комісія Виробництва та технологій Волинського фахового коледжу Національного університету харчових технологій вже за встановленою щорічною традицією відзначає даний захід. Цього року опісля Великодніх свят студентка спеціальності «Харчові технології» організувала та провела цікавий майстер-клас. Мета проведення даного майстру класу – пригостити смаколиками власного виробництва наших друзів з Латвії та показати, що українські традиції наших предків живі, якщо ми будемо їх продовжувати, відроджувати і зберігати все життя. Приготуванням паски займалася студентка групи ХТ-33 Митчик Юліана. Вона приготувала смачну та запашну паску так, як хліб в…
-
Дослідження родинних гастрономічних традицій – запорука формування етнічної культури
Гастрономічна культура, як різновид людської культури дуже глибоко інтегрована в суспільне життя. Народна кухня – це така ж культурна спадщина, як мова, література, мистецтво, це неоцінений здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати. В рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій студенти спеціальності «Харчові технології» представили матеріали своїх пошукових проєків – секрети простої волинської кухні, записавши і відтворивши родинні автентичні рецепти від своїх мам, бабусь, прабабусь, родичів. Цікаві проєкти про традиції харчування своїх родин представили студентки Михальчук Олена, Сцьольна Софія, Березовська Вікторія, Стасюк Анна. Дівчата поділилися секретами приготування страв зі «смаком дитинства», розповіли про особливості технології приготування та…
-
Екскурсія студентів-технологів в ресторан «Прага»
26 квітня в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій відбулася екскурсія в ресторан «Прага», який є справжнім прикладом вишуканого закладу у стилі “Сучасної Європи” та дозволяє поринути в атмосферу та традиції Чеської столиці. Захід був проведений викладачем фахових дисциплін Пахолюк Тамарою Євгеніївною для студентів 2 та 3 курсів відділення харчових технологій. Директор ресторану Оксана Анатоліївна розповіла про особливості роботи закладу в умовах військового стану, поділилася своїми планами на майбутнє. Здобувачі освіти мали можливість побачили роботу закладу ресторанного господарства, ознайомитися із зовнішнім і внутрішнім дизайном, з меню та фірмовими стравами, проаналізувати особливості застосування форм і методів обслуговування. Крім того,…
-
Кар’єрні можливості для студентів: зустріч з представниками роботодавців
Співпраця освітнього закладу з роботодавцями є важливою для забезпечення якості освіти, удосконалення навчального процесу, покращення освітньо-професійних програм та працевлаштування студентів після закінчення навчання. 26 квітня студенти відділення харчових технологій зустрілися з представниками мережі супермаркетів «Наш край», які є лідерами національного ринку роздрібної торгівлі і працюють з 2001 року. Для здобувачів освіти була представлена інформація про відкриті вакансії, профілі професій і сучасні вимоги до спеціалістів галузі харчової промисловості. Такі зустрічі є дуже корисними для студентів. Це найкращий спосіб живого спілкування, інформування молоді про можливість працевлаштування й кар’єрного зростання. Захід був організований цикловою випусковою комісією виробництва та технологій в рамках проведення тижня комісії.…