Позначка: ЦВК виробництва та технологій
-
Кваліфікаційний іспит здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології
Кваліфікаційний іспит зі спеціальності є заключним етапом навчання за освітньо-професійною програмою Харчові технології. Він показує весь багаж знань, вмінь та навичок, здобутих здобувачами освіти за весь період навчання в коледжі. Іспит включав завдання з наступних фахових освітніх компонент: харчові технології, технологія виробництва кулінарної продукції, організація виробництва та обслуговування в закладах ресторанного господарства, технологічне обладнання галузі. Білет складався з теоретичних питань, задач та тестових завдань в системі Moodle. Слід відмітити, що екзамен відбувався у змішаному режимі, студенти, які перебували за кордоном мали можливість здати його дистанційно. Військовий стан та часті тривоги внесли свої корективи у проведення кваліфікаційного іспиту, деякі здобувачі освіти…
-
День української хустки на відділенні Харчових технологій
З метою збереження українських традицій, звичаїв та національної ідентичності 7 грудня відзначають Всесвітній день української хустки. Хустка має глибокі корені в українській культурі, ще здавна вона вважалася одним із оберегів роду, та символом патріотизму, свободи та любові. Сьогодні українська хустка стала не лише символом національної культури, а й способом вираження підтримки та гордості за свою країну. Викладачі відділення харчових технологій займаються не тільки навчанням здобувачів освіти, але прищеплюють любов до своєї культури та традицій. Саме тому в День української хустки викладачки та студентки одягнули українські хустки, чим продемонстрували підтримку наших традицій та національної ідентичності. Відзначення таких днів особливо важливе для…
-
Вплив харчових звичок підлітків на здоров’я
Харчові звички підлітків мають вплив на їхнє здоров’я впродовж усього життя. Вчені вже давно довели, що 40% здоров’я формує спосіб харчування людини. Нераціональне харчування в юному віці часто призводить до розвитку різноманітних захворювань у майбутньому. З метою привернення уваги здобувачок освіти до свого здоров’я в рамках освітньої компоненти «Фізіологія харчування з основами нутриціології» (освітньо-професійна програма Харчові технології, Готельно-ресторанна справа) була проведена гостьова лекція на тему «Роль харчового фактору у збереженні жіночого здоров’я». Лекцію провела лікар акушер-гінеколог-ендокринолог Луцького клінічного пологового будинку Шендибило Лариса Яківна. Вона розповіла про роль мікро- та макронутрієнтів в харчовому раціоні, вимоги до режиму харчування та «харчову тарілку»…
-
Народні звичаї в розрізі технології виробництва кулінарної продукції
30 листопада в Україні відзначають День святого Андрія Первозванного. Ще з давніх часів це свято особливо полюбляла молодь, адже воно було наповнене звичаями та обрядами, які мали магічний характер. У вечір перед Андрієм молодь збиралася на вечорниці, де розповідали різні історії, веселились, ворожили, а також випікали калиту – традиційний український святковий корж. Для калити готували солодке тісто, з медом, а зверху коржа оздоблювали сухими вишнями чи родзинками і запікали так, щоб важко було вкусити. Посередині коржа обов’язково мала бути дірка, через яку протягували червону нитку або стрічку, за яку високо підвішували калиту до сволока посередині хати, щоб хлопці могли у…
-
Практична підготовка як фактор підвищення конкурентоздатності майбутніх випускників
Практична підготовка є невід’ємною складовою освітньо-професійної програми Харчові технології. Вона відіграє важливу роль у підготовці майбутніх спеціалістів, адже дозволяє здобувачам освіти посилити формування своїх професійних навичок, здобути практичний досвід, зрозуміти потреби ринку праці та краще підготуватися до майбутньої кар’єри на підприємствах харчової галузі. Однією з потужних баз практики для здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові технології є ПрАТ «Теремно Хліб», підприємство, яке впродовж 40 років є одним з найбільших постачальників хліба у Волинській області. Сьогодні хлібокомбінат виробляє величезні обсяги продукції. Його асортимент нараховує понад 150 назв хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів. Великі масштаби виробництва забезпечують здобувачам освіти проходження практики на різних…
-
Особливості організації робіт з контролю якості на хлібобулочних підприємствах
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології зустрілися з екс-керівницею об’єднаних лабораторій Волинь-хліб та екс-заступницею директора з виробництва ПАТ «Теремно Хліб» Момот Валентиною Семенівною, яка провела гостьову лекцію на тему «Особливості організації робіт з контролю якості на хлібобулочних підприємствах». Валентина Семенівна – це людина з великим практичним досвідом роботи в хлібобулочній галузі області, тому їй було чим поділитися з нашими здобувачами освіти. Вона входила в команду, яка запускала та налагоджувала виробництво ПАТ «Теремно Хліб» у 1983 році, тоді це був один з найпотужніших хлібокомбінатів України. Сьогодні це підприємство є однією з наших найбільших баз практики для здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові…
-
Участь коледжу в зустрічі-нараді переможців конкурсу 2023 р. проєктів програми ЄС Еразмус+
The online meeting of the winners of the 2023 competition of EU Erasmus+ program projects with the representatives of the National Erasmus+ Office in Ukraine took place recently. The project team members “Building the horizontal potential of professional education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization and sustainability through the transfer of methodology and exchange of best practices” were present at the event. Lesiia Steshenko, Viktoriia Kavara, Larisa Tarasiuk, Oksana Tsysar, and Oleksandr Roiko presented the reports on the project’s future activities. Програма Еразмус+ від Європейського Союзу – це одна з найбільших та найуспішніших ініціатив у сфері освіти молодіжних обмінів…
-
Святкування Дня працівників харчової промисловості в коледжі
День працівників харчової промисловості традиційно відзначають у третю неділю жовтня, ми ж святкуємо його напередодні та по-особливому, бо саме наш заклад здійснює підготовку спеціалістів цієї галузі. Тож 12 жовтня коледж радо зустрічав гостей. З нагоди святкувань усіх привітав директор коледжу Ігор Корчук, який відзначив важливість та цінність спеціальностей та професій такого спрямування, подякував за кропітку працю у такий нелегкий час та наголосив, що навчання у ВоФК НУХТ – гарантія якісної підготовки, а також гарна перспектива працевлаштування, зумовлена авторитетом коледжу і високою кваліфікацією його фахівців. Також зі словами привітання виступила Наталія Матвіюк – директор управління освіти і науки Волинської обласної адміністрації,…
-
Зустріч Волинського фахового коледжу НУХТ з учнями Луцької гімназії №17
On October 4, the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies welcomed the students of Lutsk Gymnasium No.17. The director of the college, Ihor Korchuk, addressed the children and told them about the history of the educational institution, exciting traditions, and cultural heritage. After that, the students enjoyed a tour of one of the oldest buildings in Lutsk and the cozy courtyard of the college. The tour was conducted by students studying in the Tourism program. Such meetings of students and the college management with students of Lutsk schools are always filled with educational content and show…
-
Органічні продукти – крок до збереження довкілля та здоровʼя
В рамках відзначення всеукраїнського тижня органічних продуктів викладач циклової випускової комісії к.т.н. Ольга Ройко провела для здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа інформаційну лекцію-бесіду на тему «Органічні продукти – крок до збереження довкілля та здоровʼя». Тема бесіди викликала жвавий інтерес серед студентів, адже органічні продукти стають все більше популярними як у світі, так і в Україні. Лектор ознайомила здобувачів освіти з поняттями «органічна продукція», «органічне виробництво» та пояснила чим органічні продукти відрізняються від екологічних, натуральних чи домашніх, зосередила свою увагу на галузях органічного виробництва, критеріях віднесення продуктів до органічних, особливостях виробництва, перевагах їх споживання та нормативно-законодавчій базі.…
-
Презентація освітньо-професійної програми Харчові технології
На відділенні Харчових технологій відбулися зустрічі здобувачів освіти з головою робочої групи з розробки освітньо-професійної програми Харчові технології к.т.н. Ольгою Ройко. Метою зустрічі було ознайомити здобувачів освіти з особливостями та специфікою навчання за даною освітньо-професійною програмою. Особливу увагу було приділено основним компетентностям, результатам навчання, а також змістом освітніх компонентів, що їх забезпечують. Здобувачів освіти ознайомили з вибірковими освітніми компонентами та порядком їх вибору. Ольга Ройко акцентувала увагу здобувачів освіти на особливостях проходження практичної підготовки на різних курсах навчання, адже практична підготовка – це не тільки важливий етап освітньої програми, але й фундамент для становлення майбутнього фахівця харчової галузі. Такі зустрічі…
-
Подорож у світ смаку та креативності: майстер-клас з розпису печива
Розпис печива – це мистецтво, яке поєднує в собі креативність, точність і смак. Кожен шматочок печива може стати полотном для вираження неповторних ідей та створення власного маленького шедевру. Майстер-класи з розпису печива стали популярними заходами, які дозволяють учасникам розкрити свій творчий потенціал та отримати задоволення від створення власних кулінарних шедеврів. Майстер виробничого навчання Ласкаржевська Лариса разом з слухачкою групи центру зайнятості Ковалюк Анною організували майстер-клас з розпису печива для студентів коледжу. Здобувачі освіти дізналися про історію виникнення пряників, особливості приготування тіста та білкової глазурі, а також про різні техніки розпису. Кожному учаснику було організовано робоче місце з необхідними матеріалами та…