Категорія: ОПП Готельно-ресторанна справа
-
Здобувачі освіти долучилися до лекцій від викладачів Пряшівського університету
У формуванні індивідуальної освітньої траєкторії важливу роль відіграють вибіркові дисципліни, орієнтовані на запити і потреби здобувачів освіти, які прагнуть знань, важливих для особистісного зростання та професійної самореалізації. Із цією метою на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи студенти другого курсу ОПП Готельно-ресторанна справа вивчають словацьку мову, яка розширює горизонти міжкультурних зв’язків і взаємодії двох сусідніх країн – України та Словаччини. 25 лютого здобувачі освіти разом із викладачем Катериною Чуй долучилися в дистанційному форматі до лекцій професорів Пряшівського університету – Петера Карпінського та Мірона Пукана, які відбулися на кафедрі словацької філології Ужгородського національного університету з нагоди Дня словацької мови та культури. Лекції…
-
Індустрія гостинності: що варто знати майбутнім фахівцям
To ensure the successful implementation of the educational and professional programmes Hotel and Restaurant Business (educational components Fundamentals of Hospitality, Hotel Management, Restaurant Management) and Food Technologies (educational component Service Management in Restaurant Business), the college engages guest lecturers, industry professionals, stakeholders, etc. In this context, a lecture on ‘General features of the hospitality industry: international and domestic experience’ was held by Olha Dulka, PhD, Associate Professor of the Department of Hotel and Restaurant Business at the National University of Food Technologies. Для успішної реалізації освітньо-професійних програм Готельно-ресторанна справа (ОК Основи гостинності, Організація готельного господарства, Організація ресторанного господарства ) та…
-
Заняття-екскурсія у сімейний ресторан європейської кухні Café de Vino
Для забезпечення відповідності освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» потребам і запитам здобувачів частині уявлень про своє професійне майбутнє, технологій професійного і посадового зростання викладачами Юлією Сус, Оксаною Казнадзей, Яною Лапчук та стейкхолдером – барменом Володимиром Єлістратовим було проведено заняття-екcкурсія у сімейному ресторані європейської кухні Café de Vino. У комфортній атмосфері ресторану Володимир (який є випускником нашого коледжу) розповів про організацію робочого місця бармена, матеріально-технічне устаткування та специфіку роботи, провів майстер клас приготування безалкогольних змішаних напоїв, продемонструвавши техніку роботи з шейкером. Здобувачі освіти ознайомились з винною картою закладу, асортиментом, правилами зберігання і технікою подавання вин. Для студентів, заняття-екскурсія – це можливість спостереження…
-
Онлайн лекція від засновника компанії Hoteliero Андрія Скіп’яна «Специфіка діяльності івент-компаній»
To involve stakeholders and employers in the educational process of the students of the educational professional programmes ‘Tourism,’ ‘Hotel and Restaurant Business’ and with the support of the Department of Tourism and Hospitality Business of NUFT, students had the opportunity to join a guest lecture by the founder and CEO of the event company Hoteliero Andriy Skipian. Joint events with employers help to improve the professional orientation of future specialists, open up career paths for further employment in their field of study, and learn about the intricacies of working in the tourism, hotel and restaurant business. В рамках заходів щодо…
-
Гостьова лекція від директора управління по роботі з персоналом ТОВ «Міжнародно-діловий центр» готелю Hilton Kyiv Антоніни Форостяної
Hospitality industry stakeholders hold guest lectures for the students of the educational professional programme “Hotel and Restaurant Business.” Such lectures are organised to ensure that the professional training of students meets the needs of target groups and the labour market. In the process of studying the educational components’ Hotel Business,’ ‘Fundamentals of Hospitality,’ ‘Communication Management,’ our students had the opportunity to listen to an online lecture ‘Features of the Hilton Global Hotel Chain’ by Antonina Forostianova, speaker and Director of the Human Resources Department of the International Business Centre Hilton Kyiv Hotel LLC. Для забезпечення відповідності професійної підготовки здобувачів ОПП…
-
Використання творчих практичних завдань при формуванні професійних навичок
Lecturer Yulia Sus conducted an integrated practical lesson that combined elements of catering and event management. The students received a creative task, ‘Modern Christmas Table Setting,’ which contributed to developing professional skills, creativity, and understanding of modern trends in the design of festive events. Before starting their practical work, the Hotel and Restaurant Business programme students got acquainted with the theoretical aspects of table setting, the traditions of the Christmas feast in Ukraine, modern trends in table setting, and the peculiarities of catering services. Для забезпечення якісної підготовки фахових молодших бакалаврів сфери обслуговування, що відповідає сучасним тенденціям ринку праці, застосовуються…
-
Лабораторні роботи як засіб реалізації освітньо-професійних програм
The laboratory work on the course ‘Organisation of Restaurant Service’ in the winter semester was dedicated to preparing for the Christmas holidays. As part of the lesson, the students recreated a Christmas table setting. During the work, the students adhered to modern service standards, using various techniques for folding napkins, harmoniously combining textiles and decor, and creating festive compositions using themed decorations, natural materials, and New Year’s symbols. Реалізація освітньо-професійної програми “Готельно-ресторанна справа” у нашому навчальному закладі передбачає високоякісну теоретичну та практичну підготовку, яка є можливою завдяки якісному викладацькому складу та матеріальній базі з відповідним технічним обладнанням. ОПП передбачає потужну…
-
Фудпорн на столі: як сервіровка стає мистецтвом
Lecturers in our college use various innovative methods of practical training, considering the current trends in the relevant industry for professional junior bachelors in the Hotel and Restaurant Business. Students majoring in Hospitality under the guidance of Oksana Kaznadzei demonstrated modern trends in the decor of festive tables. Thanks to their professional skills, the students created a real ‘foodporn’ that combined aesthetics, atmosphere, and modern trends. Готельно-ресторанна індустрія – дуже динамічна галузь економіки країн світу, вона швидко розвивається і постійно вдосконалюється. В нашому коледжі при підготовці фахових молодших бакалаврів за ОПП “Готельно-ресторанна справа” викладачі застосовують різні інноваційні методи практичного навчання…
-
Інтерактивне заняття з англійської мови напередодні Різдва
The students of Hotel and Restaurant Business finished the first semester with the wishes of “Merry Christmas, Happy and Peaceful New Year”. As part of the various types of practical training provided by the Hotel and Restaurant Business programme, an interactive lesson was held to learn about the diversity of Christmas traditions in different cultures and improved language skills through active discussion, reading and interactive tasks. Побажаннями «Веселого Різдва, щасливого та мирного Нового року» завершували своє навчання в першому семестрі здобувачі освіти. В межах різних видів практичної підготовки передбачених ОПП «Готельно-ресторанна справа» було проведене інтерактивне заняття – знайомство з різноманіттям…
-
Лекція-бесіда з фахівцем-практиком сфери гостинності
The educational and professional programme “Hotel and Restaurant Business” involves the constant involvement of practitioners in the organisation and implementation of the educational process. Thus, the students had the opportunity to listen to a guest lecture by Maya Kirichuk-Schmal, Head of Housekeeping at the Gwiazda Morza Hotel, Resort Spa & Sport (Władysławowo, Poland). She informed about the hotel structure, services, facilities, catering, entertainment, as well as the specifics of the staff in each department. Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» передбачає постійне залучення фахівців-практиків до організації та реалізації освітнього процесу. Так, здобувачі мали можливість послухати гостьову лекцію Майї Киричук-Шмаль – керівника служби…
-
Стажування студентів ВоФК НУХТ у Hotel School (м.Рига, Латвія)
Implementing the educational and professional programmes ‘Tourism,’ ‘Hotel and Restaurant Business,’ and ‘Food Technologies’ at the Volyn Professional College of NUFT provides students with an opportunity for academic mobility. In December, the students of the relevant EPPs once again completed an internship at HOTEL SCHOOL, Hotel Management College (Riga, Latvia) under the Erasmus+ programme. During the mobility, the students were presented with the opportunities of HOTEL SCHOOL Hotel Management College, the profile and services of REVHouse, and completed an internship in the hospitality sector. Реалізація освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» у Волинському фаховому коледжі НУХТ дає можливість…
-
Майстер-класи для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія)
Історія становлення української кухні, звичний українському народу спосіб приготування їжі, досвід і звичаї, які пов’язані з українською культурою, кулінарне мистецтво українців, саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладач фахових дисциплін Волинського фахового коледжу НУХТ Олеся Панькевич, для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+. Найбільш цікавим моментом майстер-класу був показ процесу приготування різних видів тіста та начинок для вареників, способів їх формування, готування сирників по-київськи з хрусткою скоринкою. Здобувачі освіти Коледжу HOTEL SCHOOL брали активну участь у приготуванні страв, отримуючи цінні поради та рекомендації. Вони також мали…