Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Презентація проєктів меню англійською мовою
As part of the week of the cycle graduation commission of tourism and hotel and restaurant business, students of the educational and professional programme Hotel and Restaurant Business improved their menu creation skills and presented their projects: free choice menu, portioned and limited menu, set and banquet menu, etc. (educational component “Foreign Language of Hotel and Restaurant Business (English)”). Успіх закладів ресторанного господарства залежить від багатьох складових, чільне місце серед яких займає меню. Меню ресторану – це не тільки перелік страв, це візитівка закладу, воно має узгоджуватися із загальною концепцією закладу, а оскільки вона базується на очікуваннях споживачів, то й…
-
Навчальна екскурсія до Музею Лесі Українки
Students majoring in Hotel and Restaurant Business and Tourism together with Kateryna Chui, a teacher of philological disciplines, visited the Lesia Ukrainka Museum, learned little-known facts from the writer’s biography, and rethought the author’s connection with Volyn. Здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справи» та ОПП «Туризм» разом із викладачем фахових дисциплін філологічного спрямування Катериною Чуй відвідали Музей Лесі Українки, дізналися маловідомі факти з біографії письменниці, по-новому осмислити зв’язок авторки з Волинню. Родина Лесі Українки безпосередньо пов’язана з нашим коледжем, оскільки по приїзді в Луцьк Косачі деякий час мешкали в будівлі Луцького колегіуму, де їм було відведено кілька кімнат. Свій перший вірш…
-
Лекція-дискусія з засновником кулінарної школи «Cookery school» Владом Фінкевичем
To ensure that the professional training of students for the educational professional program “Hotel and Restaurant Business” meets the needs of target groups and the labour market, the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department constantly invites specialists (stakeholders) in the hospitality industry to conduct guest lectures and practical laboratory classes. While studying the educational components “Restaurant Management” and “Restaurant Product Technology”, “Fundamentals of Management”, our students had the opportunity to communicate with the founder and owner of the Cookery School Vlad Finkevych. Для забезпечення відповідності професійної підготовки здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа» потребам цільових груп та ринку праці на відділенні туризму…
-
Інтерактивний журнал-практикум «UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations (Визначні місця ЮНЕСКО як туристичні дестинації)»
On the eve of the International Day of Monuments and Sites, students of the Tourism educational professional programme held an interactive workshop “UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations”. During the workshop, students promoted UNESCO sites in English in the form of presentations and video presentations. Однією із ключових компетентностей фахівця в галузі туризму є здатність зберігати та примножувати моральні, культурні, наукові цінності і досягнення суспільства на основі розуміння історії та закономірностей розвитку предметної області. Саме тому напередодні Міжнародного дня пам’яток та визначних місць здобувачі освітньо-професійної програми Туризм підготували інтерактивний журнал-практикум «UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations (Визначні місця ЮНЕСКО як…
-
Онлайн-зустріч з адміністраторкою лайнера круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталіїєю Тимощук
Students of the speciality Hotel and Restaurant Business had the opportunity to attend a guest lecture on the topic “The role of the receptionist, requirements, duties, knowledge”. The lecture was conducted by the receptionist of the cruise ship Natalya Tymoschuk. She spoke about the job requirements, necessary knowledge and skills, advantages of the position and payments. At the end the students had an interesting virtual excursion by ship. Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» мали можливість прослухати гостьову лекцію англійською мовою адміністратора одного з лайнерів американської круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталії Тимощук на тему “Роль адміністратора, вимоги, обов’язки, знання”…
-
Приготування літніх коктейлів у форматі Ready-to-Go
As part of the week of the cycle graduation commission of tourism and hotel and restaurant business, the students held a workshop on making refreshing summer cocktails in the Ready-to-Go format. Future professionals were able to demonstrate and improve their specialized competencies. Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» у нашому закладі освіти орієнтується на сучасні тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу та інноваційні технології індустрії гостинності. Здобувачі відповідної ОПП у процесі вивчення освітнього компонента «Барна справа та організація роботи сомельє» постійно відслідковують тренди барної культури та відпрацьовують їх на лабораторних заняттях. Так, у рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи, здобувачі провели…
-
Заняття-екскурсія у кав’ярню мережі ALPACA
In the process of studying the “Restaurant Management” subject, the students of the Hotel and Restaurant Business programme visited the new cafe of the ALPACA chain, where they met the stakeholder, the manager Galina Kaliuzhna, a graduate of our educational institution. The staff of the coffee shop suggested internships and employment for the students of the EPP in the ALPACA coffee shop chain. Здобувачі ОПП «Готельно-ресторанна справа» у процесі вивчення ОК «Організація ресторанного господарства» відвідали нове кафе мережі ALPACA, де познайомилися зі стейкхолдером – адміністратором Галиною Калюжною, випускницею нашого освітнього закладу. У надзвичайно гостинному просторі кафе ALPACA, у комфортній атмосфері…
-
Вивчаємо великодні звичаї і традиції України та Словаччини
As part of the week of the cycle graduation commission of tourism and hotel and restaurant business, students of the Hotel and Restaurant Business and Tourism educational professional programs, members of the Ukrainian-Slovak Cultural and Linguistic Scientific Society researched the cultural concepts of Ukraine and Slovakia, and their reflection in the language. At the lecture, delivered in Slovak by Kateryna Chui, PhD in Philology, the second-year students learned about the customs and traditions observed by Slovaks during the Easter holidays. У рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справи» та ОПП «Туризм», члени наукового…
-
Штучний інтелект як інструмент сучасного фахівця
A workshop, “Artificial Intelligence as a Tool for a Modern Specialist,” was held for students of the educational professional program Tourism. Artem Kavara, a software developer at EPAM Systems Ukraine, introduced the students to the basic concepts of AI and neural networks, drew attention to the main components of queries, and provided practical advice on how to use modern AI platforms. Students had the opportunity to try their hand at creating their own essays, presentations, and drawings generated on different platforms. Сучасні фахівці в галузі туризму повинні вміти організовувати процес обслуговування споживачів туристичних послуг на основі використання сучасних інформаційних, комунікаційних…
-
Формування навичок роботи в музеї
The specificity of the Tourism educational and professional programme includes a regional component, which is determined by the need to train specialists with an emphasis on the historical and cultural component of the tourism business, on the skills for working in the field of historical and cultural tourism (educational components “Museum Studies”, “History and Culture of Ukraine”). The students of the Tourism programme practiced their skills in working in a museum, including the organisation of exposition and exhibition work. Специфіка Освітньо-професійної програми Туризм передбачає регіональний компонент, що визначається потребою підготовки фахівців з акцентом на історико-культурній складовій туристичного бізнесу, навичок для…
-
Автоматизація бізнес-процесів у сфері гостинності
В сучасному світі автоматизація бізнес-процесів стає все більш важливою для успіху будь-якої компанії. Це стосується і сфери гостинності, де автоматизовані системи можуть значно покращити ефективність роботи ресторанів та готелів, а також підвищити рівень обслуговування клієнтів. Під час проведення лабораторних занять з освітньої компоненти «Інформаційні системи та технології в готельно-ресторанному бізнесі», здобувачі освіти вивчають різні аспекти роботи Poster, включаючи: налаштування адмін-панелі Poster, заповнення меню, приймати замовлення, відправляти бігунки на кухню, робити знижки та друкувати чеки, контролювати статистику продажів, формувати аналітику, щоб розуміти, як працює бізнес, що покращити: які товари/страви приносять більше прибутку, які менше, що слід замінити; які години для продажів…
-
Формування іншомовної комунікативної компетентності здобувачів освіти шляхом кіноперегляду
Watching movies in a foreign language with subtitles is an extremely good learning tool. The students of the study programme “Hotel and Restaurant Business” (the educational components “Foreign Language”) with teacher Oksana Kharkovska watched the movie and discovered a fantastic country – Narnia. They successfully did the tasks and discussed the plot and characters of the film with interest. Перегляд фільмів іноземною мовою з субтитрами – це надзвичайно хороший інструмент для навчання. Адже, що може бути цікавішим у вивченні мови, аніж занурення разом з нею у світ кіно Кіноперегляди дають змогу поринути в автентичну англомовну атмосферу з усіма її особливостями…