Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Гостьова лекція доцента кафедри готельно-ресторанної справи НУХТ Оксани Кирпіченкової
On 11 March, students majoring in Hotel and Restaurant Business had the opportunity to listen to a guest lecture, ‘Interesting facts about the origin and features of the technology of famous confectionery products’ by Oksana Kirpichenkova, Associate Professor of Hotel and Restaurant Business Department of the National University of Food Technology. The knowledge gained during the lecture will help students master the basic techniques and author’s approaches to classic recipes. A deep understanding of classic desserts opens up employment prospects in restaurants, confectionery, and coffee shops. It is also relevant for those who plan to start their own restaurant business.…
-
Формування спеціальних компетентностей здобувачів ОПП Готельно-ресторанна справа
On the occasion of International Women’s Day, the Hotel and Restaurant Business educational professional programme students prepared traditional cocktails while studying the educational component ‘Bar business and sommelier organisation’. Міжнародний жіночий день – це чудова нагода створити атмосферу свята за допомогою вишуканих коктейлів. Напої, присвячені жінкам, зазвичай легкі, ароматні, естетично оформлені та мають витончений смак з використанням яскравих інгредієнтів, фруктових ноток і ніжної текстури. З нагоди свята, здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» в процесі вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» готували традиційні жіночі коктейлі: Коктейлі на 8 Березня – це не просто напої, а елемент святкового настрою.…
-
Природні ресурси світу: гостьова лекція Олени Харченко
On 5 March, students majoring in Tourism, as part of the study of the educational components ‘Geography of Tourism,’ ‘Recreational Geography of Ukraine,’ ‘Sustainable Development of Tourism and Recreation,’ had the opportunity to learn in detail about the features of the varieties of natural resources in the world, their distribution and prospects for use during a guest lecture by Olena Kharchenko, a lecturer at the Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies. The event emphasised the importance of an interdisciplinary approach to education and practice and the importance of cooperation between the academic community. При…
-
Сучасні біотехнології в харчовій промисловості
04 березня у межах освітнього компонента «Технічна мікробіологія» здобувачі освіти другого і третього курсу освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість прослухати гостьову лекцію на тему «Шеф-кухарі мікросвіту: таємниці заквасок і магія харчової біотехнології». Спікером виступила Ірина Ковшар, асистент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. Лектор надзвичайно інформативно презентувала роль біотехнологій в харчовій промисловості, зокрема, у виробництві молочних і хлібопродуктів, бродильному виробництві, одержанні білкових продуктів, харчових добавок та інгредієнтів. Особливу увагу було приділено використанню ферментів та інших метаболітів, які є продуцентами представників мікросвіту, процесам зброджування харчової сировини. Розглянули перспективні напрямки використання в харчовій промисловості ферментації у сироварінні, одержанні древнього…
-
«Гастротури – це смачно і цікаво»: онлайн-лекторій кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ
The Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies, represented by Tetiana Mirzodaieva, Associate Professor, Candidate of Economic Sciences, held an online lecture ‘Gastronomy tours are tasty and interesting’. Students majoring in Tourism and Hotel and Restaurant Business, as part of the study of the educational components ‘Specialised Tourism,’ ‘Event Tourism,’ ‘Fundamentals of Hospitality,’ had the opportunity to learn more about the features of gastronomic tourism in the world, its types, and objects, gastronomic events, discussed the importance of gastronomic tourism in the development of countries and regions. Розвиток світового туристичного ринку і його глобалізація формують…
-
Туристична подорож як аспект практичної підготовки фахових молодших бакалаврів спеціальності «Туризм і рекреація»
To implement professional tourism training, the Training and Tourist Agency ‘Bilya Vezhi’ (“Near the Tower”) of the VoPC NUFT organises and conducts practical tourist trips using innovative technologies in the relevant field of professional activity. This year’s tourist season was opened by the students of the Tourism programme, who travelled along the Slavske – Ivano-Frankivsk – Halych route. During the trip, the students analysed the work of tourist facilities, tested their skills in organising excursions, active and cultural tourism, evaluated the marketing tourism strategies of the regions, and assessed the organisation of tourist services. Практична підготовка є важливим елементом навчального…
-
Гостьова онлайн-лекція викладача кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки НУХТ
Сучасні технології швидко змінюють підходи до освіти, і штучний інтелект відіграє в цьому важливу роль. У рамках освітнього процесу на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи відбулася гостьова лекція на тему «Використання засобів штучного інтелекту для навчання», під час якої студенти ОПП Туризм та Готельно-ресторанна справа мали змогу дізнатися про найновіші тенденції та можливості застосування ШІ в освітньому середовищі. Лектором виступив Михайло Грама, викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки, який розповів про вплив штучного інтелекту на освітній процес, персоналізацію навчання та ефективність використання ШІ в академічних дослідженнях. Під час лекції були розглянуті такі аспекти, як використання чат-ботів та віртуальних…
-
«Лесин Луцьк»: відеоекскурсія до дня народження Лесі Українки
До 154 річниці від дня народження видатної письменниці Лариси Петрівни Косач першокурсники відділення туризму та готельно-ресторанної справи, що навчаються за ОПП Туризм, підготували відеоекскурсію містом для всіх охочих дізнатися більше про Лесині місця в Луцьку, відчути взаємозв’язок авторки з нашим краєм. Життєпис Лесі Українки вписаний в історичний контекст міста. Багато локацій нагадують про її присутність, і навіть будівля нашого коледжу, імовірно, пов’язана з ім’ям авторки. Майбутні фахівці сфери туризму спробували під час екскурсії розкрити тему «Лесиного Луцька» і тим самим зацікавити жителів і гостей міста в глибшому дослідженні історії Волинського краю, збереженні духовних цінностей і примножуванні культурних надбань. Переглянути цей…
-
Здобувачі освіти долучилися до лекцій від викладачів Пряшівського університету
У формуванні індивідуальної освітньої траєкторії важливу роль відіграють вибіркові дисципліни, орієнтовані на запити і потреби здобувачів освіти, які прагнуть знань, важливих для особистісного зростання та професійної самореалізації. Із цією метою на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи студенти другого курсу ОПП Готельно-ресторанна справа вивчають словацьку мову, яка розширює горизонти міжкультурних зв’язків і взаємодії двох сусідніх країн – України та Словаччини. 25 лютого здобувачі освіти разом із викладачем Катериною Чуй долучилися в дистанційному форматі до лекцій професорів Пряшівського університету – Петера Карпінського та Мірона Пукана, які відбулися на кафедрі словацької філології Ужгородського національного університету з нагоди Дня словацької мови та культури. Лекції…
-
Індустрія гостинності: що варто знати майбутнім фахівцям
To ensure the successful implementation of the educational and professional programmes Hotel and Restaurant Business (educational components Fundamentals of Hospitality, Hotel Management, Restaurant Management) and Food Technologies (educational component Service Management in Restaurant Business), the college engages guest lecturers, industry professionals, stakeholders, etc. In this context, a lecture on ‘General features of the hospitality industry: international and domestic experience’ was held by Olha Dulka, PhD, Associate Professor of the Department of Hotel and Restaurant Business at the National University of Food Technologies. Для успішної реалізації освітньо-професійних програм Готельно-ресторанна справа (ОК Основи гостинності, Організація готельного господарства, Організація ресторанного господарства ) та…
-
Заняття-екскурсія у сімейний ресторан європейської кухні Café de Vino
Для забезпечення відповідності освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» потребам і запитам здобувачів частині уявлень про своє професійне майбутнє, технологій професійного і посадового зростання викладачами Юлією Сус, Оксаною Казнадзей, Яною Лапчук та стейкхолдером – барменом Володимиром Єлістратовим було проведено заняття-екcкурсія у сімейному ресторані європейської кухні Café de Vino. У комфортній атмосфері ресторану Володимир (який є випускником нашого коледжу) розповів про організацію робочого місця бармена, матеріально-технічне устаткування та специфіку роботи, провів майстер клас приготування безалкогольних змішаних напоїв, продемонструвавши техніку роботи з шейкером. Здобувачі освіти ознайомились з винною картою закладу, асортиментом, правилами зберігання і технікою подавання вин. Для студентів, заняття-екскурсія – це можливість спостереження…
-
Онлайн лекція від засновника компанії Hoteliero Андрія Скіп’яна «Специфіка діяльності івент-компаній»
To involve stakeholders and employers in the educational process of the students of the educational professional programmes ‘Tourism,’ ‘Hotel and Restaurant Business’ and with the support of the Department of Tourism and Hospitality Business of NUFT, students had the opportunity to join a guest lecture by the founder and CEO of the event company Hoteliero Andriy Skipian. Joint events with employers help to improve the professional orientation of future specialists, open up career paths for further employment in their field of study, and learn about the intricacies of working in the tourism, hotel and restaurant business. В рамках заходів щодо…