Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Практика в дії: інтегроване заняття здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у «Рестпарку»
Майбутні фахівці сфери гостинності отримали унікальну можливість поєднати теоретичні знання з практичними навичками під час інтегрованого екскурсійно-лабораторного заняття в рекреаційному комплексі «Рестпарк». Захід був проведений в рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи та спрямований на ознайомлення студентів з реальними умовами роботи закладів готельно-ресторанного господарства, технологіями обслуговування гостей та організацією внутрішніх процесів у рекреаційному середовищі. Під час екскурсії учасники спостерігали за підготовкою номерів до заселення, роботою ресторану, організацією святкових заходів і дізналися про особливості ведення бізнесу в індустрії гостинності. У лабораторній частині заняття студенти мали змогу: ознайомитися з технологічними процесами в кухні, барі та залі обслуговування; відпрацювати сервірування…
-
Навчально-екскурсійне заняття у провідному готелі міста Луцька – Optima Collection River Park
For the qualitative implementation of the educational professional programme ‘Hotel and Restaurant Business’ in the study of the educational component ‘Hotel Business’ and ‘Fundamentals of Hospitality,’ our educational institution practices conducting field trips. One of the training and excursion classes was held at the leading hotel in Lutsk – Optima Collection River Park. This lesson was an opportunity for future specialists to gain practical knowledge, get acquainted with the peculiarities of the hotel complex, and see how various departments of the institution function. З метою якісної реалізації ОПП “Готельно-ресторанна справа” при вивченні освітнього компонента «Готельна справа» та «Основи гостинності» в…
-
Інтеграція стратегії сталого розвитку у політику Європейського Союзу. Гостьова лекція завідувача кафедри екології та екоменеджменту НУХТ, доктора біологічних наук, професора Ігоря Якименка
Students of the Tourism educational professional programme had the opportunity to get acquainted with the principles of sustainable development during a guest lecture by the head of the Department of Ecology and Environmental Management of NUFT, Doctor of Biological Sciences, Professor Ihor Yakymenko ‘Integration of the Sustainable Development Strategy into the Policy of the European Union’.’ The lecture allowed the students to understand how the concept of sustainable development affects production, tourism business, and territorial development. This will contribute to the formation of professional competencies in the areas of ecological tourism, management of protected areas, and development of sustainable tourist…
-
Співпраця з рекреаційним комплексом Restpark
Practical and laboratory classes are periodically held on the basis of the recreational complex “Restpark” in cooperation with the college for practical training of students. The practical lesson in the educational components ‘Fundamentals of Management,’ ‘Leisure and Animation Services in Hotel and Restaurant Business,’ and ‘Fundamentals of Marketing’ was held in the complex. Such classes allow students to deepen their theoretical knowledge and develop the special competencies necessary for their future careers. Рекреаційний комплекс Restpark – це сучасний простір для активного відпочинку, який поєднує природу, відпочинок і розваги. На базі комплексу у рамках співпраці з коледжем з практичної підготовки здобувачів…
-
Майстер-клас від Андрія Войтюка, бар-менеджера рекреаційного комплексу «Mojo»
During the masterclass, Andrii Voytyuk, bar manager of the Mojo hotel and restaurant complex, helped students master the practical skills of making cocktails and develop the professional competencies necessary to work in hospitality. For students majoring in Hotel and Restaurant Management, as part of the Bar Business and Sommelier Work Organisation educational component, it is essential not only to learn the basics of mixology but also to master the techniques that determine the quality and presentation of drinks. Професійне приготування коктейлів – це справжнє мистецтво, яке поєднує знання, технічні навички та креативність. Для здобувачів освіти спеціальності “Готельно-ресторанна справа”, в рамках…
-
Виїзне практичне заняття з освітньої компоненти “Спеціалізований туризм”
Practical training methods are constantly used to implement the EPP ‘Tourism’ at our college. For example, a field trip on ‘Garden and Park Tourism’ from the educational component ‘Specialised Tourism’ was held at the Volyn Botanical Garden in Lutsk. During the field trip, the students practiced their practical skills in organising and conducting excursions in accordance with the principles of landscape gardening tourism; developing thematic tours and routes; in accordance with the principles of landscape gardening tourism; assessing the quality of the tourist infrastructure of landscape gardening facilities. При реалізації ОПП «Туризм» в нашому коледжі постійно використовуються методи практичного навчання.…
-
«Особливості роботи баристи» – від якості кавових зерен до мистецтва лате-арту
As part of the study of the educational component ‘Bar business and organisation of sommelier work,’’ students of the Hotel and Restaurant Business educational professional programme took part in an online lecture, ‘Features of the Barista’s Work.’’ The lecture was delivered by Olga Pushka, PhD in Technical Sciences, Associate Professor of the Hotel, Restaurant and Tourism Business Department of the National University of Food Technologies. During the lecture, the students learned about the international classification of coffee and the specifics of its preparation. The impact of coffee bean quality, grinding, and extraction on the drink’s taste was discussed in detail.…
-
Шевченко по-новому
On the occasion of the 211th anniversary of the birth of Kobzar, students studying under the Hotel and Restaurant Business educational and professional programme presented a biography of Taras Shevchenko, an ideological inspirer of self-development, growth, and identity formation at all levels – personal, professional, cultural and national. До 211-річчя від дня народження Кобзаря здобувачі освіти, які навчаються за ОПП Готельно-ресторанна справа, представили життєпис Тараса Шевченка – ідейного натхненника саморозвитку, зростання і формування ідентичності на всіх рівнях – особистому, професійному, культурному, національному. Письменник, мислитель, художник, етнограф, громадський діяч – лише кілька визначень багатогранної особистості Тараса Григоровича. Для першокурсників було цікаво…
-
Гостьова лекція доцента кафедри готельно-ресторанної справи НУХТ Оксани Кирпіченкової
On 11 March, students majoring in Hotel and Restaurant Business had the opportunity to listen to a guest lecture, ‘Interesting facts about the origin and features of the technology of famous confectionery products’ by Oksana Kirpichenkova, Associate Professor of Hotel and Restaurant Business Department of the National University of Food Technology. The knowledge gained during the lecture will help students master the basic techniques and author’s approaches to classic recipes. A deep understanding of classic desserts opens up employment prospects in restaurants, confectionery, and coffee shops. It is also relevant for those who plan to start their own restaurant business.…
-
Формування спеціальних компетентностей здобувачів ОПП Готельно-ресторанна справа
On the occasion of International Women’s Day, the Hotel and Restaurant Business educational professional programme students prepared traditional cocktails while studying the educational component ‘Bar business and sommelier organisation’. Міжнародний жіночий день – це чудова нагода створити атмосферу свята за допомогою вишуканих коктейлів. Напої, присвячені жінкам, зазвичай легкі, ароматні, естетично оформлені та мають витончений смак з використанням яскравих інгредієнтів, фруктових ноток і ніжної текстури. З нагоди свята, здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» в процесі вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» готували традиційні жіночі коктейлі: Коктейлі на 8 Березня – це не просто напої, а елемент святкового настрою.…
-
Природні ресурси світу: гостьова лекція Олени Харченко
On 5 March, students majoring in Tourism, as part of the study of the educational components ‘Geography of Tourism,’ ‘Recreational Geography of Ukraine,’ ‘Sustainable Development of Tourism and Recreation,’ had the opportunity to learn in detail about the features of the varieties of natural resources in the world, their distribution and prospects for use during a guest lecture by Olena Kharchenko, a lecturer at the Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies. The event emphasised the importance of an interdisciplinary approach to education and practice and the importance of cooperation between the academic community. При…
-
Сучасні біотехнології в харчовій промисловості
04 березня у межах освітнього компонента «Технічна мікробіологія» здобувачі освіти другого і третього курсу освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість прослухати гостьову лекцію на тему «Шеф-кухарі мікросвіту: таємниці заквасок і магія харчової біотехнології». Спікером виступила Ірина Ковшар, асистент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. Лектор надзвичайно інформативно презентувала роль біотехнологій в харчовій промисловості, зокрема, у виробництві молочних і хлібопродуктів, бродильному виробництві, одержанні білкових продуктів, харчових добавок та інгредієнтів. Особливу увагу було приділено використанню ферментів та інших метаболітів, які є продуцентами представників мікросвіту, процесам зброджування харчової сировини. Розглянули перспективні напрямки використання в харчовій промисловості ферментації у сироварінні, одержанні древнього…