Категорія: Навчання
-
Виїзне практичне заняття з освітньої компоненти “Спеціалізований туризм”
Practical training methods are constantly used to implement the EPP ‘Tourism’ at our college. For example, a field trip on ‘Garden and Park Tourism’ from the educational component ‘Specialised Tourism’ was held at the Volyn Botanical Garden in Lutsk. During the field trip, the students practiced their practical skills in organising and conducting excursions in accordance with the principles of landscape gardening tourism; developing thematic tours and routes; in accordance with the principles of landscape gardening tourism; assessing the quality of the tourist infrastructure of landscape gardening facilities. При реалізації ОПП «Туризм» в нашому коледжі постійно використовуються методи практичного навчання.…
-
Всесвітній тиждень грошей (Global money week)
17 березня розпочався Всесвітній тиждень грошей (Global money week), присвячений темі “Обирай надійну (неупереджену) фінансову інформацію, подбай про своє фінансове майбутнє», що покликана привернути увагу до важливості пошуку достовірної та корисної інформації про гроші. Оскільки цифрові фінанси, онлайн-інструменти та можливості штучного інтелекту стрімко розвиваються, варто навчити молодь правильно обирати джерела інформації. Офіційним координатором міжнародної інформаційної кампанії з фінансової обізнаності традиційно став Національний банк України. Під керівництвом викладачів відділення економіки і підприємництва Світлани Сичук та Олени Левичкіної здобувачі освіти 2 та 3 курсів спеціальностей “Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок”, “Облік і оподаткування”, “Підприємництво та торгівля” долучилися до заходів з…
-
«Особливості роботи баристи» – від якості кавових зерен до мистецтва лате-арту
As part of the study of the educational component ‘Bar business and organisation of sommelier work,’’ students of the Hotel and Restaurant Business educational professional programme took part in an online lecture, ‘Features of the Barista’s Work.’’ The lecture was delivered by Olga Pushka, PhD in Technical Sciences, Associate Professor of the Hotel, Restaurant and Tourism Business Department of the National University of Food Technologies. During the lecture, the students learned about the international classification of coffee and the specifics of its preparation. The impact of coffee bean quality, grinding, and extraction on the drink’s taste was discussed in detail.…
-
«Хлібні традиції: незвичайні хлібні вироби різних країн»
У рамках вивчення освітнього компоненту «Технологія борошняних кондитерських виробів» здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» мали змогу відвідати захопливу гостьову лекцію на тему «Хлібні традиції: незвичайні хлібні вироби різних країн», яку провела доцент кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Юлія Бондаренко. Зустріч розпочалася з обговорення культурного значення хліба в різних народів. Лекторка розповіла, що хліб не просто продукт харчування, а й частина традицій, що відображають особливості кожної країни. Особливу увагу приділили тостовому хлібу, який пройшов довгий шлях розвитку – від класичних англійських тостів до сучасного розмаїття видів. Далі здобувачі освіти дізналися про багет – символ французького хлібопекарського мистецтва, що відрізняється…
-
Гостьова лекція доцента кафедри готельно-ресторанної справи НУХТ Оксани Кирпіченкової
On 11 March, students majoring in Hotel and Restaurant Business had the opportunity to listen to a guest lecture, ‘Interesting facts about the origin and features of the technology of famous confectionery products’ by Oksana Kirpichenkova, Associate Professor of Hotel and Restaurant Business Department of the National University of Food Technology. The knowledge gained during the lecture will help students master the basic techniques and author’s approaches to classic recipes. A deep understanding of classic desserts opens up employment prospects in restaurants, confectionery, and coffee shops. It is also relevant for those who plan to start their own restaurant business.…
-
Цифрові технології в сучасному бізнесі
У сучасному швидкоплинному світі цифрові технології стали невід’ємною частиною будь-якого успішного бізнесу. Від автоматизації процесів до покращення взаємодії з клієнтами, цифрові інструменти пропонують безліч можливостей для зростання та розвитку. 11 березня викладачі відділення економіки і підприємництва та здобувачі освіти освітньо-професійних програм «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», «Облік і оподаткування», «Фінанси, банківська справа та страхування», «Маркетинг» відвідали гостьову лекцію на тему “Цифрові технології в сучасному бізнесі”, яку провела старший викладач кафедри економічної теорії Національного університету харчових технологій Швед Тетяна Володимирівна. Лекція викликала великий інтерес серед студентів та викладачів, адже цифрові технології є ключовим фактором успіху в сучасному бізнес-середовищі. Лектор підкреслила, що цифрові…
-
Світ морозива: від історії до сучасних тенденцій
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології мали чудову нагоду зануритися у світ улюбленого десерту під час гостьової онлайн лекції на тему «Морозиво – супердесерт для всіх», яку провела доктор технічних наук, професор кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій Поліщук Галина Євгенівна. Під час зустрічі лекторка розповіла про історію виникнення морозива, його традиційні та сучасні технології виробництва, а також про вплив складу інгредієнтів на текстуру, смакові характеристики та термін зберігання продукту. Особливу увагу приділили класифікації морозива згідно з ДСТУ 4734:2007, детально розглянули технологічні особливості кожного виду, їхній хімічний склад, харчову цінність та основні вимоги до якості. Окрема…
-
Застільні традиції: український етикет крізь призму часу
У сучасному світі, де культура споживання їжі постійно змінюється, важливо пам’ятати про традиції, які формують національну ідентичність. Саме цій темі була присвячена гостьова лекція на тему «Застільні традиції», яку провела доцент кафедри гуманітарних дисциплін НУХТ, кандидат історичних наук Пивоваренко Олена Андріївна, для здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа. Під час зустрічі здобувачі дізналися про унікальні особливості українського застільного етикету, його історичні корені та значення. Викладачка розповіла про традиційні правила поведінки за столом, символізм окремих страв та ритуали, пов’язані з повсякденними та святковими трапезами. Одним із ключових аспектів лекції було обговорення значення спільної трапези в українській культурі. Лекторка…
-
Цікаве про мікроконтролери: гостьова лекція у ВоФК НУХТ
10 березня 2025 року відбулася спеціалізована онлайн-лекція з технології мікроконтролерів. Старший викладач кафедра автоматизації та комп’ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка Національного університету харчових технологій Проскурка Євгеній Сергійович представив комплексний огляд розвитку мікроконтролерних систем та їхньої внутрішньої архітектури. Навчальний захід було спрямовано на поглиблення технічних знань здобувачів освіти освітньо-професійних програм “Інженерія програмного забезпечення” та “Комп’ютерна інженерія”. У рамках лекції розглянуто еволюцію апаратного забезпечення від першого мікропроцесора Intel 4004 (1971 р.), що містив 2300 транзисторів на площі 12 мм², до мікроконтролера Intel 8051 (1980 р.) із 60 тисячами транзисторів. Особливу увагу було приділено структурній організації мікроконтролерів із докладним аналізом…
-
Формування спеціальних компетентностей здобувачів ОПП Готельно-ресторанна справа
On the occasion of International Women’s Day, the Hotel and Restaurant Business educational professional programme students prepared traditional cocktails while studying the educational component ‘Bar business and sommelier organisation’. Міжнародний жіночий день – це чудова нагода створити атмосферу свята за допомогою вишуканих коктейлів. Напої, присвячені жінкам, зазвичай легкі, ароматні, естетично оформлені та мають витончений смак з використанням яскравих інгредієнтів, фруктових ноток і ніжної текстури. З нагоди свята, здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» в процесі вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» готували традиційні жіночі коктейлі: Коктейлі на 8 Березня – це не просто напої, а елемент святкового настрою.…
-
Чорний, молочний, білий: чим відрізняються різні види шоколаду
Здобувачі освітньо-професійної програми «Харчові технології» в межах освітнього компоненту «Технологія борошняних кондитерських виробів» занурилися у світ шоколаду під час гостьової лекції «Чорний, молочний, білий: у чому різниця?». Доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Вікторія Дорохович поділилася знаннями про склад, смакові особливості та використання різних видів шоколаду в кондитерському мистецтві. Під час лекції здобувачі освіти дізналися, що чорний шоколад містить найбільше какао-продуктів, що надає йому насиченого та глибокого смаку. Молочний шоколад вирізняється ніжною кремовою текстурою завдяки додаванню молочних інгредієнтів. Білий шоколад, хоча й не містить какао-маси, все ж має у складі какао-масло, яке надає йому солодкості та…
-
Таємниці сироваріння від експерта: історія, технології, реальність
Для здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології (освітні компоненти «Харчові технології», «Крафтові технології») відбулася цікава та пізнавальна онлайн лекція, яку провела доцент кафедри технології молока та молочних продуктів Національного університету харчових технологій к.т.н., Пухляк Анастасія Григорівна. Зустріч була присвячена темі «Сири натуральні: міфи та реальність». Анастасія Григорівна поділилася захопливою історією сироваріння, коріння якого сягає ще часів Стародавнього Єгипту. Вона розповіла про унікальні відмінності молока різних тварин, зокрема корів, кіз, овець і буйволів, підкресливши, що його хімічний склад безпосередньо впливає на сиропридатність. Особливу увагу було приділено технології виробництва різних видів сиру. Здобувачі освіти дізналися про процес коагуляції молока, роль заквасок і…