Для забезпечення відповідності освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» потребам і запитам здобувачів частині уявлень про своє професійне майбутнє, технологій професійного і посадового зростання викладачами Юлією Сус, Оксаною Казнадзей, Яною Лапчук та стейкхолдером – барменом Володимиром Єлістратовим було проведено заняття-екcкурсія у сімейному ресторані європейської кухні Café de Vino.
У комфортній атмосфері ресторану Володимир (який є випускником нашого коледжу) розповів про організацію робочого місця бармена, матеріально-технічне устаткування та специфіку роботи, провів майстер клас приготування безалкогольних змішаних напоїв, продемонструвавши техніку роботи з шейкером. Здобувачі освіти ознайомились з винною картою закладу, асортиментом, правилами зберігання і технікою подавання вин.
Для студентів, заняття-екскурсія – це можливість спостереження реальних процесів виробництва та використання теоретичних знань на практиці, поповнення науковими та спеціальними знаннями, уміннями та навичками, ознайомлення з новітнім обладнанням, розширення світогляду та ерудиції. Таким чином, здобувачі ОПП «Готельно-ресторанна справа» та професії «Офіціант.Бармен» здобули спеціальні компетентності з ОК «Барна справа та організація роботи сомельє» та отримали практичні поради від стейкхолдера.
