Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Практична підготовка як шлях до професійного зростання
Students of the Tourism, Hotel and Restaurant department enhance their professional skills in work-based conditions. They’ve improved proficiency to organize hotel management processes З приходом весни активізується туристичний потенціал нашого міста. Ми з радістю очікуємо туристів, які бажають пізнати історію древнього Луцька, відпочити та відкрити для себе новий і цікавий куточок України – Волинь. У зв’язку з цим здобувачі освіти відділення туризму та готельно-ресторанної справи вкотре закріплювали професійні навички на практиці під час виконання лабораторних робіт з дисципліни «Організація готельного господарства». Студенти третього курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» у хостелі «Dreams», який функціонує на базі нашого коледжу, відпрацьовували уміння організовувати процес надання…
-
Засідання робочої групи з розробки ОПП 242 Туризм
On February 21, the working group meeting on developing the educational and professional curriculum for the initial level of professional pre-higher education 242 Tourism was held at the Tourism, Restaurant, and Hotel Business Department. Changes to the educational and professional program and curriculum have been discussed during the meeting. 21 лютого відбулось чергове засідання робочої групи з розробки освітньо-професійної програми початкового рівня фахової передвищої освіти 242 Туризм на відділенні туризму та готельно- ресторанної справи. Під час засідання було обговорено зміни до освітньо-професійної програми та навчального плану відповідної ОПП. Голова циклової комісії Стешенко Л. І. звернула увагу на формат дисциплін вільного…
-
Засідання робочої групи з розробки, перегляду та удосконалення освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа»
On February 28, 2023, the сycle graduation board of Tourism, Hotel and Restaurant Business held a meeting of the working group on the analysis of the educational and professional program “Hotel and Restaurant Business” of the initial level of higher education in the specialty 241 “Hotel and Restaurant Business”. Attention was focused on the involvement of stakeholders in improving the material and technical base, holding workshops, training, and cooperation with restaurant enterprises. 28 лютого 2023 року цикловою випусковою комісією туризму та готельно-ресторанної справи ВСП Волинський фаховий коледж національного університету харчових технологій проведено засідання робочої групи з аналізу освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна…
-
Презентація кваліфікаційних досліджень на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи
З 20 по 27 січня 2023 року на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи відбувалась державна атестація з іноземних мов спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм», де здобувачі презентували свої дослідження та демонстрували рівень володіння англійською та польською мовами. Тематика доробків була актуальною та відповідала реаліям сьогодення. Роботи мали елементи новизни та практичне спрямування, чим викликали дискусію та запитання членів комісії. Висновки екзаменаційної комісії показали, що відділення туризму та готельно-ресторанної справи готує кваліфікованих фахівців спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм», які мають ґрунтовні теоретичні знання та практичні навички з присвоєної кваліфікації. Щиро вітаємо наших випускників з успішним захистом творчих…
-
Формуємо професійну компетентність
З метою реалізації освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та впровадження сучасних технологій в освітній процес, набуття практичних навичок здобувачів освіти, викладачами відділення туризму та готельно-ресторанної справи Тетяною Іщик та Світланою Сичук було проведено інтегроване практичне заняття з освітніх дисциплін «Організація ресторанного господарства» та «Інформаційні технології в готельно-ресторанному господарстві». Під час заняття здобувачі розробляли меню ресторану із застосовуванням технології QR-кодів. Ресторанна індустрія зарекомендувала себе відносно пізно, але досить успішно в освоєнні технології QR-кодів. QR-коди є корисними інструментами для ресторанів, що прагнуть покращити якість обслуговування клієнтів. Електронне меню для ресторану дає безліч переваг. Замовляти їжу зі смартфона неймовірно зручно. QR-код може «провести» до…
-
Практикуємо тематичні сервіровки столу
Важливим елементом реалізації освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» є проведення практичних занять з профільних дисциплін. Так, під час вивчення освітньої компоненти «Ресторанна справа» для поглиблення практичних навичок здобувачів викладачем Тетяною Іщик було проведене практичне заняття «Тематичне сервірування столу». Сервірування важливе не тільки для того, щоб стіл мав красивий вигляд, а і для збереження порядку на ньому. Естетичний вигляд столу посилює апетит. За допомогою сервіровки створюються зручності для гостей під час прийому їжі, посилюється гарний настрій, висловлюється увага та доброзичливість. Святкова сервіровка припускає елементи декору. Вона призначена для прикраси, для естетичного сприйняття. Їжа повинна бути не тільки смачно приготовлена, але й красиво…
-
Волинська гостинність у найкращих традиціях!
27 жовтня на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи відбувся цікавий захід під назвою «Традиційна волинська гостина», на який викладачі й студенти презентували регіональні страви в сучасній інтерпретації та подачі. На столі красувалася вишукана скатертина, а в традиційному дерев’яному й глиняному посуді з різьбленням й візерунками були подані давні волинські страви: волок, клекуцьоха, крижаки, ниґлі, підкалатка, підпалок, харамаґа, запечені пироги. Інтерпретація страв і їх подача поєднували кращі традиції минулого й сучасності, адже Волинь багата не тільки цікавими туристичними об’єктами, а й оригінальною кухнею, тому правильна презентація й просування клієнтоорієнтованого ресторанного продукту є однією з цілей навчання студентів нашого відділення. Під час…
-
Щиро запрошуємо вас на давню волинську гостину!
Відділення туризму та готельно-ресторанної справи підготувало для вас розмаїття давніх волинських страв із оригінальними назвами в сучасній інтерпретації подачі. Осінь – щедра пора збирання врожаю, час теплих розмов у затишному родинному колі. Волиняни здавна славляться своєю гостинністю й щедрістю, радо вітають у своїй оселі гостей і запрошують до столу. Самобутньою волинською стравою є клекуцьóха – смачна пшоняна каша з додаванням традиційних для осені овочів (картоплі або гарбуза). Вона смакує, ніби спогад із дитинства, з часів гостювання в бабусь і дідусів. Невід’ємними на столі кожної господині були крижалкú – це відварена у воді зі спеціями (запечена у печі) капуста, розрізана на…
-
Спортивний туризм – прагнення до здорового способу життя!
Сучасні методи навчання основам фахової майстерності здобувачів освіти на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи дуже різноманітні, цікаві й часто проходять в ігрових, нетрадиційних формах. Ми виховуємо в студентів прагнення до здорового способу життя, водночас формуємо їх, як майбутніх фахівців своєї справи. Спортивний туризм є одним з найголовніших напрямків професійного спрямування. Завдяки такій діяльності закладаються основи планування й забезпечення технології надання туристичних послуг, безпеки під час проведення туристичних заходів, організовувати процес обслуговування споживачів туристичних послуг на основі використання сучасних сервісних технологій та дотримання стандартів якості і норм безпеки. При цьому також студенти вивчають професійну термінологію туристичної діяльності. До Міжнародного дня туризму…
-
Перші спроби веслування
До Міжнародного дня туризму для здобувачів освіти відділення туризму та готельно-ресторанної справи був організований цікавий позаурочний захід – сплав річкою Стир. Завдяки участі керівників гуртка спортивного туризму коледжу та тренерів «Волинського обласного центру національно-патріотичного виховання, туризму і краєзнавства учнівської молоді Волинської обласної ради» Мелемуки Вікторії Василівни та Черчик Олега Андрійовича для студентів був проведений інструктаж для початківців з техніки безпеки та ознайомчий курс веслування на байдарках та технічного подолання дистанції. Здобувачі освіти отримали масу задоволення та вражень, з користю й фізичним навантаженням провели час, навчилися долати короткі дистанції, працювати злагоджене в мінікомандах, здобули базові навички одного з найпоширеніших сьогодні видів…
-
Студенти-екскурсоводи навчально-туристичної агенції “Біля вежі” розкривають таємниці Окольного замку
Вересень гостинно відчинив двері для студентів Волинського фахового коледжу НУХТ. Першокурсники переступили поріг одного з найвідоміших навчальних закладів Луцька та Волинської області. За період навчання перед ними відкриється багато професійних таємниць, хоча не лише секрети практичної діяльності пізнають студенти, а й таїну історії унікальної пам’ятки стародавнього Лучеська. Свою історію Волинський фаховий коледж Національного університету харчових технологій починає від Луцького колегіуму, заснованого у 1608 році, який був одним із перших вищих навчальних закладів середньовічної Європи. За довгу, більш як 400-річну історію, навчальний заклад пережив багато подій та зберіг багато таємниць як наземних, так і підземних. Зокрема, єдину унікальну пам’ятку Окольного замку…
-
Здорове харчування – це легко
16 вересня на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи у групі ГРС-21 відбулося відкрите заняття в нетрадиційній формі з актуальної теми здорового харчування. Кандидат технічних наук, Ройко Ольга Михайлівна,та викладач, Пальоха Катерина Миколаївна, з дисципліни “Фізіологія харчування з основами нутріціології” провели бінарне заняття з використанням міждисциплінарних зв’язків. В ході лекції було використано презентацію та відеоматеріали. Викладачі розповіли про важливість харчування і його зв’язок зі здоровим способом життя, розвінчали міф про те, що здорове харчування пов’язане з обмеженнями й незручностями, навпаки – це відновлення організму, збільшення запасів енергії, зміцнення й хороше самопочуття. Навчання студентів саморегуляції й основам здорового способу життя є запорукою…