Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Підготовка здобувачів ОПП «Туризм» – складова освітнього простору коледжу
The main types of educational and practical activities for the students of the professional educational programme “Tourism” were theatrical excursions, development and testing of new tourist products, plein air classes, development of guide skills, workshops, interactive guest lectures, binary classes in the form of a web quest (innovative online learning technology that combines search activity, role-playing, and actual cases), preparation of an interactive journal-workshop “UNESCO Heritage Sites as Tourist Destinations”, elementary forms of research activities of students (study of the history and traditions of the Lutsk Collegium), obtaining certificates of non-formal education, participation in city public events, in the international…
-
Відповідність ОПП Готельно-ресторанна справа сучасним потребам та запитам здобувачів освіти
Students of the educational professional program “Hotel and Restaurant Bussiness” during the academic year practiced the latest and innovative technologies of hotel and restaurant business, such as demonstration of an innovative gastronomic project of the city of Lutsk, presentation of menu projects in English, preparation of summer cocktails in Ready-to-Go format and cocktails in Halloween style, serving and servicing business lunch, Easter table, banquet tea, buffet, wine decantation, projects-reconstructions of traditional Ukrainian drinks and dishes, on-site practical classes in hotels, coffee shops; attended various master classes on cooking, menu updates, participated in contests of professional skill, listened to guest lectures…
-
Презентація вибіркових компонент для здобувачів освіти ОПП «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа»
The Tourism, Hotel and Restaurant Business Department hosted a presentation of the free choice components for the first-, second- and third-year students of the educational professional programmes Tourism and Hotel and Restaurant Business. The lecturers of the cycle commission acquainted the students with the purpose, tasks, programme outcomes, and competencies that they will acquire after studying the disciplines. A catalogue and detailed description of the elective courses is available on the college website. Вибіркові освітні компоненти пропонуються закладом освіти для більш повного задоволення освітніх і кваліфікаційних вимог здобувача для власного особистісного та професійного розвитку, потреб суспільства та держави, ефективнішого використання…
-
Розвиток культури споживання дріп кави. Онлайн-лекторій
Vladyslav Dudar, head of the coffee shop development direction from Germini Espresso Yoco Story Company, held an online lecture for the students of the educational degree “professional junior bachelor,” who are studying under the academic and professional program “Hotel and Restaurant Business”. The lecture was conducted as part of the work of the Tourism, Hotel, and Restaurant Business Department to organize guest training sessions in the disciplines “Restaurant Business,” “Bar Business, and Organization of Sommelier Work”. В рамках роботи відділення туризму та готельно-ресторанної справи з організації гостьових навчальних занять із дисциплін «Ресторанна справа», «Барна справа та організація роботи сомельє» для…
-
Практична підготовка як структурна ланка освітнього процесу здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм»
One of the tasks of up-to-date education is to create conditions for the effective adaptation of future specialists in a professional environment and their perception of models of professional behaviour. As part of the signed partnership agreements on the organisation of internships between the college and stakeholders, Hotel and Restaurant Business and Tourism educational professional programmes students began practical training in the academic year 2023-24. Одним із завдань сучасної освіти є створення умов для ефективної адаптації майбутнього фахівця в професійному середовищі та сприйняття ним моделей професійної поведінки. У рамках підписаних угод про партнерство з організації практики між коледжем та стейкхолдерами,…
-
Театралізовані екскурсії як елемент практичної підготовки здобувачів ОПП Туризм
As part of studying the educational components ‘Excursion Studies’ and ‘Leisure and Animation Services in Tourism’, students of the Tourism educational professional programme conduct theatrical and costume tours in reconstructed clothing using artworks. Students can try themselves as experienced guides and test their skills in working with the audience. Рекреаційно-туристична галузь сьогодні знаходиться під впливом глобальних тенденцій концептуалізації сфери послуг. Даний факт пояснюється світовими соціокультурними процесами: інтеграцією, інформатизацією, зростанням міжкультурної комунікації, легкої міграції людей в пошуках нових знань, вражень та емоцій. В результаті постійно назріває необхідність в нових формах презентації культурної спадщини та урізноманітнення пропозицій щодо організації дозвілля. В останній…
-
Виконання курсових робіт як елементарна форма дослідницької діяльності здобувачів освіти
The educational professional programme ‘Hotel and Restaurant Business’ provides for implementing and defending course work on compulsory educational components to ensure elementary forms of research and the acquisition of general competencies. Students of the Hotel and Restaurant Business programme have completed and successfully presented term papers as part of the independent work of the educational, research, and creative nature of the educational component ‘Restaurant Management’. Освітньо-професійна програм «Готельно-ресторанна справа» передбачає виконання та захист курсових робіт з обов’язкових освітніх компонент для забезпечення елементарних форм дослідницької діяльності та набуття загальних компетентностей. Здобувачі освіти ОПП Готельно-ресторанна справа виконали і успішно захистили курсові роботи,…
-
Алкогольні коктейлі – лабораторне заняття з «Барної справи та організації роботи сомельє»
Studying the educational component ‘Bar Business and Organisation of Sommelier Work’ of the educational professional programme ‘Hotel and Restaurant Business’ allows one to understand wine and spirits, professional serving, and even beverage production technologies. Вивчення освітнього компонента «Барна справа та організація роботи сомельє» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» дає можливість фахово розбиратися у вині та міцному алкоголі, у професійній подачі та навіть технологіях виготовлення напоїв. Унікальність професії сомельє у тому, що вона поєднує в собі і бізнес, і творчість, і перспективи розвитку, і певний аристократичний шарм. Лабораторні заняття сприяють закріпленню теоретичних знань з наукових основ зберігання та споживання алкогольних напоїв шляхом…
-
Форум партнерства сфери туризму та готельно-ресторанної справи
Volyn Professional College of NUFT hosted partnership forums between the city of Lutsk and the Volyn region. This year, the forum gathered a significant number of employers, including representatives of the travel company UA Tour, Silpo-Food LLC, Epicentr-K LLC (food zone), Zatyshna Oselia LLC – Pub ‘Luchesk’, Emotion group – a group of companies in the field of hotel and restaurant business (Ring Cafe, RC Promin, Kolobok restaurant, Rubus hotel and restaurant, Pidzemelia dining room, Rest Park recreational complex). The employers presented their companies, their missions, popular vacancies, specifics of employee selection, and new trends in the practical training of…
-
Знайомство учасників академічної мобільності з історією та культурою Латвії
Здобувачі ОПП Туризим, Готельно-ресторанна справа, Харчові технології Волинського фахового коледжу НУХТ в рамках академічної мобільності за програмою Еразмус+ мали чудову нагоду ознайомитися з історією та культурою Латвії в супроводі викладача Hotel School, гіда Іветти Ванаги. Захоплююча подорож розпочалася знайомством з одним із найгарніших міст Європи, частина якого має статус спадщини ЮНЕСКО – Ригою. Студенти занурились в атмосферу Старого міста, оглядаючи розкішні старовинні будиночки, шпилі церковних веж, вузькі вулички середньовічного ганзейського міста, дивовижний Ризький замок, Домський собор, будівлю Великої і Малої Гільдії, Вежу Петра, яка донедавна була найвищою у Ризі, та місцеві музеї. В Ризі особливо відчувається атмосфера підтримки України, на багатьох будівлях…
-
Майстер-класи від латвійського шеф-кухаря
В рамках програми Еразмус+ здобувачі освіти ОПП Харчові технології, Готельно-ресторанна справа та Туризм мали можливість взяти участь у кулінарних майстер-класах – Food Innovations викладача Hotel School (Рига), засновника та власника ресторанів «Adžarija» та «Al Dente» – Романа Артамонова. Завданням для учасників було створити власні, авторські страви з запропонованих продуктів. Здобувачі освіти мали можливість не лише спостерігати, але й стати активними учасниками процесу створення кулінарних шедеврів. Учасники майстер-класів отримали практичні поради з приготування та декорування пасти Карбонара; пасти пенне з креветками, томатами та базиліком; курячого філе з вершково-грибним соусом та пюре із батату, а також профітролів з шоколадно-вершковим кремом. Під час…
-
Ознайомлення здобувачів освіти з готельно-ресторанним комплексом «Pullman Riga Old Town»
Здобувачі освіти ОПП Харчові технології, Готельно-ресторанна справа та Туризм Волинського фахового коледжу НУХТ в рамках академічної мобільності програми Еразмус+ мали нагоду відвідати п’ятизірковий готельно-ресторанний комплекс «Pullman Riga Old Town». Викладач Hotel School Лаура Заріна розповіла студентам, що заклад розташований у самому історичному центрі Риги (будівля XVIII-го століття, колишня конюшня барона Мюнхгаузена), приміщення якого мають виразну тематику кінної ферми. Здобувачі освіти ознайомились з номерним фондом готелю, рестораном, можливостями конференц-сервісу, коворкінгу, SPA та іншими послугами. Шеф-кухар ресторану Артур ознайомив студентів з особливостями роботи ресторану, з організацією технологічних процесів у закладі та роботою сучасного професійного устаткування. Такі заняття-екскурсії забезпечують здобувачам освіти набуття спеціальних…