Позначка: ЦВК туризму та готельно-ресторанної справи
-
Практична підготовка як структурна ланка освітнього процесу здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм»
One of the tasks of up-to-date education is to create conditions for the effective adaptation of future specialists in a professional environment and their perception of models of professional behaviour. As part of the signed partnership agreements on the organisation of internships between the college and stakeholders, Hotel and Restaurant Business and Tourism educational professional programmes students began practical training in the academic year 2023-24. Одним із завдань сучасної освіти є створення умов для ефективної адаптації майбутнього фахівця в професійному середовищі та сприйняття ним моделей професійної поведінки. У рамках підписаних угод про партнерство з організації практики між коледжем та стейкхолдерами,…
-
Театралізовані екскурсії як елемент практичної підготовки здобувачів ОПП Туризм
As part of studying the educational components ‘Excursion Studies’ and ‘Leisure and Animation Services in Tourism’, students of the Tourism educational professional programme conduct theatrical and costume tours in reconstructed clothing using artworks. Students can try themselves as experienced guides and test their skills in working with the audience. Рекреаційно-туристична галузь сьогодні знаходиться під впливом глобальних тенденцій концептуалізації сфери послуг. Даний факт пояснюється світовими соціокультурними процесами: інтеграцією, інформатизацією, зростанням міжкультурної комунікації, легкої міграції людей в пошуках нових знань, вражень та емоцій. В результаті постійно назріває необхідність в нових формах презентації культурної спадщини та урізноманітнення пропозицій щодо організації дозвілля. В останній…
-
Виконання курсових робіт як елементарна форма дослідницької діяльності здобувачів освіти
The educational professional programme ‘Hotel and Restaurant Business’ provides for implementing and defending course work on compulsory educational components to ensure elementary forms of research and the acquisition of general competencies. Students of the Hotel and Restaurant Business programme have completed and successfully presented term papers as part of the independent work of the educational, research, and creative nature of the educational component ‘Restaurant Management’. Освітньо-професійна програм «Готельно-ресторанна справа» передбачає виконання та захист курсових робіт з обов’язкових освітніх компонент для забезпечення елементарних форм дослідницької діяльності та набуття загальних компетентностей. Здобувачі освіти ОПП Готельно-ресторанна справа виконали і успішно захистили курсові роботи,…
-
Алкогольні коктейлі – лабораторне заняття з «Барної справи та організації роботи сомельє»
Studying the educational component ‘Bar Business and Organisation of Sommelier Work’ of the educational professional programme ‘Hotel and Restaurant Business’ allows one to understand wine and spirits, professional serving, and even beverage production technologies. Вивчення освітнього компонента «Барна справа та організація роботи сомельє» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» дає можливість фахово розбиратися у вині та міцному алкоголі, у професійній подачі та навіть технологіях виготовлення напоїв. Унікальність професії сомельє у тому, що вона поєднує в собі і бізнес, і творчість, і перспективи розвитку, і певний аристократичний шарм. Лабораторні заняття сприяють закріпленню теоретичних знань з наукових основ зберігання та споживання алкогольних напоїв шляхом…
-
Форум партнерства сфери туризму та готельно-ресторанної справи
Volyn Professional College of NUFT hosted partnership forums between the city of Lutsk and the Volyn region. This year, the forum gathered a significant number of employers, including representatives of the travel company UA Tour, Silpo-Food LLC, Epicentr-K LLC (food zone), Zatyshna Oselia LLC – Pub ‘Luchesk’, Emotion group – a group of companies in the field of hotel and restaurant business (Ring Cafe, RC Promin, Kolobok restaurant, Rubus hotel and restaurant, Pidzemelia dining room, Rest Park recreational complex). The employers presented their companies, their missions, popular vacancies, specifics of employee selection, and new trends in the practical training of…
-
Знайомство учасників академічної мобільності з історією та культурою Латвії
Здобувачі ОПП Туризим, Готельно-ресторанна справа, Харчові технології Волинського фахового коледжу НУХТ в рамках академічної мобільності за програмою Еразмус+ мали чудову нагоду ознайомитися з історією та культурою Латвії в супроводі викладача Hotel School, гіда Іветти Ванаги. Захоплююча подорож розпочалася знайомством з одним із найгарніших міст Європи, частина якого має статус спадщини ЮНЕСКО – Ригою. Студенти занурились в атмосферу Старого міста, оглядаючи розкішні старовинні будиночки, шпилі церковних веж, вузькі вулички середньовічного ганзейського міста, дивовижний Ризький замок, Домський собор, будівлю Великої і Малої Гільдії, Вежу Петра, яка донедавна була найвищою у Ризі, та місцеві музеї. В Ризі особливо відчувається атмосфера підтримки України, на багатьох будівлях…
-
Майстер-класи від латвійського шеф-кухаря
В рамках програми Еразмус+ здобувачі освіти ОПП Харчові технології, Готельно-ресторанна справа та Туризм мали можливість взяти участь у кулінарних майстер-класах – Food Innovations викладача Hotel School (Рига), засновника та власника ресторанів «Adžarija» та «Al Dente» – Романа Артамонова. Завданням для учасників було створити власні, авторські страви з запропонованих продуктів. Здобувачі освіти мали можливість не лише спостерігати, але й стати активними учасниками процесу створення кулінарних шедеврів. Учасники майстер-класів отримали практичні поради з приготування та декорування пасти Карбонара; пасти пенне з креветками, томатами та базиліком; курячого філе з вершково-грибним соусом та пюре із батату, а також профітролів з шоколадно-вершковим кремом. Під час…
-
Ознайомлення здобувачів освіти з готельно-ресторанним комплексом «Pullman Riga Old Town»
Здобувачі освіти ОПП Харчові технології, Готельно-ресторанна справа та Туризм Волинського фахового коледжу НУХТ в рамках академічної мобільності програми Еразмус+ мали нагоду відвідати п’ятизірковий готельно-ресторанний комплекс «Pullman Riga Old Town». Викладач Hotel School Лаура Заріна розповіла студентам, що заклад розташований у самому історичному центрі Риги (будівля XVIII-го століття, колишня конюшня барона Мюнхгаузена), приміщення якого мають виразну тематику кінної ферми. Здобувачі освіти ознайомились з номерним фондом готелю, рестораном, можливостями конференц-сервісу, коворкінгу, SPA та іншими послугами. Шеф-кухар ресторану Артур ознайомив студентів з особливостями роботи ресторану, з організацією технологічних процесів у закладі та роботою сучасного професійного устаткування. Такі заняття-екскурсії забезпечують здобувачам освіти набуття спеціальних…
-
Академічна мобільність здобувачів освіти ОПП Туризм та Готельно-ресторанна справа
Students of the educational professional programmes Tourism and Hotel and Restaurant Business within the academic mobility of the Erasmus+ programme are in the College of Hospitality, HOTEL SCHOOL (Riga, Latvia). During the academic mobility, students received tasks that were intended to improve their professional skills, skills in modern digital tools, and a foreign language in their professional field. Participation in this event allowed the applicants of the relevant EPPs to demonstrate the professional knowledge gained at the college while studying ‘Technology of Preparation of Restaurant Products’, ‘Fundamentals of Hospitality’, ‘Information Technologies in the Tourism Industry’, ‘Foreign Language for Specific Purposes’,…
-
Участь викладачів ВоФК НУХТ у методичному семінарі «Використання досвіду та практик систем освіти європейських країн для модернізації та інтерналізації професійної та фахової освіти»
One of the components of the programme of the international methodological seminar was the presentation of the systems of vocational and professional higher education in Latvia, Ukraine, Germany, and Italy. The seminar participants got acquainted with the peculiarities of degree education in the mentioned countries, analysing the problems’ advantages and disadvantages and prospects for developing different education systems in European countries. Однією із складових програми міжнародного методичного семінару «Модернізація та інтернаціоналізація навчальних закладів» в рамках реалізації проєкту «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість, шляхом передачі методології та обміну кращими практиками» № 101129249…
-
Участь викладачів коледжу в методичному семінарі в місті Рига по програмі ЕРАЗМУС+
Lecturers of the Volyn Professional College NUFT Lesia Steshenko, Viktoriia Kavara, Oksana Tsisar, Iryna Savchenko took part in the Erasmus+ methodological seminar ‘Modernisation and Internationalisation of Educational Institutions’ in Riga, Latvia, funded by the European Union’s International Cooperation Programme within the framework of the project ‘Horizontal capacity building of vocational education for internationalisation and modernisation, including innovation, digitalisation and sustainability, through methodology transfer and exchange of best practices’ № 101129249 – CB-VET plus – ERASMUS-EDU-2023-CB-VET (Grant Agreement № 101129249 – CB-VET plus). The event was attended by representatives of educational institutions from Italy (Ramsha Shahab, Italian Hospitality School), Germany (Joachim…
-
Вишивані узори у житті та творчості Олени Пчілки
During the plenary lesson, students of the group GRS 11 (educational professional programme Hotel and Restaurant Business) got acquainted with Olena Pchilka’s creative work and studied samples of embroidery collected by the writer. The students were particularly interested in the series of songs, rituals, and folk customs recorded in Volyn. У культурі будь-якого народу є речі, які яскраво відображають його особливу національну культуру. Вишиванка – яскравий приклад і підтвердження цього, бо є символом національної гордості, генетичного коду, що єднає українців і презентує державу у світі, оберігом, який об’єднує і надихає на нові перемоги. 16 травня 2024 року Україна відзначала День…