Категорія: Гостьові лекції
-
Розвиток культури споживання дріп кави. Онлайн-лекторій
Vladyslav Dudar, head of the coffee shop development direction from Germini Espresso Yoco Story Company, held an online lecture for the students of the educational degree “professional junior bachelor,” who are studying under the academic and professional program “Hotel and Restaurant Business”. The lecture was conducted as part of the work of the Tourism, Hotel, and Restaurant Business Department to organize guest training sessions in the disciplines “Restaurant Business,” “Bar Business, and Organization of Sommelier Work”. В рамках роботи відділення туризму та готельно-ресторанної справи з організації гостьових навчальних занять із дисциплін «Ресторанна справа», «Барна справа та організація роботи сомельє» для…
-
Гостьова лекція про мистецтво створення естетично привабливих страв
У межах вивчення освітнього компоненту «Технологія виробництва кулінарної продукції» для здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології була організована гостьова лекція на тему «Мистецтво кулінарного декору: створення страв, що захоплюють з першого погляду», яку провела Катерина ФЕДОСОВА, експерт у сфері ресторанного консалтингу, власник Consulting HUB, PhD, доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету, лектор SRH Dresden School of Management. Зустріч відбулася за сприяння старшого майстра Олесі Панькевич та проходила в online режимі. Лекторка проінформувала слухачів про методологію створення естетично привабливих страв, зокрема про різні техніки оформлення, особливості підбору посуду, правила оздоблення з використанням декору та прикрас. Експертка поділилася власним досвідом у…
-
Гостьова лекція-діалог з освітнього компоненту «Санітарія та гігієна»
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» мали можливість взяти участь у гостьовій лекції-діалозі викладача вищої категорії, викладача-методиста, викладача фахових дисциплін Волинського медичного інституту Андрощук Олени Володимирівни. Лектор презентувала майбутнім технологам харчових виробництв теоретичний матеріал теми «Харчові отруєння мікробного та немікробного походження. Розслідування харчових отруєнь». Вивчались питання класифікації та характеристики харчових отруєнь, особливості організації розслідування у випадку харчового отруєння в закладах ресторанного господарства, аналізувались дії санітарного лікаря, вимоги до складання акту дослідження харчового отруєння. Для цілісного розуміння суті харчових токсикоінфекцій, токсикозів, мікотоксикозів були використані знання раніше вивченого освітнього компоненту «Технічна мікробіологія». Розповідь викладача, активний діалог зі здобувачами освіти доповнила змістовна мультимедійна…
-
Гостьова лекція «Аналітична хімія і професійна діяльність»
На запрошення викладача фахових дисциплін Галини Богдан була проведена гостьова лекція Катериною Юрієвною Люшук, кандидатом педагогічних наук, викладачем вищої категорії, викладачем-методистом Волинського медичного інституту. Здобувачам освіти освітньо-професійної програми «Харчові технології» була запропонована тема «Аналітична хімія і професійна діяльність». Катерина Юріївна розповіла про основні методи кількісного і якісного аналізу лікарських засобів та їх технологічних форм з метою виявлення неякісної та фальсифікованої продукції. Аналітичні методи використовують для контролю у відповідності із сучасними вимогами нормативної документації ліків гомеопатичних, промислового виробництва та екстемпорального виготовлення – тобто тих, що виробляються в аптеці за рецептом лікаря. Питання контролю якості і стандартизації лікарських засобів є достатньо актуальними в…
-
Гостьова лекція на тему “Бінарні дерева”
Формування та розвиток фахових компетентностей здобувачів освіти ОПП Інженерія програмного забезпечення та Комп’ютерна інженерія відбувається, в тому числі, шляхом регулярного залучення гостьових лекторів для проведення занять. Проведення гостьових лекцій є потужним засобом стимулювання пізнавальної активності та підвищення їхньої мотивації до навчання. 23 квітня відбулась гостьова лекція Тетяни Гришанович, завідувачки кафедри комп’ютерних наук та кібербезпеки Волинського національного університету ім. Лесі Українки, кандидата фізико-математичних наук, фахівчині із складності алгоритмів, структур даних, теорії графів. Лекція була проведена для здобувачів освіти ОПП Інженерія програмного забезпечення та Комп’ютерна інженерія в рамках освітнього компонента “Алгоритми та структури даних” та присвячена бінарним (двійковим) деревам. Бінарне дерево –…
-
Гостьова лекція-бесіда з викладачем Волинського медичного інституту
With the aim of new approaches to a qualitatively new level of education, exchange of work experience, encouragement of students to active mental activity, and increasing the level of learning, a guest lecture on the educational component “Sanitation and Hygiene” was held for students majoring in Hotel and Restaurant Business on the topic “Food poisoning of microbial origin and its prevention in restaurant business establishments”. The lecturer was Olena Androshchuk, a lecturer of the highest category, methodologist, and lecturer of professional disciplines at the Volyn Medical Institute. З метою нових підходів до якісно нового рівня освіти, обміну досвідом роботи, заохочення…
-
Атрибутика минулого для усвідомлення сучасності
В стінах Волинського фахового коледжу НУХТ відбулась гостьова лекція на тему: «Історичні документи ХVІ-ХVІІІ ст.: ключові аспекти достовірності та правомірності» наукового працівника Волинського краєзнавчого музею Андрейчук Т.Б. зі здобувачами освіти освітньо-професійних програм «Облік і оподаткування» та «Фінанси, банківська справа та страхування». З метою дотримання таких компетентностей, як збереження та примноження моральних, культурних, наукових цінностей і досягнення суспільства на основі розуміння історії, культури та закономірностей розвитку предметної області, місця у загальній системі знань, гостею було представлено облікові та фінансові документи – квити, статути, атрибутика (артикули, печатки, елементи одягу). Фотодокументи вкотре доводять молодому поколінню важливість нашого регіону в історичному минулому, становленні нашої…
-
Гостьова лекція з харчових технологій
На запрошення к.т.н., доцента, викладача фахових дисциплін Лариси ГОПАНЧУК, 15 квітня для здобувачів освіти спеціальності 181 – Харчові технології була проведена гостьова лекція від професора, доктора технічних наук Луцького національного технічного університету – Ігоря Миколайовича ДУДАРЄВА. Тема лекції: «Чипси з рослинної сировини: технологія, властивості». Під час лекції Ігор ДУДАРЄВ охоче поділився зі здобувачами ОПП «Харчові технології» секретами цього смачного та популярного продукту. Останнім часом вітчизняний ринок активно насичується новими для нашого споживача продуктами харчування. Яскравим прикладом цього є така «культова» товарна група, як чипси. Вони з’явилися в нашій країні порівняно недавно, але вже завоювали собі гідне місце серед інших продуктів харчування. Ігор Миколайович…
-
Лекція «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції»
17 квітня у рамках меморандуму про співпрацю було проведено лекцію для студентів Волинського фахового коледжу НУХТ на тему «Національна служба посередництва і примирення. Основні завдання та функції». Лектор, Олена Середюк, наша випускниця, фахівець Національної служби посередництва та примирення, не лише глибоко розкрила теоретичні аспекти роботи НСПП, але й поділилася практичним досвідом. Студенти дізналися, що Національна служба посередництва та примирення є постійно діючим державним органом, створеним Указом Президента України з 1998 року. Її діяльність ґрунтується на принципах роботи аналогічних зарубіжних служб, які успішно функціонують вже понад 100 років. Зокрема у лекції виділено основні аспекти: Щоб краще проілюструвати функції НСПП, лектор організувала…
-
Лекція-дискусія з засновником кулінарної школи «Cookery school» Владом Фінкевичем
To ensure that the professional training of students for the educational professional program “Hotel and Restaurant Business” meets the needs of target groups and the labour market, the Tourism, Hotel and Restaurant Business Department constantly invites specialists (stakeholders) in the hospitality industry to conduct guest lectures and practical laboratory classes. While studying the educational components “Restaurant Management” and “Restaurant Product Technology”, “Fundamentals of Management”, our students had the opportunity to communicate with the founder and owner of the Cookery School Vlad Finkevych. Для забезпечення відповідності професійної підготовки здобувачів ОПП «Готельно-ресторанна справа» потребам цільових груп та ринку праці на відділенні туризму…
-
Онлайн-зустріч з адміністраторкою лайнера круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталіїєю Тимощук
Students of the speciality Hotel and Restaurant Business had the opportunity to attend a guest lecture on the topic “The role of the receptionist, requirements, duties, knowledge”. The lecture was conducted by the receptionist of the cruise ship Natalya Tymoschuk. She spoke about the job requirements, necessary knowledge and skills, advantages of the position and payments. At the end the students had an interesting virtual excursion by ship. Здобувачі освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» мали можливість прослухати гостьову лекцію англійською мовою адміністратора одного з лайнерів американської круїзної компанії Carnival Cruise Line Наталії Тимощук на тему “Роль адміністратора, вимоги, обов’язки, знання”…
-
Штучний інтелект як інструмент сучасного фахівця
A workshop, “Artificial Intelligence as a Tool for a Modern Specialist,” was held for students of the educational professional program Tourism. Artem Kavara, a software developer at EPAM Systems Ukraine, introduced the students to the basic concepts of AI and neural networks, drew attention to the main components of queries, and provided practical advice on how to use modern AI platforms. Students had the opportunity to try their hand at creating their own essays, presentations, and drawings generated on different platforms. Сучасні фахівці в галузі туризму повинні вміти організовувати процес обслуговування споживачів туристичних послуг на основі використання сучасних інформаційних, комунікаційних…