Категорія: Освітньо-професійні програми
-
Сучасні біотехнології в харчовій промисловості
04 березня у межах освітнього компонента «Технічна мікробіологія» здобувачі освіти другого і третього курсу освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість прослухати гостьову лекцію на тему «Шеф-кухарі мікросвіту: таємниці заквасок і магія харчової біотехнології». Спікером виступила Ірина Ковшар, асистент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. Лектор надзвичайно інформативно презентувала роль біотехнологій в харчовій промисловості, зокрема, у виробництві молочних і хлібопродуктів, бродильному виробництві, одержанні білкових продуктів, харчових добавок та інгредієнтів. Особливу увагу було приділено використанню ферментів та інших метаболітів, які є продуцентами представників мікросвіту, процесам зброджування харчової сировини. Розглянули перспективні напрямки використання в харчовій промисловості ферментації у сироварінні, одержанні древнього…
-
«Гастротури – це смачно і цікаво»: онлайн-лекторій кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ
The Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies, represented by Tetiana Mirzodaieva, Associate Professor, Candidate of Economic Sciences, held an online lecture ‘Gastronomy tours are tasty and interesting’. Students majoring in Tourism and Hotel and Restaurant Business, as part of the study of the educational components ‘Specialised Tourism,’ ‘Event Tourism,’ ‘Fundamentals of Hospitality,’ had the opportunity to learn more about the features of gastronomic tourism in the world, its types, and objects, gastronomic events, discussed the importance of gastronomic tourism in the development of countries and regions. Розвиток світового туристичного ринку і його глобалізація формують…
-
Технологічні секрети виробництва макаронних виробів
Макаронні вироби – один із найпопулярніших продуктів у світі, що посідає важливе місце в раціоні багатьох людей. Для більшості макарони – це просто страва, яку легко приготувати. Однак їх виробництво – це ціла наука, що поєднує точність технологічних процесів, якість сировини та особливі секрети виробників. Саме з цими аспектами ознайомила здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології к.т.н., доц. кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Грищенко Анна Миколаївна. В ході зустрічі Анна Миколаївна розповіла про різноманітний асортимент макаронних виробів, особливості сировини, адже якість борошна та вологість тіста відіграють ключову роль у кінцевому результаті. Особливу увагу приділили технології виробництва макаронних виробів. Лектор…
-
Онлайн-лекція на тему “Використання засобів штучного інтелекту для навчання”
4 березня 2025 року здобувачі освіти ВоФК НУХТ мали чудову нагоду долучитися до онлайн-лекції, присвяченої актуальним питанням штучного інтелекту та нейронних мереж. Лекцію провів Михайло Петрович Грама, доктор філософії, старший викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Національного університету харчових технологій, який представив тему “Використання засобів штучного інтелекту для навчання”. Захід відбувся в рамках заходів, присвячених тижню циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії. Особливий інтерес захід викликав серед здобувачів освіти ОПП “Інженерія програмного забезпечення” та “Комп’ютерна інженерія”, які отримали змогу дізнатися про сучасні тенденції розвитку галузі штучного інтелекту та його застосування в освітньому процесі. Під час лекції Михайло…
-
Туристична подорож як аспект практичної підготовки фахових молодших бакалаврів спеціальності «Туризм і рекреація»
To implement professional tourism training, the Training and Tourist Agency ‘Bilya Vezhi’ (“Near the Tower”) of the VoPC NUFT organises and conducts practical tourist trips using innovative technologies in the relevant field of professional activity. This year’s tourist season was opened by the students of the Tourism programme, who travelled along the Slavske – Ivano-Frankivsk – Halych route. During the trip, the students analysed the work of tourist facilities, tested their skills in organising excursions, active and cultural tourism, evaluated the marketing tourism strategies of the regions, and assessed the organisation of tourist services. Практична підготовка є важливим елементом навчального…
-
Вебінар «Академічна доброчесність та її роль в освітньому процесі»
У сучасному освітньому просторі академічна доброчесність є одним із ключових принципів, який забезпечує якість освіти та довіру до результатів навчання. Академічна доброчесність – це не просто формальність, а основа для побудови довіри між здобувачами освіти, викладачами та закладом освіти. Дотримання принципів академічної доброчесності допомагає здобувачам освіти розвивати критичне мислення, вчитися самостійно працювати з інформацією та поважати інтелектуальну працю інших. Саме цій важливій темі був присвячений вебінар для здобувачів освіти спеціальностей 121 Інженерія програмного забезпечення та 123 Комп’ютерна інженерія на тему «Академічна доброчесність та її роль в освітньому процесі», який відбувся 03.03.2025 р. у рамках тижня циклової випускової комісії комп’ютерної та…
-
Знання, що рятують життя: важливі аспекти техніки безпеки в житті та навчанні
Сучасне життя сповнене потенційних ризиків, які можуть виникнути як у навчальному закладі, так і в побуті чи під час проходження практики на виробництві. Пожежі, побутові травми, електричні замикання, надзвичайні ситуації – усі ці небезпеки можуть призвести до серйозних наслідків, якщо не дотримуватися правил техніки безпеки. Саме тому знання основ безпечної поведінки є життєвонеобхідними для кожного з нас. З метою підвищення обізнаності здобувачів освіти з питань безпеки та поглиблення загальних компетентностей у Волинському фаховому коледжі НУХТ відбулася гостьова лекція на тему «Техніка безпеки в навчальному закладі та побуті». Спікером виступила Євтушенко Ольга Володимирівна, к.т.н., доцент кафедри фізики та професійної безпеки Національного…
-
Смаки епохи: гастрономічні традиції родини Косачів як відображення культури українців
Викладання фахових дисциплін у галузі харчових технологій не обмежується лише засвоєнням технологічних процесів приготування кулінарної продукції. Важливою складовою є вивчення історії, традицій та культури харчування, які формувалися протягом століть. У рамках вивчення освітнього компоненту «Технологія виробництва кулінарної продукції» зі здобувачами освіти освітньо-професійної програми Харчові технології було проведено пізнавальне заняття, присвячене традиціям харчування та улюбленим стравам родини Косачів, зокрема Лесі Українки. Під час заняття студенти досліджували кулінарні вподобання видатної української поетеси, зокрема дізналися, що улюбленими стравами Лесі Українки були морозиво з ожини та англійський пиріг, який часто випікали у їхній родині. Саме такі деталі з життя видатних особистостей дозволяють глибше зрозуміти…
-
Світ реклами: від класики до сучасних технологій
В рамках тижня циклової методичної комісії викладачів дисциплін, які формують загальні компетентності, викладачем іноземної мови Андрусь Т.В. було проведено заняття із здобувачами освіти спеціальності «Маркетинг» на тему «Світ реклами: від класики до сучасних технологій» . Реклама є невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, і її роль у суспільстві з часом значно змінилася. Від класичних способів розповсюдження інформації, таких як друковані оголошення чи телевізійні ролики, до сучасних інтерактивних платформ, де технології штучного інтелекту і великі дані визначають наше споживче середовище — реклама пройшла довгий шлях. Здобувачі освіти презентували свої дослідження про історію виникнення реклами, повідомивши, що перша реклама була створена багато століть…
-
Підвищення екологічної свідомості майбутніх технологів: гостьова лекція про перспективи відновлюваної енергетики
На сьогодні використання альтернативних джерел енергії є ключовим чинником зменшення залежності від викопних видів палива та необхідним кроком для мінімізації негативного впливу на довкілля. Це сприяє сталому розвитку країни, впровадженню екологічно безпечних технологій і підвищенню енергетичної безпеки. З метою формування екологічної свідомості здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології та розширення їхніх знань відбулася гостьова лекція к.т.н., доцента кафедри екології та екоменеджменту Національного університету харчових технологій Наталії Олександрівни Бублієнко на тему «Перспективи розвитку альтернативної енергетики». Лектор детально розповіла про основні види викопного палива, їхні особливості, масштаби використання у світовій енергетиці та негативний вплив на довкілля. Окрема увага була приділена екологічним наслідкам…
-
«Лесин Луцьк»: відеоекскурсія до дня народження Лесі Українки
До 154 річниці від дня народження видатної письменниці Лариси Петрівни Косач першокурсники відділення туризму та готельно-ресторанної справи, що навчаються за ОПП Туризм, підготували відеоекскурсію містом для всіх охочих дізнатися більше про Лесині місця в Луцьку, відчути взаємозв’язок авторки з нашим краєм. Життєпис Лесі Українки вписаний в історичний контекст міста. Багато локацій нагадують про її присутність, і навіть будівля нашого коледжу, імовірно, пов’язана з ім’ям авторки. Майбутні фахівці сфери туризму спробували під час екскурсії розкрити тему «Лесиного Луцька» і тим самим зацікавити жителів і гостей міста в глибшому дослідженні історії Волинського краю, збереженні духовних цінностей і примножуванні культурних надбань. Переглянути цей…
-
Здобувачі освіти долучилися до лекцій від викладачів Пряшівського університету
У формуванні індивідуальної освітньої траєкторії важливу роль відіграють вибіркові дисципліни, орієнтовані на запити і потреби здобувачів освіти, які прагнуть знань, важливих для особистісного зростання та професійної самореалізації. Із цією метою на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи студенти другого курсу ОПП Готельно-ресторанна справа вивчають словацьку мову, яка розширює горизонти міжкультурних зв’язків і взаємодії двох сусідніх країн – України та Словаччини. 25 лютого здобувачі освіти разом із викладачем Катериною Чуй долучилися в дистанційному форматі до лекцій професорів Пряшівського університету – Петера Карпінського та Мірона Пукана, які відбулися на кафедрі словацької філології Ужгородського національного університету з нагоди Дня словацької мови та культури. Лекції…