Категорія: Освітньо-професійні програми
-
Формування спеціальних компетентностей здобувачів ОПП Готельно-ресторанна справа
On the occasion of International Women’s Day, the Hotel and Restaurant Business educational professional programme students prepared traditional cocktails while studying the educational component ‘Bar business and sommelier organisation’. Міжнародний жіночий день – це чудова нагода створити атмосферу свята за допомогою вишуканих коктейлів. Напої, присвячені жінкам, зазвичай легкі, ароматні, естетично оформлені та мають витончений смак з використанням яскравих інгредієнтів, фруктових ноток і ніжної текстури. З нагоди свята, здобувачі освіти ОПП «Готельно-ресторанна справа» в процесі вивчення освітньої компоненти «Барна справа та організація роботи сомельє» готували традиційні жіночі коктейлі: Коктейлі на 8 Березня – це не просто напої, а елемент святкового настрою.…
-
Чорний, молочний, білий: чим відрізняються різні види шоколаду
Здобувачі освітньо-професійної програми «Харчові технології» в межах освітнього компоненту «Технологія борошняних кондитерських виробів» занурилися у світ шоколаду під час гостьової лекції «Чорний, молочний, білий: у чому різниця?». Доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Вікторія Дорохович поділилася знаннями про склад, смакові особливості та використання різних видів шоколаду в кондитерському мистецтві. Під час лекції здобувачі освіти дізналися, що чорний шоколад містить найбільше какао-продуктів, що надає йому насиченого та глибокого смаку. Молочний шоколад вирізняється ніжною кремовою текстурою завдяки додаванню молочних інгредієнтів. Білий шоколад, хоча й не містить какао-маси, все ж має у складі какао-масло, яке надає йому солодкості та…
-
Таємниці сироваріння від експерта: історія, технології, реальність
Для здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології (освітні компоненти «Харчові технології», «Крафтові технології») відбулася цікава та пізнавальна онлайн лекція, яку провела доцент кафедри технології молока та молочних продуктів Національного університету харчових технологій к.т.н., Пухляк Анастасія Григорівна. Зустріч була присвячена темі «Сири натуральні: міфи та реальність». Анастасія Григорівна поділилася захопливою історією сироваріння, коріння якого сягає ще часів Стародавнього Єгипту. Вона розповіла про унікальні відмінності молока різних тварин, зокрема корів, кіз, овець і буйволів, підкресливши, що його хімічний склад безпосередньо впливає на сиропридатність. Особливу увагу було приділено технології виробництва різних видів сиру. Здобувачі освіти дізналися про процес коагуляції молока, роль заквасок і…
-
Природні ресурси світу: гостьова лекція Олени Харченко
On 5 March, students majoring in Tourism, as part of the study of the educational components ‘Geography of Tourism,’ ‘Recreational Geography of Ukraine,’ ‘Sustainable Development of Tourism and Recreation,’ had the opportunity to learn in detail about the features of the varieties of natural resources in the world, their distribution and prospects for use during a guest lecture by Olena Kharchenko, a lecturer at the Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies. The event emphasised the importance of an interdisciplinary approach to education and practice and the importance of cooperation between the academic community. При…
-
Розширення співпраці між коледжем та ТОВ «Український м’ясний хутір» у підготовці майбутніх фахівців харчової галузі
У межах реалізації освітньо-професійної програми «Харчові технології» відбулася робоча зустріч голови циклової випускової комісії виробництва та технологій Ольги Ройко та завідувача відділення харчових технологій Оксани Поляниці з представниками підприємства ТОВ «Український м’ясний хутір» — одного з провідних виробників м’ясної продукції Волинського регіону. Основною метою зустрічі стало поглиблення співпраці між коледжем і підприємством, спрямоване на вдосконалення підготовки здобувачів освіти відповідно до сучасних вимог харчової галузі та потреб ринку праці. Під час обговорення сторони зосередили увагу на оновленні змісту освітньо-професійної програми з урахуванням тенденцій розвитку м’ясопереробної промисловості, впровадженні інноваційних технологій та сучасних підходів до організації навчального процесу. Окрему увагу приділено питанням посилення…
-
Онлайн-лекція на тему “Професія ‘Аналітик даних’”
6 березня 2025 року студенти ВоФК НУХТ отримали можливість приєднатися до онлайн-лекції, присвяченої актуальним питанням аналізу даних та перспективам професії аналітика даних. Лекцію провів Михайло Петрович Грама, доктор філософії, старший викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Національного університету харчових технологій, який розкрив тему “Професія ‘Аналітик даних’”. Зустріч відбулася в межах програми заходів, присвяченої тижню циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії. Презентація привернула увагу здобувачів освіти ОПП “Інженерія програмного забезпечення”, які мали нагоду ознайомитися з сучасними тенденціями розвитку галузі аналізу даних та ключовими компетенціями для успішної кар’єри у цій сфері. Протягом виступу Михайло Петрович висвітлив важливі аспекти професії…
-
Занурення в історію мобільних технологій на занятті з англійської мови
В рамках проведення тижня циклової методичної комісії викладачів, які формують загальні компетентності, здобувачі освіти спеціальності “Комп’ютерна інженерія” мали можливість не лише покращити свої знання з англійської мови, але й дізнатися багато цікавого про історію розвитку мобільних телефонів. Заняття на тему “Мобільний телефон: шлях від винаходу до сучасного гаджета” було проведено з метою розширення словникового запасу студентів, розвитку навичок усного та письмового мовлення, а також підвищення їхньої обізнаності у сфері сучасних технологій. Під час заняття здобувачі освіти ознайомилися з ключовими етапами розвитку мобільних телефонів, починаючи від перших громіздких апаратів і закінчуючи сучасними смартфонами. Вони дізналися про внесок таких компаній, як Motorola, Nokia,…
-
Методична інновація: новий підхід до підготовки фінансистів у фаховій передвищій освіті
У сучасному освітньому середовищі значну роль відіграють методичні інновації, які сприяють підвищенню якості навчального процесу та професійної підготовки студентів. Однією з таких прогресивних методик є підхід, розроблений Гопанчук Ларисою, який активно застосовується в освітньо-професійній програмі «Фінанси, банківська справа та страхування» фахової передвищої освіти. Методична інновація як чинник розвитку фахової передвищої освіти сприяє підвищенню якості навчального процесу, адаптації студентів до вимог сучасного ринку праці та формуванню практичних навичок. Завдяки впровадженню сучасних підходів, інтерактивних методів навчання та дослідницької діяльності здобувачі освіти отримують не лише глибокі теоретичні знання, а й практичний досвід, що підвищує їхню конкурентоспроможність. Участь у наукових конференціях, інтеграція реальних кейсів…
-
Діалог про майбутнє: відбулася зустріч першокурсників з головою циклової комісії
У рамках тижня циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії відбулася онлайн-зустріч здобувачів освіти ОПП “Інженерія програмного забезпечення” з головою комісії Олександром Ройком. Зустріч була спрямована на налагодження діалогу між здобувачами освіти та викладацьким складом, а також ознайомлення першокурсників з особливостями подальшого навчання за обраною спеціальністю. Під час зустрічі Олександр Ройко розповів студентам про структуру освітнього процесу та пояснив, чому на першому курсі вони вивчають загальноосвітні предмети. Першокурсники отримали огляд професійних дисциплін, які чекають на них у наступних семестрах, та дізналися про зв’язок між поточними предметами та майбутньою професійною діяльністю. Під час зустрічі також обговорювалися канали комунікації між здобувачами освіти…
-
Сучасні біотехнології в харчовій промисловості
04 березня у межах освітнього компонента «Технічна мікробіологія» здобувачі освіти другого і третього курсу освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість прослухати гостьову лекцію на тему «Шеф-кухарі мікросвіту: таємниці заквасок і магія харчової біотехнології». Спікером виступила Ірина Ковшар, асистент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. Лектор надзвичайно інформативно презентувала роль біотехнологій в харчовій промисловості, зокрема, у виробництві молочних і хлібопродуктів, бродильному виробництві, одержанні білкових продуктів, харчових добавок та інгредієнтів. Особливу увагу було приділено використанню ферментів та інших метаболітів, які є продуцентами представників мікросвіту, процесам зброджування харчової сировини. Розглянули перспективні напрямки використання в харчовій промисловості ферментації у сироварінні, одержанні древнього…
-
«Гастротури – це смачно і цікаво»: онлайн-лекторій кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ
The Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies, represented by Tetiana Mirzodaieva, Associate Professor, Candidate of Economic Sciences, held an online lecture ‘Gastronomy tours are tasty and interesting’. Students majoring in Tourism and Hotel and Restaurant Business, as part of the study of the educational components ‘Specialised Tourism,’ ‘Event Tourism,’ ‘Fundamentals of Hospitality,’ had the opportunity to learn more about the features of gastronomic tourism in the world, its types, and objects, gastronomic events, discussed the importance of gastronomic tourism in the development of countries and regions. Розвиток світового туристичного ринку і його глобалізація формують…
-
Технологічні секрети виробництва макаронних виробів
Макаронні вироби – один із найпопулярніших продуктів у світі, що посідає важливе місце в раціоні багатьох людей. Для більшості макарони – це просто страва, яку легко приготувати. Однак їх виробництво – це ціла наука, що поєднує точність технологічних процесів, якість сировини та особливі секрети виробників. Саме з цими аспектами ознайомила здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології к.т.н., доц. кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Грищенко Анна Миколаївна. В ході зустрічі Анна Миколаївна розповіла про різноманітний асортимент макаронних виробів, особливості сировини, адже якість борошна та вологість тіста відіграють ключову роль у кінцевому результаті. Особливу увагу приділили технології виробництва макаронних виробів. Лектор…