День: 18.10.2021
-
Відроджуємо рецептури наших предків додавши до них елементи сучасності
Один з найкращих способів пізнати країну − спробувати її на смак. Саме у їжі, способах її приготування і компонентах страви зашифровано культурний код нації. Доброю традицією серед студентів відділення харчових технологій є дослідження автентичних рецептур родинних страв. Надихнувшись самобутністю та своєрідністю поліської кухні, студенти груп ХТ-32 та ХТс-33 адаптували під сучасні технології та приготували декілька видів вареників з незвичними, для нас сьогоднішніх, начинками, а саме: з квасолею та сушеною бурівкою (чорницею); з гречкою та кисломолочним сиром; з картоплею і маком; з соленим сиром; з гарбузом, сиром та сушеним абрикосом; з вишнями. Такий важливий компонент традиційної культури як їжа найдовше зберігає…
-
Майстри ресторанного обслуговування та офіціанти змагались за звання найкращого
Щорічно у третю неділю жовтня в Україні відзначається День працівника харчової промисловості. З нагоди цього свята в коледжі 12 жовтня був проведений конкурс фахової майстерності серед учнів груп ОБ-31 та МРОКт-11. У змаганнях брали участь дві команди, які називалися “Best Banda” та “Confetti”. Конкурс включав в себе завдання, які полягали в перевірці теоретичних знань і відпрацюванні практичних навичок. Зокрема, учні демонстрували відкриття та наливання червоного столового вина, рух з тацею, тематичне сервірування столів, складання полотняних серветок. За результатами конкурсу учасники були нагороджені званнями кращий офіціант, найкреативніше сервірування, найкращий майстер у складанні полотняних серветок. Казнадзей О.В., Лапчук Я.О., Цісар О.В.
-
Профорієнтаційний захід для учнів КЗЗСО «Жидичинський ліцей №31 Луцької міської ради»
З метою профорієнтаційної роботи 13 жовтня до нашого коледжу завітали учні КЗЗСО «Жидичинський ліцей №31 Луцької міської ради». Викладач фахових дисциплін Батейко Дмитро Сергійович провів для них екскурсію історико-культурним заповідником “Старе місто”. Окрім історії старого міста, школярі дізналися про давні традиції Луцького колегіуму, закладу освіти, який є одним із найдавніших на землях Східної Європи. Екскурсія була дуже цікавою та насиченою, адже приміщення коледжу є унікальною пам’яткою архітектури XVII століття, його стіни таять в собі містичні історії наповнені легендами. Після екскурсії школярі побували в навчальному ресторані «Біля замку», де майстер виробничого навчання Ласкаржевська Лариса Володимирівна провела майстер-клас з розпису імбирно-медового печива.…
-
Солодкий майстер-клас від кондитерської студії “Dolce story”
З нагоди Дня працівників харчової промисловості 13 жовтня учні групи ПКт-11 у супроводі майстра виробничого навчання Сидорук Юлії Володимирівни відвідали кондитерську студію «Dolce story». Це сучасне підприємство, яке виготовляє ексклюзивні торти, тістечка, десерти. Директор студії Світлана Скопюк радо зустріла майбутніх колег, розповіла історію створення підприємства та ознайомила зі всіма тонкощами сучасного кондитерського виробництва. Працівники закладу провели цікавий і водночас пізнавальний майстер-клас з приготування тартів, фруктових зефірів та оформлення торта, під час якого учні взяли участь в деяких технологічних операціях. Учні проявили свою зацікавленість до виготовлення кондитерських виробів, а працівники, в свою чергу, продемонстрували свої уміння та навички, розповіли про важливі…
-
Гостина у Чарторийських
Наша Україна – самобутня держава, яка славиться неповторною культурою, творчістю, народними традиціями та гостинністю. Традиції приготування кулінарних шедеврів переходять із покоління в покоління, від батьків до дітей, онуків, правнуків. Адже українська кухня – це така ж культурна спадщина нашого народу, як мова, література, мистецтво, це неоціненний здобуток, яким можна і варто пишатися, який не слід забувати. Волинська земля теж з давніх-давен славиться своєю щирою шанобливістю та гостинністю, традиції якої успадкувалися від предків, коріння яких сягає в середньовічний Лучеськ. Волинські кулінарні традиції створювались протягом багатьох віків, тому певною мірою відбивають не тільки історичний розвиток українського народу, а і його звичаї, традиції…
-
Збори мешканців гуртожитку
У гуртожитку коледжу відбулися збори мешканців гуртожитку за участю заступника директора з НВР Оксани Межової, завідувача гуртожитку Людмили Мельник, інженера з охорони праці Тамари П’явки, вихователя Катерини Щерби. Розглядалися питання дотримання мешканцями гуртожитку правил внутрішнього розпорядку, пожежної безпеки, культури поведінки в гуртожитку і в громадських місцях. Заступник директора з НВР Оксана Межова наголосила на необхідності дотримання мешканцями гуртожитку рекомендацій щодо організації протиепідемічних заходів в гуртожитках в період карантину в зв’язку поширенням коронавірусної хвороби (СОVID-19), дотримання пропускного режим у гуртожитку коледжу, проведення санітарно-гігієнічних заходів і моніторингу стану здоров’я мешканців гуртожитку. Особлива увага акцентувалась на дотриманні мешканцями гуртожитку правил пожежної безпеки, правил…
-
Участь у заходах до Дня захисників і захисниць України
14 жовтня біля пам’ятного фотостенду «Герої Небесної сотні – Загинули за Єдність України» на Театральному майдані міста відбувся захід з вшанування пам’яті військовослужбовців, загиблих під час бойових дій у зоні проведенні операції об’єднаних сил. У заході взяли участь заступник директора з НВР Оксана Межова, культорганізатор Оксана Мельник, члени студентської ради коледжу. Біля пам’ятного фотостенду «Герої Небесної сотні – Загинули за Єдність України» священнослужителі провели панахиду за загиблими героями. Присутні на заході хвилиною мовчання вшанували пам’ять військовослужбовців, загиблих під час бойових дій у зоні проведенні операції об’єднаних сил. Учасники заходу поклали квіти до пам’ятного фотостенду «Герої Небесної сотні – Загинули за…
-
Зустріч з захисниками Вітчизни
Напередодні 14 жовтня Покрови Пресвятої Богородиці, Дня захисників і захисниць України, Дня Українського козацтва та 79-річницї створення Української Повстанської Армії у коледжі відбулась зустріч з учасниками операції об’єднаних сил Юрієм Дмитруком, Сергієм Рижовим, Артуром Булатом, яку організувала заступник директора з НВР Оксана Межова. Мета заходу: формування у студентської молоді почуття патріотизму, національної самосвідомості, виховання поваги і любові до свого народу, його захисників, гордості за свою Батьківщину, розуміння відповідальності за майбутнє України, готовність захищати її кордони. Учасники операції об’єднаних сил Юрій Дмитрук, Сергій Рижов, Артур Булат охоче поділилися спогадами подій на сході України, розповіли про нелегкі бойові будні, поділилися враженнями від…