У сучасному світі, де культура споживання їжі постійно змінюється, важливо пам’ятати про традиції, які формують національну ідентичність. Саме цій темі була присвячена гостьова лекція на тему «Застільні традиції», яку провела доцент кафедри гуманітарних дисциплін НУХТ, кандидат історичних наук Пивоваренко Олена Андріївна, для здобувачів освіти освітньо-професійних програм Харчові технології та Готельно-ресторанна справа.
Під час зустрічі здобувачі дізналися про унікальні особливості українського застільного етикету, його історичні корені та значення. Викладачка розповіла про традиційні правила поведінки за столом, символізм окремих страв та ритуали, пов’язані з повсякденними та святковими трапезами.
Одним із ключових аспектів лекції було обговорення значення спільної трапези в українській культурі. Лекторка наголосила, що українці завжди ставилися до гостинності з великою повагою, а застілля було не лише способом насититися, а й важливою частиною соціального життя.
Лекція також торкнулася теми адаптації традиційного етикету до сучасних реалій. Пані Олена підкреслила, що навіть у сучасній ресторанній сфері українські традиції можуть відігравати важливу роль, адже вони є частиною культурної спадщини та туристичної привабливості країни.
В ході зустрічі Олена Андріївна наголосила, що одяг, побут і кухня є важливими маркерами, які відображають історію, традиції та світогляд народу, підкреслила необхідність їхнього збереження та передачі майбутнім поколінням, адже саме через них ми підтримуємо зв’язок із минулим і формуємо національну ідентичність.
Щиро дякуємо кафедрі гуманітарних дисциплін та Олені Андріївні за плідну співпрацю та змістовну лекцію, яка не лише розширила світогляд здобувачів освіти, а й сприяла поглибленню їхніх фахових компетентностей. Захід став чудовою можливістю для обговорення важливих аспектів культурної спадщини, традиційного етикету та їхнього значення в сучасному суспільстві.
Тетяна Семенюк