Категорія: Навчання
-
Кваліфікаційний іспит здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології
Кваліфікаційний іспит зі спеціальності є заключним етапом навчання за освітньо-професійною програмою Харчові технології. Він показує весь багаж знань, вмінь та навичок, здобутих здобувачами освіти за весь період навчання в коледжі. Іспит включав завдання з наступних фахових освітніх компонент: харчові технології, технологія виробництва кулінарної продукції, організація виробництва та обслуговування в закладах ресторанного господарства, технологічне обладнання галузі. Білет складався з теоретичних питань, задач та тестових завдань в системі Moodle. Слід відмітити, що екзамен відбувався у змішаному режимі, студенти, які перебували за кордоном мали можливість здати його дистанційно. Військовий стан та часті тривоги внесли свої корективи у проведення кваліфікаційного іспиту, деякі здобувачі освіти…
-
Фахові випускні іспити здобувачів освіти ОПП Готельно-ресторанна справа та ОПП Туризм
On 15 January, professional final examinations began at the Tourism, Hotel, and Restaurant Business Department. Students who have completed their educational and professional programs in the 2023/24 academic year are taking the exams. The complex exam task includes theoretical questions and solving practice-oriented tasks in specialized disciplines. Students presented general and special competencies in accordance with the standards of professional higher education and the relevant educational and professional program. З 15 січня на відділенні туризму та готельно-ресторанної справи розпочались фахові випускні іспити здобувачів освіти, які завершують опанування освітньо-професійних програм у 2023/24 навчальному році. Комплексне завдання на іспит передбачало теоретичні питання…
-
Гостьова лекція для здобувачів освіти за освітньо-професійними програмами Облік і оподаткування, Фінанси, банківська справа та страхування на тему «Дотримання чинного законодавства у сфері державних закупівель»
21 грудня, в рамках вивчення освітнього компонента Контроль і ревізія, відбувалася гостьова лекція для здобувачів освіти за освітньо-професійними програмами Облік і оподаткування, Фінанси, банківська справа та страхування за участю Приймачука Віталія Михайловича, начальника відділу у сфері державних закупівель управління Західного офісу Державної Аудиторської служби у Волинській області на тему «Дотримання чинного законодавства у сфері державних закупівель». Віталій Михайлович ознайомив присутніх із порядком роботи органів державного фінансового контролю, чинним законодавством у сфері тендерних закупівель, особливостями їх проведення під час дії воєнного стану, порядком оформлення тендерної документації, процедурою тендерних закупівель, видами юридичної відповідальності за порушення чинного законодавства у цій сфері, механізмами притягнення…
-
Економічний брейн-ринг
Викладач фахових дисциплін Гавриленко Марія 8 грудня із студентами 1 курсу, які навчаються за освітньо-професійними програмами Облік і оподаткування та Підприємництво та торгівля провела відкритий урок уформі економічного брейн-рингу. Ділова гра – один із найбільш ефективних методів навчання. Доцільність застосування даного підходу при викладанні дисциплін економічного профілю обумовлена необхідністю розвитку комунікативних, організаційних та лідерських компетентностей, для формування конкурентоспроможного фахівця на ринку праці в майбутньому. Групи були представлені двома командами «Гальорка» капітан Купріянова Дарина та «Бізнес клас» капітан Херло Марія, учасники гри брали активну участь у вісьмох раундах. Кожний раунд команди виборювали бали даючи відповіді на питання, демонстрували вміння творчо та…
-
Дослідження інноваційних тенденцій барної культури – невід’ємна складова підготовки конкурентоспроможних фахівців на ринку праці
The students of the Hotel and Restaurant Business educational program attended workshops of speakers and ambassadors of well-known alcohol companies online as part of the International Expo Forum of Restaurant, Hotel, and Cleaning Business, which took place on November 28–29 in Kyiv. In the educational component of the OC24 laboratory lesson, “Bar business and organization of sommelier work,” students discussed modern mainstream bar business. They identified four main trends in mixology: Positive Wellness, Eco-trend, Surprise Me, Glocal. Барна культура не стоїть на місці, а видозмінюється разом із суспільством. Здобувачі освіти ОПП Готельно-ресторанна справа в онлайн-форматі відвідали майстер-класи спікерів та амбасадорів…
-
Застосування студентоцентрованого підходу під час проведення лабораторних занять
Students of the group GRS 31, majoring in the 241 Hotel and Restaurant Business Program, set the table and worked out the following methods of serving food and beverages in the laboratory class: portioned serving of dishes; serving dishes “to the table”; serving dishes “on a tray”; serving dishes with preliminary portioning on the utility table, etc. Laboratory classes allow students to practice their skills and abilities, make practical decisions in real production conditions based on a theoretical basis, develop logical thinking, analyze and summarise the acquired knowledge, and promote regular and systematic independent work while studying a particular course.…
-
Вплив харчових звичок підлітків на здоров’я
Харчові звички підлітків мають вплив на їхнє здоров’я впродовж усього життя. Вчені вже давно довели, що 40% здоров’я формує спосіб харчування людини. Нераціональне харчування в юному віці часто призводить до розвитку різноманітних захворювань у майбутньому. З метою привернення уваги здобувачок освіти до свого здоров’я в рамках освітньої компоненти «Фізіологія харчування з основами нутриціології» (освітньо-професійна програма Харчові технології, Готельно-ресторанна справа) була проведена гостьова лекція на тему «Роль харчового фактору у збереженні жіночого здоров’я». Лекцію провела лікар акушер-гінеколог-ендокринолог Луцького клінічного пологового будинку Шендибило Лариса Яківна. Вона розповіла про роль мікро- та макронутрієнтів в харчовому раціоні, вимоги до режиму харчування та «харчову тарілку»…
-
Знайомимося із творчістю англійських письменників
“Some day you will be old enough to start reading fairy tales again”“Одного разу ви станете достатньо дорослими,щоб знову почати вірити у казки..”Клайв С. Льюїс On November 29, students of educational professional program “Hotel and restaurant business” together with teachers Oksana Kharkovska and Tetiana Andrus visited the Volyn State Regional Universal Scientific Library named after Olena Pchilka. The students were showed the presentation about the life and works of Clive Staples Lewis, a famous English writer, the author of the world-famous saga “The Chronicles of Narnia”. To motivate to study educational component “The foreign language for professional orientation” the teachers…
-
Викладання фахових дисциплін англійською мовою
Teaching the educational component “Legal Regulations of Tourism Activities” for students of educational professional program “Tourism” aims to develop a wide range of general and professional competencies that form competitive specialists. That is why lectures and seminars are conducted in English by Viktoriia Kavara, a lecturer in professional disciplines. Викладання освітньої компоненти “Правове регулювання туристичною діяльністю” для здобувачів освіти за ОПП “Туризм” спрямоване на розвиток широкого спектру загальних і фахових компетентностей, що формують конкуретноспроможних фахівців. Саме тому лекційні та семінарські заняття викладач фахових дисциплін Вікторія Кавара проводить англійською мовою. Під час навчальних занять студенти активно розширюють свій словниковий запас та…
-
«Особиста кібербезпека та кібергігієна»: лекція від інспектора Департаменту кіберполіції Національної поліції України у Волинській області
З нагоди міжнародного Дня Захисту Інформації (Computer Security Day), який був проголошений американською асоціацією комп’ютерного обладнання 30 листопада 1988 року, у відповідь на першу масову епідемію комп’ютерного вірусу, що одержав назву за ім’ям свого творця – Хробак Моріса. Morris worm – один із перших мережевих хробаків, який розповсюджувався через мережу Інтернет і паралізував роботу шести тисяч інтернет-вузлів у США). Таким чином Асоціація хотіла нагадати всім про необхідність захисту комп’ютерної інформації та звернути увагу виробників і користувачів устаткування і програмних засобів на проблему безпеки. Всесвітньо-відомий вислів «хто володіє інформацією, той володіє світом», що належить Натану Ротшильду, а крилатим він став після…
-
Професійна реалізація освітніх компетентностей
To improve their communication skills in a foreign language for professional purposes, the Tourism educational program students created video presentations of excursion sites in Lutsk (educational components: Foreign Language for Professional Purposes, Excursion Studies, Information Systems in Tourism). While working on and presenting their projects, students demonstrated high foreign language proficiency in the professional field and acquired practical skills through the video tour format. З метою вдосконалення навичок спілкування іноземною мовою за професійним спрямуванням та фахових професійних навичок здобувачі освіти ОПП Туризм відеопрезентували екскурсійні об’єкти Луцька (освітні компоненти Іноземна мова за професійним спрямуванням, Екскурсознавство, Інформаційні системи в туризмі). Завданням для…
-
Особливості організації робіт з контролю якості на хлібобулочних підприємствах
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології зустрілися з екс-керівницею об’єднаних лабораторій Волинь-хліб та екс-заступницею директора з виробництва ПАТ «Теремно Хліб» Момот Валентиною Семенівною, яка провела гостьову лекцію на тему «Особливості організації робіт з контролю якості на хлібобулочних підприємствах». Валентина Семенівна – це людина з великим практичним досвідом роботи в хлібобулочній галузі області, тому їй було чим поділитися з нашими здобувачами освіти. Вона входила в команду, яка запускала та налагоджувала виробництво ПАТ «Теремно Хліб» у 1983 році, тоді це був один з найпотужніших хлібокомбінатів України. Сьогодні це підприємство є однією з наших найбільших баз практики для здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові…