Категорія: Навчання
-
У коледжі відбувся перший етап XXV Міжнародного конкурсу з української мови імені Петра Яцика
У Волинському фаховому коледжі НУХТ сьогодні відбувся перший етап XXV Міжнародного конкурсу з української мови імені Петра Яцика. Мовознавче змагання, започатковане на честь видатного українського громадського діяча й мецената, покликане популяризувати українську мову серед молоді, сприяти розвитку мовленнєвих навичок і вивченню культурної спадщини. Конкурс зібрав здобувачів освіти різних спеціальностей, які прагнуть продемонструвати свої знання та вміння у володінні українською мовою. Участь у заході є можливістю не лише перевірити свої знання, а й обмінятися досвідом та поспілкуватися з однодумцями. Здобувачі освіти виконали різнорівневі завдання на перевірку знання й розуміння мовних норм і продемонстрували високий рівень підготовки та прагнення до вдосконалення мовленнєвих…
-
Історія, культура та традиційні страви: бінарне заняття до Всесвітнього дня макаронів
Всесвітній день макаронів, ініційований Світовим конгресом макаронних виробів в 1995 р, відзначається щорічно 25 жовтня. У різних країнах проводяться акції та заходи, що мають на меті популяризацію цього продукту харчування. До відзначення цього свята вирішили долучитися і здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології Волинського фахового коледжу НУХТ. Викладачки Тетяна Семенюк та Наталія Сірук провели для здобувачів освіти бінарне заняття, в якому поєднали вивчення історії, дослідження українських традицій та культури, а також приготування національних страв. Бінарний підхід в освітньому процесі дає можливість інтегрувати знання з різних дисциплін, що робить процес навчання більш цілісним. Участь здобувачів в заняттях такого типу сприяє формуванню…
-
Студенти коледжу долучилися до Європейського тижня кодування
Минулого тижня наш коледж став частиною масштабної європейської ініціативи — Тижня кодування ЄС (EU Code Week). У заході взяли участь понад 100 здобувачів освіти з різних освітньо-професійних програм, зокрема Інженерія програмного забезпечення, Комп’ютерна інженерія, Готельно-ресторанна справа. Тиждень кодування ЄС — це масштабна освітня ініціатива, яка має на меті зробити вивчення програмування доступним, захоплюючим та веселим для кожного. Ця подія демонструє, що світ технологій відкритий для всіх, незалежно від обраної спеціальності чи попереднього досвіду. Протягом тижня учасники виконували різноманітні завдання, спрямовані на розвиток цифрових компетенцій: опанували принципи безпечного користування інтернетом, розвивали критичне мислення в цифровому середовищі, вдосконалювали навички цифрового спілкування, вчилися…
-
Занурення в грузинську кулінарну культуру: практичне заняття в ресторані GOBI
У рамках вивчення освітнього компоненту «Кухні народів світу» для здобувачів освіти 4 курсу освітньо-професійної програми Харчові технології було проведено заняття на базі грузинського ресторану GOBI. Це був яскравий, практичний досвід, який дозволив зануритись в автентичну грузинську кулінарну культуру. Студенти отримали унікальну можливість не лише скуштувати традиційні грузинські страви, такі як хінкалі, хачапурі та сациві, але й взяти безпосередню участь у процесі їх приготування. Під керівництвом провідних кухарів ресторану вони освоювали основні етапи створення цих кулінарних шедеврів, дізнавалися про важливість правильного підбору спецій, а також про тонкощі використання традиційних інгредієнтів, притаманних грузинській кухні. Досвідчені кухарі щедро ділилися секретами національних кулінарних традицій,…
-
Математика та програмування: майбутні програмісти презентували свої дослідження на тижні кодування ЄС
Здобувачі освіти другого курсу освітньо-професійної програми Інженерія програмного забезпечення представили серію групових проєктів, присвячених практичному застосуванню математичних дисциплін у сфері інформаційних технологій під час всеєвропейської ініціативи «EU Code Week» (Тиждень кодування ЄС). Майбутні програмісти та програмістки підготували змістовні дослідження та презентації, які наочно демонструють, як різні розділи математики використовуються у сучасній ІТ-індустрії та науці в цілому. Здобувачі освіти розглянули широкий спектр тем: від застосування лінійної алгебри в машинному навчанні до використання теорії ймовірностей в аналізі даних. Особливу увагу було приділено практичним аспектам застосування математичних знань у розробці програмного забезпечення. Учасники та учасниці проєкту продемонстрували, як диференціальне числення використовується в оптимізації…
-
Оцінка безпечності продуктів харчування за характеристикою харчових добавок, які вказані виробником на етикетці
Під такою назвою 24 жовтня в рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій здобувачі освіти ХТ-41 освітньо-професійної програми Харчові технології презентували практичне дослідження безпеки харчових продуктів, на які є високий попит в населення різного віку. Відповідно до запропонованого алгоритму досліджень майбутні фахівці харчових виробництв вибирали два аналогічні продукти харчування різних виробників і складати порівняльну характеристику за вмістом харчових добавок, їх хімічним складом, походженням, доцільністю застосування в даному продуктові, впливом на основні інгредієнти та на організм людини, визначали шляхи виведення токсикантів з організму, вказували допустиму дозу та пропонували рекомендації по споживанню для людей різних вікових груп. Четвертокурсники Сцьольна Софія, Жовтовський…
-
Формування принципів сталого розвитку здобувачів освіти відділення туризму та готельно-ресторанної справи
Education for sustainable development aims to acquire knowledge, skills, and competencies that shape future hospitality specialists’ worldview and value system. During the plein air biology class, students of the groups GRS-11, GRS-12, and T-11, together with Nadiia Stetsiuk, studied in more detail the flora and fauna of our city, the state of the urban environment and park, and the factors that affect urban biodiversity. They discussed nature conservation, the basic principles of sustainability, and the need to preserve the planet’s potential for posterity using appropriate environmental principles. У сучасному світі особливо важливим є формування освітнього простору, який сприяв би розвитку…
-
Діалог зі стейкхолдером: крок до нових знань
В рамках тижня циклової випускової комісії виробництва та технологій відбулася зустріч здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології із випускником коледжу, су-шефом бару «Бенедикт» Андрієм Демчуком. Подібні заходи є невід’ємною складовою навчального процесу, оскільки забезпечують взаємозв’язок між теоретичними знаннями та їх практичним застосуванням у професійній діяльності. Одним із ключових аспектів таких зустрічей є безпосередній обмін досвідом між студентами та професіоналами індустрії. Це дозволяє здобувачам освіти поглибити розуміння таких освітніх компонентів як «Організація виробництва в ЗРГ» та «Організація обслуговування в ЗРГ», що є важливими елементами їхньої професійної підготовки. Ресторанна сфера, будучи однією з найбільш динамічних галузей, потребує постійного моніторингу сучасних тенденцій та…
-
Трайфловий калейдоскоп – створення десерту мрії
Трайфл — це десерт, що складається з декількох шарів, зазвичай включаючи бісквіт, крем, конфі та фрукти. Його популярність зросла завдяки простоті приготування та можливості комбінувати сировину відповідно до смакових уподобань. У рамках відзначення Дня працівників харчової промисловості для був проведений майстер-клас, присвячений приготуванню трайфлів. Захід було організовано викладачем фахових дисциплін Сидорук Юлією разом із здобувачами освітньо-професійної програми Харчові технології. Перед початком приготування, Юлія Володимирівна ознайомила студентів з історією виникнення трайфлів, їх традиційними складовими та різноманітними варіаціями. Здобувачі освіти отримали корисні поради щодо вибору якісної сировини, а також дізналися технологію приготування. На майстер-класі студенти мали змогу власноруч приготувати трайфли, використовуючи конфі,…
-
Майстер-клас «Контроль якості і безпеки продовольчої сировини та продуктів харчування – запорука людського здоров’я»
З метою пропагування здорового і безпечного харчування, активізації в здобувачів освіти мотивації до навчання викладачі фахових дисциплін Галина Богдан та Валентина Захарчук провели комплексний майстер-клас з освітніх компонентів «Хімія для харчових технологій», «Токсикологія харчової продукції» та «Контроль якості та безпечності харчових продуктів». Викладачі акцентували увагу майбутніх фахівців харчових технологій на важливості постійно підвищувати теоретичний рівень знань та практичні навички з метою конкурентоспроможності в сучасних умовах. Це забезпечить «сталий розвиток», можливість виробникам харчової продукції України інтегруватись в середовище високорозвинених країн, де сформована комплексна система організації виробництва і контролю за безпечністю харчової продукції з урахуванням вимог НАССР. Викладач Галина Богдан у практичній…
-
Бограч як символ закарпатської кухні: від традиції до кейтерингу
Популяризація української кухні стала важливим напрямком розвитку культурної ідентичності та туристичної привабливості України. Традиційні українські страви є не лише частиною нашого культурного надбання, але й мають потенціал стати гастрономічними символами на світовій арені. Бограч – це традиційна страва, яка має глибоке коріння в кухні Закарпаття та є важливою складовою української гастрономічної культури. Попри те, що ця страва відома своєю присутністю в угорській кухні, на Закарпатті бограч здобув свою унікальну форму та став популярною стравою для приготування на природі. Для якісної реалізації освітньо-професійної програми Харчові технології широко використовуються методи активного навчання, зокрема групові проєкти. Це вчить здобувачів освіти працювати в команді,…
-
Суші-майстерність: основи та секрети приготування
В рамках співпраці з закладом ресторанного господарства «Базилік» здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість взяти участь у майстер-класі з приготування суші. Воркшоп проводив професійний сушист Віталій Димар. Цей захід зібрав учасників, які прагнули не лише навчитися новим кулінарним навичкам, але й дізнатися більше про традиції приготування суші. Майстер-клас розпочався з короткої теоретичної частини, під час якої досвідчений кухар розповів студентам про історію суші, їх різновиди та основні інгредієнти. Увага була акцентована на важливості вибору свіжих продуктів, зокрема риби та рису, які є основою будь-якого суші. Після теоретичної частини розпочалася практична робота. Сушист презентував процес приготування таких ролів як…