Категорія: Освітньо-професійні програми
-
Академічна ініціатива з розробки крафтових хлібів
Здобувачі освіти освітньо-професійної програми Харчові технології (освітній компонент «Крафтові технології») та професії «Пекар» під керівництвом Юлії Сидорук та Тетяни Семенюк здійснили розробку унікальних рецептур крафтових хлібів. Освітня ініціатива передбачала не лише формування технічних знань, але й розвиток творчого підходу до створення нових продуктів. Розробка рецептур була зосереджена на використанні натуральних інгредієнтів та сучасних технологій, що відповідають актуальним тенденціям у харчовій промисловості. У процесі роботи здобувачі експериментували з різними видами борошна, добавками, та техніками випікання, щоб отримати продукти з високими смаковими та харчовими характеристиками. Особливу увагу здобувачі приділили розробці хлібів, які підкреслюють регіональні традиції та смакові особливості. Серед нових рецептур представлені…
-
Стажування студентів ВоФК НУХТ у Hotel School (м.Рига, Латвія)
Implementing the educational and professional programmes ‘Tourism,’ ‘Hotel and Restaurant Business,’ and ‘Food Technologies’ at the Volyn Professional College of NUFT provides students with an opportunity for academic mobility. In December, the students of the relevant EPPs once again completed an internship at HOTEL SCHOOL, Hotel Management College (Riga, Latvia) under the Erasmus+ programme. During the mobility, the students were presented with the opportunities of HOTEL SCHOOL Hotel Management College, the profile and services of REVHouse, and completed an internship in the hospitality sector. Реалізація освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» у Волинському фаховому коледжі НУХТ дає можливість…
-
Гарбуз у кулінарії та сервіруванні: інтеграція навичок і творчості у підготовці майбутніх фахівців
Гарбуз – це справжній суперфуд, який надає широкі можливості для творчості при створенні кулінарних шедеврів. Завдяки своєму ніжному смаку та універсальності, він ідеально підходить для приготування як солодких, так і солоних страв. Багатий хімічний склад, зокрема вітаміни А, С, Е, клітковина та антиоксиданти, робить його не лише смачним, але й надзвичайно корисним для здоров’я. Крім того, використання місцевих овочів, сприяє сталому розвитку, адже зменшує вуглецевий слід і підтримує локальних фермерів, а також дозволяє розвивати регіональну кухню та зберігати гастрономічні традиції. У зв’язку з цим викладачі Тетяна Семенюк, Оксана Казнадзей та Яна Лапчук організували інтегроване тріадичне заняття для здобувачів освітньо-професійної програми…
-
Гостьова лекція про крафтові технології молочного виробництва: практичний досвід від співзасновниці «Ferma brata» Юлії Коваль
У рамках вибіркового освітнього компоненту «Крафтові технології» відбулася гостьова лекція для здобувачів освітнього ступеня «фаховий молодший бакалавр», що навчаються за освітньо-професійною програмою «Харчові технології». Спікером заходу стала співзасновниця «Ferma brata» Юлія Коваль, яка поділилася своїм досвідом у виробництві крафтових технологій виробництва молока і молочних продуктів, що є актуальною і затребуваною темою у сучасному харчовому виробництві. Юлія Коваль, розпочала лекцію із ознайомлення студентів з короткою історією фермерського господарства «Ferma brata», а також з обговорення значення молока в харчуванні людини. Спікер підкреслила, що молоко є одним із найцінніших продуктів, багатим на білки, вітаміни та мінерали. Вона також зазначила, що крафтові технології дозволяють зберігати…
-
Дуальна освіта як спосіб формування конкурентоздатних фахівців харчової промисловості
У підготовці здобувачів освітньо-професійної програми «Харчові технології» застосовуються елементи дуальної освіти, які поєднують теоретичне навчання у закладі освіти з виконанням практичних завдань на базі підприємств. Такий підхід до освітнього процесу є надзвичайно ефективним для підготовки фахівців у галузях, що вимагають не лише глибоких знань, але й потребують ґрунтовних практичних навичок і розуміння реальних умов роботи. Харчова промисловість є однією з таких сфер. В зв’язку з цим викладачка Неля Табун провела практичні заняття з освітнього компоненту «Охорона праці в галузі та безпека життєдіяльності» на підприємстві ТОВ «ВЕСТ ВЕЙ» (Луцький спиртзавод), що є партнером коледжу в рамках укладеної угоди про співпрацю. Підприємства…
-
Майстер-класи для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія)
Історія становлення української кухні, звичний українському народу спосіб приготування їжі, досвід і звичаї, які пов’язані з українською культурою, кулінарне мистецтво українців, саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладач фахових дисциплін Волинського фахового коледжу НУХТ Олеся Панькевич, для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+. Найбільш цікавим моментом майстер-класу був показ процесу приготування різних видів тіста та начинок для вареників, способів їх формування, готування сирників по-київськи з хрусткою скоринкою. Здобувачі освіти Коледжу HOTEL SCHOOL брали активну участь у приготуванні страв, отримуючи цінні поради та рекомендації. Вони також мали…
-
Засідання студентського наукового гуртка E.W.Y.S: вибір актуальних тем для дослідження в сфері обліку та оподаткування
6 грудня відбулося чергове засідання студентського наукового гуртка E.W.Y.S. за участю здобувачів освіти ОПП «Облік і оподаткування», в ході роботи якого, було обговорено вибір актуальних тем для досліджень та написання тез доповідей в ході підготовки до участі у ХVIII Міжнародній студентській науковій конференції «Молодь як стратегічний потенціал розбудови національної економіки». Під час засідання було розглянуто сучасні тренди в організації облікового процесу на підприємствах різних форм власності, зокрема вплив цифровізації та застосування ШІ на облік, розвиток інноваційних напрямів обліку, зумовлених необхідністю забезпечення сталого розвитку України. Особливу увагу приділили темі оподаткування юридичних і фізичних осіб в умовах воєнного стану та постійних змін…
-
Участь здобувачів освіти в програмах академічної мобільності у м. Рига (Латвія)
As part of the academic mobility, students majoring in Tourism, Hotel and Restaurant Business, and Food Technologies are interning at HOTEL SCHOOL College in Riga, Latvia. In the first days of the internship, the mobility participants got acquainted with the work of the best hotels in Riga, visited the AC Hotel by Marriott, and communicated with managers of various structural units. The next task was for the students to present the features of different types of hotels and identify target groups of potential guests. Тенденції розвитку ринку праці потребують фахівців, які володіють сучасними знаннями та навичками, вміють адаптовуватись до потреб…
-
Відпрацювання здобувачами освіти ОПП “Готельно-ресторанна справа” практичних навичок тематичної сервіровки столу
During the laboratory lesson (EC ‘Organisation of Restaurant Business’), the Hotel and Restaurant Business programme students recreated the table setting for the ‘tea party’. As a component of the educational process and practical training, laboratory classes are focused on the formation of special competencies in the ability to plan, organise, and ensure the production and sale of hotel and restaurant services. На лабораторному занятті (ОК «Організація ресторанного господарства») здобувачі освіти ОПП “Готельно-ресторанна справа” відтворили сервіровку столу для “бенкету чай”. Під час роботи студенти проаналізували теоретичні основи відповідної сервіровки та на практиці відтворили витончену атмосферу, яка є основою успішного обслуговування у…
-
Дуальна освіта як ключ до якісної підготовки: участь студентів у міжнародній конференції
Студентка групи ФБСС та ФР-31 ВИСОЦЬКА Катерина, ОПП «Фінанси, банківська справа та страхування» разом із своїм науковим керівником ГОПАНЧУК Ларисою взяли активну участь у Міжнародній науково-практичній конференції «Дуальна освіта як одна із форм поліпшення якості підготовки фахівців» / «Дуальна освіта під час війни», яка відбулася 27.11.2024 р. дистанційно за організації Науково-методичного центру вищої та фахової передвищої освіти Міністерства освіти і науки України. На конференції команда представила наукову доповідь на тему: «Сучасна система впровадження дуальної форми освіти», в якій висвітлювались ключові аспекти реалізації дуальної освіти в сучасних умовах. Основні акценти доповіді: Важливість участі у конференції полягала у можливості: За результатами участі…
-
Фестиваль фахової майстерності «РЕСТ ПРОФІ»: популяризація українських традицій у сфері гостинності
Mariana Striletska and Vladyslav Husak, students majoring in Hotel and Restaurant Business at the Volyn Professional College of the National University of Food Technology, under the guidance of lecturers Yuliia Sus and Oksana Kaznadzei, participated and successfully presented their educational establishment at the V All-Ukrainian Festival of Professional Excellence ‘Rest Profi,’ which became an essential event in the academic space for training future hospitality professionals. The festival, which brought together talented students from all over Ukraine, is a platform for sharing experiences, demonstrating professional skills and promoting Ukrainian traditions in the service sector. The students won the nomination for ‘Promotion…
-
Екскурсія здобувачів освіти до АТ КБ «ПриватБанк»
Екскурсія до АТ КБ «ПриватБанк» стала унікальною можливістю для здобувачів освіти спеціальності «Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок» познайомитися з сучасними умовами роботи одного з провідних банків України для майбутнього успішного працевлаштування. «ПриватБанк» є лідером у сфері впровадження інноваційних рішень, що робить його ідеальним об’єктом для вивчення практичних аспектів банківської діяльності. Зустріч провела Антоніна ЗАРУБАЙКО, регіональний менеджер та куратор відділення. Вона детально ознайомила майбутніх фахівців з організаційною структурою банку та його відділень, розповіла про можливості кредитування, специфіку депозитних операцій, а також про різні способи заощадження й накопичення коштів. Тетяна СТОЛЯР фахівець відділу VІP-обслуговування клієнтів розповіла про специфіку застосунку консьєрж-сервіс,…