The Department of Tourism and Hotel and Restaurant Business held a defense of course papers by students of the Tourism and Hotel and Restaurant Business educational and professional programs. The defense of course papers by students of the Tourism program in “Specialized Tourism” was the final stage of mastering the educational component and demonstrated the level of special competencies of future specialists in the tourism sector. The course papers covered a wide range of current and promising areas of tourism development, including regional tourism. Students of the Hotel and Restaurant Business program completed coursework on topics related to the organization of tourist group services, modeling service processes in restaurant establishments, organizing banquets, receptions, and catering events, designing and optimizing production and service processes, implementing sustainable and environmentally friendly practices, specialized forms of service, and intercultural and international aspects of service.
На відділенні туризму та готельно-ресторанної справи відбувся захист курсових робіт здобувачів ОПП Туризм та ОПП Готельно-ресторанна справа.
Захист курсових робіт здобувачів освіти ОПП Туризм із «Спеціалізованого туризму став підсумковим етапом опанування освітнього компонента і продемонстрував рівень сформованих спеціальних компетентностей майбутніх фахівців туристичної сфери. Тематика курсових робіт охоплювала широкий спектр сучасних і перспективних напрямів розвитку туризму, зокрема і регіонального спрямування. Значну увагу було приділено розвитку паломницького, зеленого, екологічного, рекреаційного, гастрономічного, подієвого та анімаційного туризму у Волинській області, туристичному потенціалу міста Луцька, Шацького національного природного парку.
Здобувачі ОПП Готельно-ресторанна справа виконували курсові роботи, тематика яких стосувалась організації обслуговування туристичних груп, моделювання сервісних процесів у закладах ресторанного господарства, організації банкетних, фуршетних і кейтерингових заходів, проєктування та оптимізація виробничо-сервісних процесів, упровадження сталих і екологічних практик, спеціалізованих форм обслуговування, міжкультурні та міжнародні аспекти сервісу.
Таким чином, тематика курсових робіт відображає практичну спрямованість підготовки здобувачів, їхню здатність комплексно організовувати обслуговування, застосовувати сучасні технології сервісу та адаптувати туристично-ресторанні продукти до потреб різних категорій споживачів.
Під час захисту здобувачі продемонстрували вміння аналізувати потенціал територій, працювати з інформаційними джерелами, обґрунтовувати власні висновки та пропозиції, а також презентувати результати досліджень і відповідати на запитання комісії.
Захист курсових робіт засвідчив практичну спрямованість підготовки здобувачів та їхню готовність до професійної діяльності в умовах динамічного розвитку туристичної галузі.