Категорія: Гостьові лекції
-
Чорний, молочний, білий: чим відрізняються різні види шоколаду
Здобувачі освітньо-професійної програми «Харчові технології» в межах освітнього компоненту «Технологія борошняних кондитерських виробів» занурилися у світ шоколаду під час гостьової лекції «Чорний, молочний, білий: у чому різниця?». Доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Вікторія Дорохович поділилася знаннями про склад, смакові особливості та використання різних видів шоколаду в кондитерському мистецтві. Під час лекції здобувачі освіти дізналися, що чорний шоколад містить найбільше какао-продуктів, що надає йому насиченого та глибокого смаку. Молочний шоколад вирізняється ніжною кремовою текстурою завдяки додаванню молочних інгредієнтів. Білий шоколад, хоча й не містить какао-маси, все ж має у складі какао-масло, яке надає йому солодкості та…
-
Таємниці сироваріння від експерта: історія, технології, реальність
Для здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології (освітні компоненти «Харчові технології», «Крафтові технології») відбулася цікава та пізнавальна онлайн лекція, яку провела доцент кафедри технології молока та молочних продуктів Національного університету харчових технологій к.т.н., Пухляк Анастасія Григорівна. Зустріч була присвячена темі «Сири натуральні: міфи та реальність». Анастасія Григорівна поділилася захопливою історією сироваріння, коріння якого сягає ще часів Стародавнього Єгипту. Вона розповіла про унікальні відмінності молока різних тварин, зокрема корів, кіз, овець і буйволів, підкресливши, що його хімічний склад безпосередньо впливає на сиропридатність. Особливу увагу було приділено технології виробництва різних видів сиру. Здобувачі освіти дізналися про процес коагуляції молока, роль заквасок і…
-
Природні ресурси світу: гостьова лекція Олени Харченко
On 5 March, students majoring in Tourism, as part of the study of the educational components ‘Geography of Tourism,’ ‘Recreational Geography of Ukraine,’ ‘Sustainable Development of Tourism and Recreation,’ had the opportunity to learn in detail about the features of the varieties of natural resources in the world, their distribution and prospects for use during a guest lecture by Olena Kharchenko, a lecturer at the Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies. The event emphasised the importance of an interdisciplinary approach to education and practice and the importance of cooperation between the academic community. При…
-
Гостьова лекція “Вступ до хмарних технологій: огляд основних концепцій”
6 березня 2025 року відбулася Гостьова лекція на тему “Вступ до хмарних технологій: огляд основних концепцій”, яку провів Saeed Mahmoodi, Senior Mainframe Consultant компанії T-Systems International GmbH (Штуттгарт, Німеччина). Захід був організований в рамках тижня циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії та був спрямований на здобувачів освіти 3-4 курсів спеціальності Інженерія програмного забезпечення. Під час лекції спікер розглянув ключові аспекти хмарних обчислень, зокрема: На завершення лекції Saeed Mahmoodi продемонстрував основний функціонал хмарних обчислень на прикладі AWS. Учасники змогли побачити практичне використання хмарних сервісів і отримати відповіді на свої запитання. Захід став чудовою можливістю для здобувачів поглибити свої знання у…
-
Від мікроконтролерів до розумного освітлення: інженерні аспекти сучасних LED-технологій
Відбулась гостьова лекція на тему “Від мікроконтролерів до розумного освітлення: інженерні аспекти сучасних LED-технологій”, яку провів Олесь Крамар, керівник SK GROUP. Захід було організовано в рамках тижня циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії. SK GROUP – це підприємство, що займається розробкою різних систем освітлення та підсвітки, у тому числі “розумних” систем. Олесь Крамар розповів про специфіку роботи з мікроконтролерами, особливості програмування світлодіодних систем та сучасні тенденції у галузі LED-технологій. Лекція була орієнтована на здобувачів освіти спеціальності “Комп’ютерна інженерія” та професії “Електромеханік з ремонту та обслуговування лічильно-обчислювальних машин”. Здобувачі освіти активно долучалися до обговорення, ставили запитання щодо практичного застосування їхніх…
-
Біонічне майбутнє: комп’ютерні технології на службі протезної медицини
У рамках тижня циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії 6 березня відбулася гостьова лекція на тему “Біонічне майбутнє: комп’ютерні технології на службі протезної медицини”. Доповідачем виступив Кальчик Олег Васильович – директор медичного центру “ЕСКУЛАП”, лікар-реабілітолог, мануальний терапевт, рефлексотерапевт, ортопед. Під час зустрічі Олег Васильович розповів здобувачам освіти спеціальності “Комп’ютерна інженерія” про широкий спектр комп’ютерних технологій, які сьогодні активно впроваджуються в протезній медицині. Особливу увагу було приділено технологіям 3D-сканування та 3D-друку, які значно вдосконалили процес створення сучасних протезів. Доповідач продемонстрував, як ці технології дозволяють створювати індивідуальні протези з урахуванням анатомічних особливостей кожного пацієнта, скорочувати час виготовлення та забезпечувати вищий рівень…
-
Онлайн-лекція на тему “Професія ‘Аналітик даних’”
6 березня 2025 року студенти ВоФК НУХТ отримали можливість приєднатися до онлайн-лекції, присвяченої актуальним питанням аналізу даних та перспективам професії аналітика даних. Лекцію провів Михайло Петрович Грама, доктор філософії, старший викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Національного університету харчових технологій, який розкрив тему “Професія ‘Аналітик даних’”. Зустріч відбулася в межах програми заходів, присвяченої тижню циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії. Презентація привернула увагу здобувачів освіти ОПП “Інженерія програмного забезпечення”, які мали нагоду ознайомитися з сучасними тенденціями розвитку галузі аналізу даних та ключовими компетенціями для успішної кар’єри у цій сфері. Протягом виступу Михайло Петрович висвітлив важливі аспекти професії…
-
Сучасні біотехнології в харчовій промисловості
04 березня у межах освітнього компонента «Технічна мікробіологія» здобувачі освіти другого і третього курсу освітньо-професійної програми Харчові технології мали можливість прослухати гостьову лекцію на тему «Шеф-кухарі мікросвіту: таємниці заквасок і магія харчової біотехнології». Спікером виступила Ірина Ковшар, асистент кафедри біотехнології і мікробіології Національного університету харчових технологій. Лектор надзвичайно інформативно презентувала роль біотехнологій в харчовій промисловості, зокрема, у виробництві молочних і хлібопродуктів, бродильному виробництві, одержанні білкових продуктів, харчових добавок та інгредієнтів. Особливу увагу було приділено використанню ферментів та інших метаболітів, які є продуцентами представників мікросвіту, процесам зброджування харчової сировини. Розглянули перспективні напрямки використання в харчовій промисловості ферментації у сироварінні, одержанні древнього…
-
«Гастротури – це смачно і цікаво»: онлайн-лекторій кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ
The Tourism and Hospitality Business Department of the National University of Food Technologies, represented by Tetiana Mirzodaieva, Associate Professor, Candidate of Economic Sciences, held an online lecture ‘Gastronomy tours are tasty and interesting’. Students majoring in Tourism and Hotel and Restaurant Business, as part of the study of the educational components ‘Specialised Tourism,’ ‘Event Tourism,’ ‘Fundamentals of Hospitality,’ had the opportunity to learn more about the features of gastronomic tourism in the world, its types, and objects, gastronomic events, discussed the importance of gastronomic tourism in the development of countries and regions. Розвиток світового туристичного ринку і його глобалізація формують…
-
Технологічні секрети виробництва макаронних виробів
Макаронні вироби – один із найпопулярніших продуктів у світі, що посідає важливе місце в раціоні багатьох людей. Для більшості макарони – це просто страва, яку легко приготувати. Однак їх виробництво – це ціла наука, що поєднує точність технологічних процесів, якість сировини та особливі секрети виробників. Саме з цими аспектами ознайомила здобувачів освіти освітньо-професійної програми Харчові технології к.т.н., доц. кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Грищенко Анна Миколаївна. В ході зустрічі Анна Миколаївна розповіла про різноманітний асортимент макаронних виробів, особливості сировини, адже якість борошна та вологість тіста відіграють ключову роль у кінцевому результаті. Особливу увагу приділили технології виробництва макаронних виробів. Лектор…
-
Онлайн-лекція на тему “Використання засобів штучного інтелекту для навчання”
4 березня 2025 року здобувачі освіти ВоФК НУХТ мали чудову нагоду долучитися до онлайн-лекції, присвяченої актуальним питанням штучного інтелекту та нейронних мереж. Лекцію провів Михайло Петрович Грама, доктор філософії, старший викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Національного університету харчових технологій, який представив тему “Використання засобів штучного інтелекту для навчання”. Захід відбувся в рамках заходів, присвячених тижню циклової випускової комісії комп’ютерної та програмної інженерії. Особливий інтерес захід викликав серед здобувачів освіти ОПП “Інженерія програмного забезпечення” та “Комп’ютерна інженерія”, які отримали змогу дізнатися про сучасні тенденції розвитку галузі штучного інтелекту та його застосування в освітньому процесі. Під час лекції Михайло…
-
Знання, що рятують життя: важливі аспекти техніки безпеки в житті та навчанні
Сучасне життя сповнене потенційних ризиків, які можуть виникнути як у навчальному закладі, так і в побуті чи під час проходження практики на виробництві. Пожежі, побутові травми, електричні замикання, надзвичайні ситуації – усі ці небезпеки можуть призвести до серйозних наслідків, якщо не дотримуватися правил техніки безпеки. Саме тому знання основ безпечної поведінки є життєвонеобхідними для кожного з нас. З метою підвищення обізнаності здобувачів освіти з питань безпеки та поглиблення загальних компетентностей у Волинському фаховому коледжі НУХТ відбулася гостьова лекція на тему «Техніка безпеки в навчальному закладі та побуті». Спікером виступила Євтушенко Ольга Володимирівна, к.т.н., доцент кафедри фізики та професійної безпеки Національного…