Категорія: ОПП Готельно-ресторанна справа
-
Фудпорн на столі: як сервіровка стає мистецтвом
Lecturers in our college use various innovative methods of practical training, considering the current trends in the relevant industry for professional junior bachelors in the Hotel and Restaurant Business. Students majoring in Hospitality under the guidance of Oksana Kaznadzei demonstrated modern trends in the decor of festive tables. Thanks to their professional skills, the students created a real ‘foodporn’ that combined aesthetics, atmosphere, and modern trends. Готельно-ресторанна індустрія – дуже динамічна галузь економіки країн світу, вона швидко розвивається і постійно вдосконалюється. В нашому коледжі при підготовці фахових молодших бакалаврів за ОПП “Готельно-ресторанна справа” викладачі застосовують різні інноваційні методи практичного навчання…
-
Інтерактивне заняття з англійської мови напередодні Різдва
The students of Hotel and Restaurant Business finished the first semester with the wishes of “Merry Christmas, Happy and Peaceful New Year”. As part of the various types of practical training provided by the Hotel and Restaurant Business programme, an interactive lesson was held to learn about the diversity of Christmas traditions in different cultures and improved language skills through active discussion, reading and interactive tasks. Побажаннями «Веселого Різдва, щасливого та мирного Нового року» завершували своє навчання в першому семестрі здобувачі освіти. В межах різних видів практичної підготовки передбачених ОПП «Готельно-ресторанна справа» було проведене інтерактивне заняття – знайомство з різноманіттям…
-
Лекція-бесіда з фахівцем-практиком сфери гостинності
The educational and professional programme “Hotel and Restaurant Business” involves the constant involvement of practitioners in the organisation and implementation of the educational process. Thus, the students had the opportunity to listen to a guest lecture by Maya Kirichuk-Schmal, Head of Housekeeping at the Gwiazda Morza Hotel, Resort Spa & Sport (Władysławowo, Poland). She informed about the hotel structure, services, facilities, catering, entertainment, as well as the specifics of the staff in each department. Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» передбачає постійне залучення фахівців-практиків до організації та реалізації освітнього процесу. Так, здобувачі мали можливість послухати гостьову лекцію Майї Киричук-Шмаль – керівника служби…
-
Стажування студентів ВоФК НУХТ у Hotel School (м.Рига, Латвія)
Implementing the educational and professional programmes ‘Tourism,’ ‘Hotel and Restaurant Business,’ and ‘Food Technologies’ at the Volyn Professional College of NUFT provides students with an opportunity for academic mobility. In December, the students of the relevant EPPs once again completed an internship at HOTEL SCHOOL, Hotel Management College (Riga, Latvia) under the Erasmus+ programme. During the mobility, the students were presented with the opportunities of HOTEL SCHOOL Hotel Management College, the profile and services of REVHouse, and completed an internship in the hospitality sector. Реалізація освітньо-професійних програм «Туризм», «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» у Волинському фаховому коледжі НУХТ дає можливість…
-
Майстер-класи для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія)
Історія становлення української кухні, звичний українському народу спосіб приготування їжі, досвід і звичаї, які пов’язані з українською культурою, кулінарне мистецтво українців, саме це стало тематикою майстер-класів, що проводила викладач фахових дисциплін Волинського фахового коледжу НУХТ Олеся Панькевич, для студентів Коледжу готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м.Рига, Латвія) у рамках програми міжнародного стажування та академічної мобільності освітніх проєктів Erasmus+. Найбільш цікавим моментом майстер-класу був показ процесу приготування різних видів тіста та начинок для вареників, способів їх формування, готування сирників по-київськи з хрусткою скоринкою. Здобувачі освіти Коледжу HOTEL SCHOOL брали активну участь у приготуванні страв, отримуючи цінні поради та рекомендації. Вони також мали…
-
Участь здобувачів освіти в програмах академічної мобільності у м. Рига (Латвія)
As part of the academic mobility, students majoring in Tourism, Hotel and Restaurant Business, and Food Technologies are interning at HOTEL SCHOOL College in Riga, Latvia. In the first days of the internship, the mobility participants got acquainted with the work of the best hotels in Riga, visited the AC Hotel by Marriott, and communicated with managers of various structural units. The next task was for the students to present the features of different types of hotels and identify target groups of potential guests. Тенденції розвитку ринку праці потребують фахівців, які володіють сучасними знаннями та навичками, вміють адаптовуватись до потреб…
-
Відпрацювання здобувачами освіти ОПП “Готельно-ресторанна справа” практичних навичок тематичної сервіровки столу
During the laboratory lesson (EC ‘Organisation of Restaurant Business’), the Hotel and Restaurant Business programme students recreated the table setting for the ‘tea party’. As a component of the educational process and practical training, laboratory classes are focused on the formation of special competencies in the ability to plan, organise, and ensure the production and sale of hotel and restaurant services. На лабораторному занятті (ОК «Організація ресторанного господарства») здобувачі освіти ОПП “Готельно-ресторанна справа” відтворили сервіровку столу для “бенкету чай”. Під час роботи студенти проаналізували теоретичні основи відповідної сервіровки та на практиці відтворили витончену атмосферу, яка є основою успішного обслуговування у…
-
Фестиваль фахової майстерності «РЕСТ ПРОФІ»: популяризація українських традицій у сфері гостинності
Mariana Striletska and Vladyslav Husak, students majoring in Hotel and Restaurant Business at the Volyn Professional College of the National University of Food Technology, under the guidance of lecturers Yuliia Sus and Oksana Kaznadzei, participated and successfully presented their educational establishment at the V All-Ukrainian Festival of Professional Excellence ‘Rest Profi,’ which became an essential event in the academic space for training future hospitality professionals. The festival, which brought together talented students from all over Ukraine, is a platform for sharing experiences, demonstrating professional skills and promoting Ukrainian traditions in the service sector. The students won the nomination for ‘Promotion…
-
Розробка проектів екоготелів та вдосконалення зелених навичок
While studying the EC ‘Foreign Language for Professional Purposes’ of the OPP ‘Hotel and Restaurant Business,’ a lesson was held on the elements of project activities on the topic of eco-hotels. During the lesson, the students analysed innovative trends in the hospitality sector, the specifics of applying the principles of environmental sustainability and social responsibility in the hospitality business, and the importance of environmental awareness. В процесі вивчення ОК “Іноземна мова за професійним спрямуванням” ОПП “Готельно-ресторанна справа” було проведено заняття з елементами проєктної діяльності на тему еко-готелів. Під час заняття аналізували інноваційні тренди у сфері гостинності, особливості застосовування принципів екологічної…
-
Воркшоп від засновника кулінарної школи CookerySchool та успішного ресторатора Владислава Фінкевича
As part of measures to involve employers in the educational process, lecturers of Tourism, Hotel and Restaurant Business and Food Technologies Departments Yulia Sus, Oksana Kaznadzey, Yana Lapchuk, and Tetiana Ishchyk, together with students of the Hotel and Restaurant Business, Tourism and Waiter. Bartender educational professional programmes participated in a workshop by Vladyslav Finkevych, the founder of the culinary school and owner of several successful gastronomic projects, such as the Cookery School. В рамках заходів щодо залучення роботодавців до освітнього процесу викладачі відділень туризму та готельно-ресторанної справи та харчових технологій Юлія Сус, Оксана Казнадзей, Яна Лапчук та Тетяна Іщик разом…
-
Формування спеціальних компетентностей та соціальної відповідальності здобувачів освіти через організацію благодійних заходів
During the week, students and lecturers of the Food Technologies and Tourism, Hotel, and Restaurant Business Departments participated in various events organised by the Maltese and the Nova Linia hypermarket as part of the charity event ‘Giving Warmth is Easy’. This year’s events included fairs for selling authentic Ukrainian dishes, baking and sweets, tasting and selling innovative products and dishes that students of the educational and professional programme Food Technologies performed as part of research projects in the educational component ‘Food Technologies’. Протягом тижня здобувачі освіти та викладачі відділень харчових технологій та туризму та готельно-ресторанної взяли участь у різноманітних заходах,…
-
Майстер клас як форма профорієнтаційної роботи
For the college to ensure the right to education of applicants with special educational needs, lecturers and trainers of the Tourism, Hotel, and Restaurant Business Department provide advisory and social support to such students and applicants, as well as conduct appropriate career guidance activities. Oksana Kaznadzey and Yana Lapchuk, together with students of the Hotel and Restaurant Business educational professional programme and students of the Waiter. Bartender programme organised a workshop on folding linen and paper napkins for preliminary table setting for children with hearing and developmental disabilities. З метою забезпечення коледжем реалізації права на освіту здобувачів з особливими освітніми…