Рік: 2021
-
Лекція на тему «Україна-НАТО: безпека через партнерство та співробітництво»
У ХХI столітті у зв’язку із глобальними загрозами, жодна держава не може самостійно гарантувати свою національну безпеку – вона є спільною для всього світу. Навесні 2021-го року у зв’язку з активізацією військових дій на Сході ми знову переконуємося у безальтернативності вибору європейської та євроатлантичної інтеграції, розуміємо цінність безпеки та цивілізованої співпраці з країнами, які є стабільними, передбачуваними і демократичними партнерами. З метою інформування здобувачів освіти коледжу з питань євроатлантичної інтеграції України викладач географії Людмила Лотиш прочитала лекцію на тему “Україна-НАТО: безпека через партнерство та співробітництво” учням групи ОБ-11. В ході лекції були розглянуті такі питання: сутність міжурядової організації НАТО, історія відносин та напрямки співпраці Україна-НАТО, переваги, які…
-
Чим відрізняється європейська освіта від української?
Все більше і більше молодих людей віддає перевагу освіті за кордоном, зокрема в Європейських країнах. Студенти можуть обрати найрізноманітніші шляхи вступу: купити навчання самому, отримати грант або ж поїхати по програмі обміну. Звичайно, при цьому молодь отримує безліч переваг: можливість подорожувати, вивчити іншу мову і знайти нових друзів. Це дуже важливо для різнобічного розвитку особистості. Але чим відрізняється європейська освіта від української? Чи варто вступати в українські вищі навчальні заклади або потрібно їхати в Європу? На ці запитання намагалися знайти відповіді студенти групи ГРС-21 разом з класним керівником Оксаною Харковською на черговому засіданні Євроклубу, яке відбулося в рамках проведення тижня…
-
Професіоналізм потрібно формувати
Професійно важливі якості майбутнього фахівця – це ті його індивідуальні особливості, що сприяють формуванню у людини позитивного ставлення до своєї професії і людей, з якими він працює, прагнення до особистісного зростання, професійного вдосконалення. Сьогодні, коли суспільство бурхливо розвивається в умовах ринкової економіки як ніколи гостро стоїть проблема підготовки фахівців для роботи в умовах того ж ринку. Професіоналізм не є вродженою якістю або здібністю людини, його потрібно формувати. А найкраще процес формування фахових компетентностей відбувається на лабораторних заняттях. Саме такий вид занять найбільше полюбляють студенти, адже в такий спосіб учасники освітнього процесу найкраще проявляють творчу ініціативу, самостійність розуміння навчального матеріалу. Цікавою…
-
Зробимо свій дім чистим
15 квітня, у рамках проведення тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи, студенти групи ГРС-21 разом з викладачами Онісімовим Ігорем Миколайовичем та Харковською Оксаною Миколаївною, провели чергову екологічну акцію, цього разу – по прибиранню двох кімнат закинутої історичної пам’ятки. На території відділення туризму готельно-ресторанної справи знаходиться старе приміщення, яке має дуже давню і цікаву історію. У 80-90 роках XX століття тут знаходилася Волинська обласна організація кінематографії, у середині XX ст. це приміщення використовували органи НКВС. Але, найцікавіше, що ці приміщення під собою мають великі старовинні підземелля і муровані стіни метрової товщини. На думку істориків, можливо, саме тут знаходилася ще…
-
Готуємось до Великодня
Є свята, які невіддільні від застілля, і головний серед них – Пасха, багато традицій якої пов’язані з їжею, саме тому красива сервіровка пасхального столу дуже важлива. У ній варто врахувати не тільки традиції і звичаї, не тільки зробити найсмачніші страви, а й дотримати модні тенденції дизайну. У рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи над цим питанням працювали студенти групи ГРС-31. Разом з викладачем фахових дисциплін, Конох Оленою Андріївною, на предметі «Технології» вони змайстрували елементи декору для пасхального столу, зокрема: конверти для приборів у вигляді кролика з фетру, кільця для серветок з елементами пасхального декору, та екібану з…
-
Виховна година «Алкоголь і закон»
У групі ГРС-31 класним керівником Патрай Н.О. і юрисконсультом коледжу Турчинською Н.А. було проведено виховну годину «Алкоголь і закон». Мета заходу: узагальнити та систематизувати знання студентів про негативний вплив алкоголю на організм людини, на психіку; виховувати негативне ставлення особистості до алкоголю та відповідальність за своє здоров’я, за наслідки неадекватної поведінки в стані алкогольного сп’яніння; формувати стійкі переконання важливості дотримання моральних норм. Організатори заходу акцентували увагу на згубному впливі алкоголю на людський організм. Адже алкоголь руйнує клітини кори головного мозку, погіршує пам’ять . В результаті систематичного його споживання розвивається хвороблива прив’язаність до алкоголю, що веде до втрати людиною духовних та фізичних…
-
Виховуємо патріотизм і національну самосвідомість
«Чи любите Ви мандрувати?». Відповідь на це запитання у 99% випадків однозначна: «Так, дуже люблю!». Ще одна непереборна людська якість – постійний пошук суперництва, змагання, випробування власних сил. Відтак рано чи пізно будь-яка розвага має шанси перетворитися на спорт. З метою популяризації туризму, виховання патріотизму та національної самосвідомості, визначення найсильніших спортсменів між студентами та учнями відділення, у рамках проведення тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи було організовано змагання зі спортивного орієнтування. Даний захід було проведено за підтримки організаційно масового відділу Волинського обласного центру національно-патріотичного виховання туризму і краєзнавства учнівської молоді Волинської обласної ради (Мелимуки В.В., Черчика О.А.) та…
-
Все буде ЕКО!
В рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи та співпраці з Волинською обласною бібліотекою для юнацтва студенти групи Т-31 та класним керівником Г.Козак мали змогу висловити свою власну екологічну позицію, яка полягає у відмові від поліетиленових кульків та виготовлення з клаптиків тканини художніх торбинок до Великодня у формі пасхальних кроликів. Разом з куратором “Еко – фабрики” Оксаною Коба та ВСП «Волинський фаховий коледж Національного університету харчових технологій» формуємо творчі особистості: допомагаємо розвивати креативне мислення, уяву та навички навчання, сприяємо загальній обдарованості наших студентів та учнів. Галина Козак
-
До майстерності через практику
Активно та творчо відбувається відпрацювання лабораторних робіт студентами груп ГРС-31 та ГРС-22, з дисципліни “Організація ресторанного господарства”. З особливим захопленням студенти виконують лабораторні роботи на теми бенкетів. Бенкет — це урочистий званий сніданок, обід або вечеря, що влаштовується на честь якоїсь особи або події. Бенкет з частковим обслуговуванням офіціантами носить неофіційний характер і є найбільш поширеним. Його проводять з нагоди сімейних торжеств, весілля, товариських зустрічей, ювілею, свята. Саме такий вид обслуговування ми відпрацювали на сьогоднішньому лабораторному занятті в рамках тижня циклової випускової комісії туризму та готельно – ресторанної справи. Студенти самостійно розробили план проведення бенкету та меню, власноруч приготували страви…
-
Гастрономічний туризм – світовий тренд сучасного туризму
Гастрономічний туризм – подорожі з метою отримання автентичного досвіду, заснованого на культурі споживання їжі або напоїв, відкритті унікальних місць та їхньої культури через національну кухню. Як світовий тренд гастрономічний туризм стає все більш важливим явищем не тільки соціального і культурного, але також і соціально-економічного плану. Подорожі за смаком, кулінарні шляхи і маршрути, відвідування знаменитих місць із кулінарними традиціями або відкриття місць, пов’язаних із вирощуванням, селекцією, риболовлею та іншими харчовими промислами, стає все частіше важливим мотивом для здійснення подорожей туристами. У рамках Тижня відділення туризму та готельно-ресторанної справи викладач фахових дисциплін Пасевич Юрій Васильович разом із студентами провів захід на тему:…
-
Локальні продукти та фудсейвінг: досвід Андрія Локачука, шеф-кухаря ресторану «Noble»
Локальна їжа і місцеві продукти – безумовний тренд для гурманів усіх поколінь, рестораторів та шеф-кухарів. Think global, think local – головне правило сучасної гастрономії. Локальні продукти – здоровіші, корисніші, дешевші, цікавіші і смачніші. Саме з таким «меседжем» завітав до нас з майстер-класом випускник коледжу, а нині шеф-кухар ресторану «Noble» Андрій Локачук. Майстер-клас подарував студентам відділення харчових технологій масу незабутніх вражень, адже Андрій допоміг розібратися в нюансах кулінарного мистецтва, дізнатися про правильне ставлення до їжі, познайомитися з різноманітними інгредієнтами та навчитися розумітися на принципах поєднання продуктів. Чи можна приготувати хумус на основі кореня пастернака та петрушки з горіхами кеш’ю та насінням…
-
Вебінар «Актуальні питання освітнього забезпечення сільського туризму в Україні»
В сучасних умовах світової пандемії, пов’язаної з поширенням вірусу COVID-19, особливо посилюються позиції внутрішнього туризму, зокрема, сільський зелений туризм та його різновиди набирають все більшої актуальності. В рамках проведення тижня циклової випускової комісії туризму та готельно-ресторанної справи було проведено круглий сліл «Актуальні питання розвитку сільського зеленого туризму в Україні», який був поєднай з вебінаром «Актуальніпитання освітнього забезпечення сільського туризму в Україні»,організований Науково-методичним центром ВФПО спільно із ГО «Спілка сільського зеленого туризму в Україні». У заході взяли активну участь викладачі відділення туризму та готельно-ресторанної справи, студенти груп Т21, Т31 (освітня програма 242 Туризм). Спікерами вебінару були висококваліфіковані викладачі закладів вищої освіти…