З метою підготовки кваліфікованих кадрів із урахуванням вимог роботодавців у рамках нових організаційно-відмінних форм навчання 12 квітня для учнів груп К-11 та Кт-11 була організована навчальна екскурсія у ресторан «MOJO FAMILY».
Зустріч проводила менеджер Поліна Хорзова, яка володіє високими знаннями і досвідом у створенні та розвитку ресторанного бізнесу, яким залюбки поділилася з нашими учнями.
Під час екскурсії здобувачі освіти ознайомилися із санітарно-гігієнічними вимогами до розміщення окремих приміщень та обладнання, умовами зберігання продуктів харчування у закладах ресторанного господарства.
Пані Поліна розповіла про перспективні плани розвитку ресторану, а також професійні секрети, які є дуже важливими для закріплення теоретичних та отримання практичних знань з організації технологічних процесів.
Також був проведений майстер-клас з приготування італійської піци на дровах, особливостями приготування якої поділився піцайоло.
Такі заходи є дуже корисними для учнів, які бажають працювати у сфері готельно-ресторанної справи, адже посилюють практичну спрямованість навчального процесу.
О. Ф. Панькевич
