As part of the “Green and No Leftover” festival, held within the framework of the EU project “Horizontal Capacity Building of vocational education for internationalization and modernization, including innovation, digitalization, and sustainability,” supported by the Erasmus+ Program, students and teachers of the Volyn Professional College of the National University of Food Technologies presented an innovative location called “Green” Taste Colours. This space became a real colour laboratory, where visitors could immerse themselves in the world of food colouring and learn the difference between natural and synthetic colours. Festival guests tasted craft candies made with both types of colouring and voted for their favorite.
У рамках фестивалю «Зелений і No Leftover», що проходив у межах проєкту ЄС «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість», за підтримки Програми Erasmus+, здобувачі освіти та викладачі Волинського фахового коледжу НУХТ представили інноваційну локацію «Green» Taste Colors («Зелений» смак кольору»).
Цей простір став справжньою лабораторією кольору, де відвідувачі мали можливість поринути у світ харчових барвників і дізнатися, у чому полягає різниця між натуральними та синтетичними.
Гості фестивалю дегустували крафтові цукерки, виготовлені з використанням обох типів барвників, і шляхом голосування обирали свій фаворит.
В інтерактивній зоні учасники долучалися до експериментів – перевіряли природу барвників у продуктах, спостерігали, як змінюється колір натуральних барвників залежно від середовища, та навіть бачили частину технологічного процесу отримання барвників із локальних ягід.
Локація поєднала дегустацію, науковий підхід і креативність, доводячи, що натуральні барвники – це не лише корисно, а й естетично привабливо. Вона сприяла популяризації ідей сталого розвитку, екологічного мислення та усвідомленого споживання серед молоді.
Проєкт ЄС «Горизонтальна розбудова потенціалу професійної освіти для інтернаціоналізації та модернізації, включаючи інновації, цифровізацію та стійкість» реалізується за фінансової підтримки Європейського Союзу. Координатором виступає Коледж готельного бізнесу HOTEL SCHOOL (м. Рига, Латвія). Серед партнерів – Італійська школа гостинності (м. Рим), Волинський фаховий коледж НУХТ (м. Луцьк) та Молодіжний навчальний центр імені святого Івана Боско (м. Львів).