On June 05, 2025, the Volyn Professional College of NUFT hosted a roundtable discussion on “Integration of Sustainable Development Principles and Digital Technologies into the Educational Process and Hospitality Industry.” The event brought together representatives of education, hotel and restaurant businesses, tourism organizations, and the public sector to discuss current challenges and prospects for developing the HoReCa sector through the prism of sustainability and digitalization. The roundtable featured a discussion with representatives of the tourism and hospitality industries, educators, and civil society activists, which confirmed the urgent need for cooperation between the sectors to implement sustainable and innovative practices in education and the labor market.
05 червня 2025 року в стінах Волинського фахового коледжу НУХТ відбувся круглий стіл на тему «Інтеграція принципів сталого розвитку та цифрових технологій в освітній процес та сферу гостинності». Захід об’єднав представників освіти, готельно-ресторанного бізнесу, туристичних організацій та громадського сектору для обговорення сучасних викликів і перспектив розвитку сфери HoReCa через призму сталості та цифровізації.
З вітальним словом до учасників звернулася Леся Стешенко, к.е.н., менеджерка проєкту від ВоФК НУХТ. Вона представила загальну концепцію заходу, окреслила мету міжсекторального діалогу та підкреслила важливість впровадження європейських практик у професійну освіту. Викладачі закладу поділились досвідом та участі у проєкті та представили аудиторії новітні тенденції сталого розвитку, подвійного переходу та діджиталізації. Так, Вікторія Кавара презентувала результати пілотування міжнародного проєкту з розбудови потенціалу професійної освіти в рамках цифровізації, інтернаціоналізації та сталості. Олександр Ройко, к.т.н., окреслив тренди цифрової трансформації готельного бізнесу крізь призму ESG-принципів, акцентуючи на важливості інновацій – від smart-номерів до екологічно збалансованих систем. Ольга Ройко, к.т.н., розкрила, як принципи сталого розвитку стають основою оновленого змісту фахової підготовки здобувачів за освітньо-професійною програмою «Харчові технології». Юлія Сус презентувала шляхи впровадження екологічних і соціальних стандартів у навчальні програми та практику в сфері гостинності. Артем Кавара розповів про роль штучного інтелекту в етичному управлінні готельно-ресторанною індустрією. Анна Євтушина поділилася досвідом реалізації освітніх практик із формування зелених навичок у студентів ВоФК НУХТ.
З особливою увагою присутні слухали виступи експертів в галузі сталого розвитку, гостинності та освіти. Катерина Рабан, голова ГО Zero Waste Lutsk, порушила важливу тему сталого управління відходами в HoReCa, представивши реальні приклади та ефективні рішення. Світлана Зінкевич, в.о. начальниці відділу освіти, культури, молоді та спорту Підгайцівської сільської ради, розповіла про інтеграцію європейських стандартів у систему освіти України, наголосивши на потребі адаптації освітніх підходів до сучасних викликів.
Дарина Гузь і Злата Сосницька, студентки відділення туризму, представили ініціативу Erasmus+ як модель сталого і цифрового навчання в сфері гостинності.
Завершальним акордом стала жвава дискусія за участю представників туристичної та готельно-ресторанної індустрії, освітян та громадських активістів, яка підтвердила нагальну потребу у співпраці між секторами для впровадження сталих та інноваційних практик в освіті та на ринку праці. До обговорення долучились Лариса Новосад, співзасновниця соціального підприємства – інклюзивної кав`ярні «Старе місто», Олена Мельник, голова правління ГО “Батьки дітей з синдромом Дауна та іншими порушеннями розвитку”, Оксана Семенюк, директор “Noble Hotel”, Тетяна Копчак, директор КЗЗСО «Луцький ліцей № 24 Луцької міської ради», Оксана Громик, к.г.н., доцент кафедри туризму та готельно-ресторанної справи ЛНТУ, Назар Гусак, директор рекреаційного комплексу «Рестпарк», Свистак Олена, менеджер з персоналу мережі супермаркетів «Сільпо», Світлана Кисляк, викладачка циклової комісії харчових технологій та готельно-ресторанної справи КТБП ВНУ імені Лесі Українки, Валерій Кухарчук, головний інженер ТМ “М`ясний хутір”.
Захід продемонстрував, що сталий розвиток та цифрові технології – не майбутнє, а вже сьогодення для української освіти та індустрії гостинності. Волинський фаховий коледж НУХТ впевнено крокує шляхом модернізації та міжсекторального партнерства, формуючи фахівців нового покоління – екологічно свідомих, цифрово грамотних і готових до глобальних викликів.