Спеціальність: J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
Освітньо-професійна програма: Готельно-ресторанна справа
Кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з готельно-ресторанної справи
Освітньо-професійний ступінь: фаховий молодший бакалавр
Термін навчання:
- на основі базової середньої освіти (9 класів) – 2 роки 10 місяців
- на основі повної середньої освіти (11 класів) – 1 рік 10 місяців
Готельно-ресторанна справа та кейтеринг – міждисциплінарна спеціальність, яка готує професіоналів, здатних працювати у динамічному середовищі індустрії гостинності, створюючи конкурентоспроможний сервіс і позитивний імідж закладів готельно-ресторанного бізнесу.
Випускник освітнього ступеню «фаховий молодший бакалавр» за спеціальністю J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг здатний виконувати професійні види робіт та обіймати посади фахівців:
- фахівець з готельного обслуговування;
- фахівець із спеціалізованого обслуговування;
- фахівець з конференц-сервісу;
- адміністратор (залу);
- організатор туристичної і готельної діяльності;
- бармен;
- офіціант.
Основні навички випускників спеціальності:
- професійна компетентність – розуміння принципів і тенденцій розвитку індустрії гостинності, знання особливостей діяльності готелів, ресторанів і курортів;
- організаційно-управлінські вміння – здатність планувати, координувати та контролювати роботу персоналу й технологічні процеси обслуговування;
- технологічна грамотність – володіння сучасними технологіями виробництва, сервісу, бронювання та управління якістю послуг;
- комунікаційні навички – ефективна взаємодія з клієнтами й колегами, володіння іноземними мовами, уміння створювати позитивний імідж закладу;
- маркетингова й аналітична компетентність – уміння аналізувати ринок, формувати клієнтоорієнтовані продукти й упроваджувати інновації;
- економічна обізнаність – навички планування, розрахунку витрат, оцінки ефективності діяльності підприємства;
- дотримання стандартів безпеки та якості – знання санітарних, гігієнічних і правових норм, контроль якості продукції та послуг;
- інноваційність і гнучкість – здатність застосовувати новітні технології, адаптуватися до змін ринку й знаходити креативні рішення професійних завдань;
- культурна та етична свідомість – дотримання принципів професійної етики, академічної доброчесності та культури гостинності.
